Bizcocho de vainilla con streusel de coco y frambuesa



Un bizcocho con un streusel es algo más que un bizcocho, ya pasa casi a categoría de tarta. El streusel es sencillo de hacer y admite muchos cambios. Podemos ponerle frutos secos: avellanas, almendras, nueces, etc, También  fruta fresca: fresas, frambuesas, manzanas, etc. Y hasta incluso admite cambios en la harina, podemos probar con harina integral o de espelta. Así que no tenemos excusa para probar nuestro bizcocho preferido cubierto por una crujiente capa de streusel.


Ingredientes para un molde redondo de 24cm.

- 140gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 250gr. de yogur.
- 225gr. de harina.
- 90gr. de aceite o 100gr. de mantequilla.
- Una pizca de vainilla en polvo o una cucharadita de vainilla líquida vahiné.
- 2 cucharadas de café de levadura tipo royal.

Para el streusel:

- 50gr. de mantequilla.
- 50gr. de azúcar moreno.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- 3 cucharadas soperas de coco.
- 2 cucharadas soperas de almendras laminadas.
- Unas frambuesas.



Instrucciones:
- En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar con ayuda de las varillas eléctricas, hasta que sea una mezcla esponjosa. Después añadiremos los huevos, uno a uno, seguiremos batiendo hasta que se integre bien.
- Si vamos a poner aceite en lugar de mantequilla, comenzaremos batiendo con las varillas el azúcar y los huevos, hasta que doblen volumen, después añadiremos el aceite y batiremos unos segundos.
- Seguiremos incorporando los yogures, la vainilla y por último la harina con la levadura. Verter sobre un molde redondo de unos 24 cm, previamente engrasado.
- En otro bol mezclar la mantequilla cortada en trocitos junto con la harina, el azúcar y el coco. Restregar con las manos, tiene que quedar como una mezcla arenosa. Repartir por encima del bizcocho. Espolvorear las almendras laminadas y las frambuesas y llevar al horno a 170º durante 25-30 minutos.

* Las frambuesas podemos añadirlas casi al final, a mi se me doraron demasiado.

Comentarios

ANA ha dicho que…
Este bizcocho es de nivel, tiene una pinta exquisita. Besos!

Ana de: 5 sentidos en la cocina
Ana Piedra papel o azúcar ha dicho que…
Tiene un aspecto increíble el bizcocho, rico rico
Besitos
Lola velasco ha dicho que…
Un auténtico bocado de cielo.
¡De 10!
¡Besos y abrazos!
Montse ha dicho que…
qué bizcocho mas bueno¡¡¡¡¡¡¡
NURI ha dicho que…
ESPECTACULAR BIZCOCHO, SE VE TAN ESPONJOSO QUE PASADA Y CON EL CULMBRE TAN BUENO DIVINO,

BESOS,
Las Tres C ha dicho que…
La foto lo dice todo, delicioso, besicos.
Loli ha dicho que…
Bueno no, lo siguiente!!
Tiene que estar delicioso, con tu permiso me llevo la receta, me gustaría probarlo.
Un besote.
YaS ha dicho que…
Seguro que está delicioso. Me encantan los frutos secos...
Nieves ha dicho que…
que buena con un cafetito. bss.
Ultimamente he hecho varias tartas con crumble y la verdad, nos encanta, da al postre un toque totalemnte distinto. Ya he anotado tu propuesta porque estoy segura que el coco le va de maravilla.
Uu abrazo,
María JOsé.
Mezquita ha dicho que…
Clemen por Dios menuda pinta este bizcochazo!!! Me lo apunto para catar cuando pueda.

Besotes.

Lau.
Michi Carrique ha dicho que…
Dios mío, vaya pinta, está de pastelería. Eso lo llevas a cualquier lado y triunfas, qué presentable queda. Besos
asj ha dicho que…
Qué razón tienes! desde que descubrí los crumble siempre que tengo ocasión lo hago y es que queda ideal! me llevo un trocito de tu bizcocho que está de muerte seguro.

besos
Dulcegimena ha dicho que…
Menuda pinta tiene el bizcocho, y la verdad es que por el nombre promete!!!
Me ha gustado mucho, saludos guapa!
Charo Carretero ha dicho que…
tienes razón, casi casi pasa a la categoría de tartas. Las frambuesas eran frescas? Supongo que podríamos hacerlo igual con frambuesas deshidratadas, ¿no crees?
ONEGA ha dicho que…
me has abierto el apetito con esas fotos tan sugerentes... debe estar buenísimo. besos
La Paxarina ha dicho que…
Tienes razón... esto ya es otra categoría. Categoría superior! y eso que el coco y yo no nos llevamos bien, pero es que tiene tantas posibilidades. ME encanta.

Besinos
Marhya ha dicho que…
¡Oh, qué maravilloso aspecto! Tiene que estar muy rico, con su parte crujientita y su parte esponjosa.
Besos.
romo ha dicho que…
Tiene un aspecto genial! Nunca lo he hecho así pero probaré.
conchi ha dicho que…
Me gusta tu tarta, se ve rica, rica. Enhorabuena.
nee* ha dicho que…
mmm qué buena pinta!!! Me encantan este tipo de dulces, mi favorito es el crumble de manzana, aunque el tuyo tiene un aspecto totalmente irresistible.
La presentación de diez!!

Besitos!!!
wada ha dicho que…
Absolutamente delicioso! y con una combinación de sabores acertadísima.. la primera vez que hice un bizcocho con crumble no duró ni un plis, con lo cual es un peligro hacerlos jeje
Un besito
Bárbara ha dicho que…
bizcocho o tarta da igual porque tiene que estar riquisimo
thermo ha dicho que…
Solo la he usado una vez y no del todo "bien hecha" y desde luego da un punto riquísimo.
Guardadito que siendo tuyo es éxito seguro.
Besazos.
Nytta ha dicho que…
Tremendo!!!!! la cobertura me ha conquistado totalmente,.. fantástica receta!!

un biquiñó
Uhmmmmmmmm qué tarta nos traes para abrirnos el apetito. Qué bien me vendrís ahora un trocito para con el café.
Besitos guapa
Me encanta como te ha quedado este bizcocho con ese toque que le tiene que dar el crumble.
Me gusta.
Besos
Natalia Diaz ha dicho que…
Tiene una pinta estupenda!!! Yo no soy mucho de coco pero con ésta pinta... me hace dudar! uMmmm creo yo que habra que probarlo! jeje muchos besitos

elbauldenatilandia.blogspot.com
geles ha dicho que…
Nunca he hecho un crumble, tiene una pinta estupenda, ¿quedaría parecido si en vez de utilizar mantequilla se utilizara manteca? Ya sé que igual no, pero si lo has probado alguna vez, por saberlo.
Dolores - Mi Gran Diversion ha dicho que…
Un 10 para este bizcocho!! Besitos
mar ha dicho que…
hija mia que mezcla has hecho más buena! me llevo un trocin casi no lo vas a notar jjj
inma ha dicho que…
Uy que maravilla!! eso tiene que estar divino. Bss!!
PINKY ha dicho que…
Hola ,decirte que me encanta tu blog ,tienes unsa recetas estupendas ,la prueba es que hoy edite tu flan de ferrero rocher ,que por cierto gusto mucho
besinos
Esther Outón ha dicho que…
Una delicia de bizcocho, me tomaria un buen trocito que gozada y un cafecito ...Queda algo????...jejeje..
Eva ha dicho que…
Ohhhhh, que maravilla de bizcocho, las fotos hablan por si solas.
BEsos.
marijose ha dicho que…
Que cosa mas rica¡¡¡¡, me lo copio, este tengo que hacerlo
Un beso
DULCE ha dicho que…
que buen bizcocho, me lo anoto, besos
Manjar Malva ha dicho que…
Wooowww!!Que pinta mas buena tiene,
la foto con la rosa esta pa´meterle el diente.
besos
rosa ha dicho que…
Qúé rico! Esto supera a los bizcochos, con esa cobertura queda fantástico. Te quedó un bizcocho de lujo.

Un saludo.
Laia ha dicho que…
Me ha encantado este crumble en el bizcocho, le debe dar un toque genial, dan ganas de pegarle un bocado!
maria jose ha dicho que…
Súper exquisito este bizcocho, con lo que me gustan, un beso y gracias
são33 ha dicho que…
ESSE BOLO ALÉM DE TER FICADO LINDO ,TEM COCO E FRAMBOESAS COISAS QUE ADORO.
BJS
Mari ha dicho que…
Es un deleite siempre leerte. Se ve muy rico el bizcocho :)

Un abrazo
lauma ha dicho que…
Tengo que atreverme con este tipo de bizcochos, se ve muy rico. Un beso
Neus ha dicho que…
Ese crumble es irresistible

Un beso
Anónimo ha dicho que…
Me encanta la idea, de los bizcochos lo que más me gusta es la capita doradita de arriba, pero vamos que ya esto es una pasada!!!!

Me llevo un trozo para desayunar ;)

Besos,

Valen
Encar's Bakery ha dicho que…
Dios mío, qué pinta tiene este bizcocho, ¡espectacular! Se ve jugoso, esponjoso, ... un corte estupendo y con ese cumble una verdadera delicia. Me ha encantado!!

Besos
Silvia ha dicho que…
OOhhh Susana lo que me gustan las crumbles.Esta es una tentación y la base tiene que ser suprema.No tardaré en hacerla.

Cariños
Ribereña ha dicho que…
Menuda combinación tan exquisita!!

Me gusta el crumble del acabado.

Mil besos
Cris Mini Món ha dicho que…
Fantástico! Me encanta como te ha quedado.
Un abrazo
orquidea59 ha dicho que…
Simplemente...una divinidad de bizcocho.
Besos
Isabel - Frabisa ha dicho que…
Que rico y que textura tan jugosita le ha quedado a tu bizcocho, me parece una ricura, me llevo la receta.

un besazo
Empar ha dicho que…
¡Este bizcocho tiene un aspecto de categoria! Con lo que a mi me gusta el crumble, aunque no habría pensado en experimentar con tus sugerencias, me ha parecido una idea excelente.
¿Sabes que más de una vez, he estado tentada de hacer una de solo crumble nada más? es que esa textura que tiene la masa, tan crujiente y tostadita me encanta.

Un beso.
Xoriguer 48 ha dicho que…
Te ha quedado sensacional este bizcocho, se le ve muy jugoso.
Un saludo.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
marisabel ha dicho que…
Me gustan los bizcochos tiernitos y 3ese se ve espectacular.
Uno de Dos ha dicho que…
Uyyyyyy tengo que probar un bizcocho con crumblé, tienes razón! Vaya aspecto más rico que tiene.
Imagino que será un contraste de jugoso con crujiente, no?
Besote
Rocio Garces ha dicho que…
Por Dios que señor bizcocho tiene que estar delicioso te dan ganas de meterle el diente y ademas sencillo de hacer, genial, un besote.
http://dulcestriplea.blogspot.com
ortodonzia invisibile ha dicho que…
Que receta mas maravillosa proponeis hoy, tengo la glucosa un poquito alta pero ha pesar de eso harè una excepcion primero preparandome la receta y segundo comiendo este estupendo postre.Paola
Magon ha dicho que…
No se que hacer con tanta saliva!!

El bizcocho, la tarta, esto es un sufrimiento pero que sufrimiento más rico.

Besos
Nina's Kitchen ha dicho que…
Menuda pinta!!! es hora de cenar, pero no me importaría cogerte un cachito ;)
Clara York ha dicho que…
Me comía un pedacito ya mismo.
quesemaquemao ha dicho que…
Espectacular, me he quedado sin palabras, enhorabuena.
Besitos
Espe ha dicho que…
esto de los crumbles tengo q probarlo,q apetecible
Mª Angeles ha dicho que…
¡Delicioso!
paula ha dicho que…
espectacular!!! simplemente irresistible
Empar ha dicho que…
¡Hola guapa!
Pasaba a saludarte.
Un beso.
pascu vicens ha dicho que…
El crumble es algo que aun no he probado nunca y me intriga, no tardare en probarlo. Por cierto tu blog es genial!!!

Pascu Vicens
viajealcentrodelacocina.blogspot.com.es/

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