jueves, 17 de octubre de 2013

Muffins de moca (café-chocolate)




 Para mi la moca es café con chocolate. He estado buscando información y aparece como café solo o también como café con chocolate, así que cada uno que se quede con la moca que más le guste. Los muffins, ya los veis, quedan con un color irresistible y un sabor indefinido entre café y chocolate. Lo suyo sería tomarlos con un "moca": café con leche con una cucharada de cacao puro.


Ingredientes:

- 60ml. de café espresso.
- 225gr. de harina.
- 2 huevos.
- 120ml. de buttermilk (si no tenemos 120ml. de leche + una cucharadita de vinagre o zumo de limón).
- 120ml de aceite.
- 30gr. de cacao puro (utilizo valor).
- 180gr. de azúcar moreno (si nos gusta muy dulce 20gr. más).
-  2 cucharaditas de levadura tipo royal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.


Instrucciones:

- En un bol colocamos los ingredientes secos: harina, levadura, azúcar y chocolate. Mezclar con un tenedor.
- En otro bol colocamos los ingredientes húmedos: el aceite, el buttermilk, el café, los huevos y el extracto de vainilla. Batir.
- Unir las dos mezclas, no es necesario hacerlo demasiado, si queda algún grumo se unificará en el horno. Además si mezclamos en exceso nos quedarán duros.
- Verter sobre los moldes de papel y hornear a 180º durante 20-25 minutos.

* El buttermilk podemos hacerlo en casa: 120ml. de leche a la que añadiremos una cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco. Dejamos reposar 10 minutos y ya lo tenemos. Parecerá que se ha cortado.
* Si no tenemos azúcar moreno puede ser sustituido por blanco, hay que tener en cuenta que el blanco endulza más.

29 comentarios:

Mi Ka dijo...

Muy ricos tienen que estar! Me llevo un par para la merienda de hoy ;) Besicos!

Bilyana Plamenova mincheva dijo...

Wow que apetitosos. A esta hora y aun si desayunar no despego la mirada de las fotos. Saludos desde
Http://bilyrecetas.blogspot.com

Raquel dijo...

Aunque no soy muy chocolatera seguro que me gustarían ¿queda alguno?
Muchos besicos de esta Soriana medio desaparecida.
Por cierto que he preparado varias veces tus galletas de turrón ¡bueniiiiiiiiiiiiisimas! espero poder publicarlas en breve en el blog... ando volviendo... poco a poco un año ya ves

São Ribeiro dijo...

Adoro a combinação chocolate e café,isto porque são ambos um vicio.
Ficaram lindos e aposto que ia adorar
bjs

Ana Melm dijo...

Que maravilla. Te han quedado preciosos, y el sabor de la moka es tan rico, que no quiero ni imaginarme como tienen que estar...

Ademas están super altos, me gustan esos moldes.

Esther Outón dijo...

Que maravilla ii como te han quedado chica,menudo bocado y que color son espectaculares y en mi casa no durarian ni un suspiro...Bessss

Las Recetas de Manans dijo...

Que maravilla de receta, ideal para la merienda de esta tarde o el desayuno de mañana.

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Menuda pinta! me llama mucho la atención esa mezcla cafe chocolate...besos

Marhya dijo...

¡Uy si los pilla mi costillo, no te deja ni uno! Le encanta el café-chocolate. La verdad es que tienen una pintaza, seguro que además olía la cocina divinamente al prepararlos.
Besos.

Mi cocina naranja dijo...

Madre mía, con tus recetas no haces más que engrosar mi lista de pendientes ;)

Pero tenía muchas ganas de probar unos muffins de moca, así que ya sabes que receta haré ;) En cuanto los pruebe te cuento.

Mil besos guapa y feliz finde!!

María José. Pasen y degusten dijo...

Pues qué quieres que te diga, el nombre es lo de menos. Ahora mismo tomo nota de la receta.No soy muy chocolatera pero ese toque de café, sé que me va a encantar.

María dijo...

¡Qué buena pinta tienen!!

Biljana MisDulcesJoyas dijo...

Menuda pinta y que maravilla de receta. Te han quedado de vicio, enhorabuena. Un saludo !!!

marijose dijo...

Deliciosos¡¡¡ unas fotos preciosas, besos

Vianey Campos dijo...

Amo el chocolate!! Se ven increíblesss y las fotos son hermosas :-)

Saludos!

Cupcakes AMOR-diditas

Sandra dijo...

¡Seguro que están buenísimos!
Tienen pinta de ser muy jugosos, el tipo que más me gusta y el buttermilk suele dar un toque ácido riquísimo.
Un beso y disfruta del fin de semana.

Michi Carrique dijo...

Qué pintaza, vaya fotos más bonitas también. Yo estoy contigo en lo de la moca, para mí es café con chocolate, pero creo que no es exactamente eso, algo leí un día por ahí, jeje. Qué más da, los muffins tienen que estar de vicio. Saludos!

nee s dijo...

Qué delicia!! Te han quedado con un color y un copete espectacular!! Me encantan!!!
Con tu permiso, me guardo la receta en pendientes, espero hacerlos pronto :P.

Besos!!

Morguix dijo...

La combinación de café y chocolate me parece deliciosa. Y te han quedado preciosos, me encantan esos moldes.
Un besote.

Maria Dolores dijo...

Yo quiero uno, con lo cafetera que soy estos mufinss me gustan si o si.
Saludos

Maria Dolores dijo...

Muffins, muffins,muffins, muffins, muffins ahora si que lo he escrito bien ehhhhhh.

Gnomito dijo...

Sensacionales tus muffins, te han quedado espectaculares, así que te felicito y me quedo con la receta. Besicos

Neus Garcia dijo...

Que pintaza!!! Me encanta la combinación del chocolate y el café y estos muffins tienen una pinta que se te hace la boca agua solo con verlos!!! Habrá que prbar de hacerlos, no me voy a poder resistir!!

Calohe dijo...

Yo soy del bando moka=café, pero adoro el contraste cacao-café, así que todo en orden, ja, ja
Se ven re-buenos y qué bonita presentación!
Apuntados quedan!
Recibe un besazo y pasa una buena semana.
Carmen

Ana dijo...

El café le da una potencia exquisita al chocolate...y quedan preciosos...me apunto a comer uno de esos...

Un saludo!

Marisa dijo...

me parece que no ha quedado ninguna, no tengo mas remedio que prepararlas yo en casa pues tienen una pinta deliciosa. Ya te contare. besicos

Isabel Morenisa dijo...

Que buena pinta!!
Y de chocolate, uuummm.
Los probaré.
Un saludo.

Mi próximo objetivo…será dulce. dijo...

Qué maravilla de muffins!!
Siempre me ha encantado el sabor del café con un poco de chocolate
Deben estar deliciosos
Un beso. Sonia

Catieu dijo...

Uhmmmm!!!! Deliciosos!!!
Besos