Quiche savoyarde

Que me gustan las quiches ya lo sabéis, normalmente procuro prepararlas con verduras y ligeras, pero en este caso vamos a hacer una excepción y es que el resultado vale la pena, queda una quiche muy delicada de sabor, os la recomiendo.

Ingredientes:

- Una masa de hojaldre.
- 500gr. de patatas cortadas en rodajas de 1/2cm.
- 100gr. de bacon cortado en tiras.
- 2 huevos.
- 180ml. de leche evaporada o nata.
- 100gr. de queso rallado enmental.
- Sal, pimienta y nuez moscada.

Instrucciones:

- Hervir durante 6 minutos las patatas, escurrir bien.
- En una sartén dorar el bacon y escurrir el aceite que suelta.
- En un bol batir los huevos, la leche evaporada o la nata, la sal, pimienta, la nuez moscada y el queso.
- Estirar la masa de hojaldre en un molde de quiche, pinchar el fondo con un tenedor. Repartir las patatas y el bacon por encima y cubrir con la mezcla de huevos.
- Hornear a 175º ( puse calor solo bajo) durante 30 minutos.

* Fuente:Aux mille et un délices.