Flan de calabaza, sin azúcar y en microondas

Sigo con las calabazas, ahora una receta dulce. Rapidita y sin ensuciar mucho, de las que me gustan a mi. Lleva sirope de agave, pero por supuesto que se puede hacer con azúcar y su correspondiente caramelo. Queda muy esponjoso y suave y cuando lo prueban vuela del plato.

Ingredientes:

- 600gr. de calabaza ( la pulpa una vez cocida o asada).

- 4 huevos.

- 100gr. de sirope de agave ( lo podemos sustituir por 180gr. de azúcar).

- Un bote o brick de leche evaporada (400ml).

- Una cucharada sopera rasa de maizena.

- Una pizca de vainilla en polvo, si es líquida una cucharada sopera.


Instrucciones:

- Ponemos la calabaza, partida por la mitad en un pirex y llevamos al microondas 12 minutos a 800w. ( aproximadamente para 600-800gr. de calabaza, si es más habrá que aumentar el tiempo).

- Dejamos enfriar un poco y le quitamos la piel.

- En un bol batimos los huevos, añadimos la leche y el resto de ingredientes, incluida la calabaza, batimos bien con la batidora eléctrica, queda como una crema muy clarita.

- En un molde de silicona o pirex, que pueda ir al microondas, ponemos un poco de sirope de agave en la base ( o caramelo si lo vamos a hacer con azúcar), vertemos la preparación y llevamos al microondas, primero lo cocemos durante 10 minutos a 600w, cuando acabe dejamos reposar sin abrir la puerta durante 3 minutos y volvemos a programar 10 minutos más a 600w, volvemos a dejar reposar otros 3 minutos. Abrimos y pinchamos para ver si está cuajado, si no está añadimos otros 2 minutos más a 600w, hasta que cuaje.

* El molde si es de corona mejor, porque nos cuajará antes, si es redondo el medio tardará más tiempo en cuajar.

* Si el molde es de silicona, mejor poner bajo un plato o bandeja que pueda ir al microondas para trasladarlo hasta allí, porque al llevar mucho líquido corremos el riesgo de que se nos deforme y salga el líquidio al hacer el traslado hasta el microondas.

* La cantidad de sirope o azúcar variará si la calabaza es más o menos dulce, la mía era muy dulce.