miércoles, 9 de febrero de 2011

Tarta de manzanas y speculoos






Las galletas speculoos se consumían durante el adviento y en especial el día de San Nicolás en Bélgica, los Paises Bajos, el oeste de Alemania y el norte de Francia. Actualmente su consumo se ha extendido y además se toman durante todo el año, hoy en día en muchas cafeterías las sirven para acompañar el café. Combinar manzanas y speculoos, sin duda es buena idea, el resultado es como un abizcochado con trozos de manzana, yo añadí un poco de especias de speculoos porque el sabor no queda muy fuerte, así que si os gusta especiado ponerle sin miedo. La receta la vi en Cook'in.




Ingredientes:
- 4 manzanas.
- 3 huevos.
- 150gr. de galletas speculoos.
- 60gr. de mantequilla con sal ( si no tenemos podemos ponerle sin sal).
- 70ml. de leche o nata.
- 3 cucharadas soperas rasas de harina.
- 1 cucharada sopera de maizena.
- Opcional: yo le añadí dos cucharaditas de especias de speculoos para potenciar más el sabor.
- Opcional: dos cucharadas soperas de caramelo líquido ( de compra).
- Opcional: unas almendras laminadas para poner por encima.
Instrucciones:
- Pelar y cortar las manzanas en dados, no demasiado pequeños. En una cazuela poner las manzanas y la mantequilla y dorar las manzanas, durante 10-15 minutos.
- En un bol batimos los huevos con las harinas, la leche o nata, el caramelo líquido y las especias.
- Romper las galletas en trozos pequeños, podemos pulverizarlas en la thermomix, pero no es necesario, podemos hacerlas en trozos pequeños con las manos.
- Unir las manzanas con la mezcla de los huevos y las galletas y verter sobre un molde de 22-24cm. previamente engrasado. Espolvorear por encima las almendras y llevar al horno a 175º durante 20 minutos o hasta que veamos que pinchando un palillo este sale seco. Mejor no dejarlo demasiado tiempo porque se nos resecará.
* Las galletas speculoos cada vez es más fácil encontrarlas en los supermercados. Las que más me gustan son las lotus y estas las encontré en Día, también hay en Makro, además van envasadas de dos en dos. En el lidl y aldi suelen traer en época navideña.

70 comentarios:

Dolorss dijo...

MIentras miraba esa rica tarta estaba pensando en donde podría encontrar esas galletas, mira por donde me lo solucionas de un plumazo.
La pinta es deliciosa a más no poder.

petons

mese dijo...

Espero encontrar esas galletas y las especias pronto para preparar esta tarta.
Besitos

isabel dijo...

Nunca comí las spekulatius en España. tampoco sabía dónde encontrarlas aunque tenía entendido que en Ikea las venden.
Siempre tengo la mezcla de especias, la uso mucho para hacer las galletas y también para bizochos de manzana o calabaza, quedan deliciosos.
Me ha encantado tu tarta.
Besinos

Sara dijo...

Una tarta de lo más original, me la pongo en favoritos nena, un besote y buena semana.

Pilar dijo...

Tiene que estar muy rica la mezcla de la manzana con las especias. Bonitas fotos.
Besos

Catieu dijo...

Una receta deliciosa!!! Tengo las galletas aunque no sé si suficientes. De todas formas la receta queda apuntada....

luisa dijo...

me anoto esta tarta , y espero encontrar las galletas me lo anoto. bss..

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Clemenvilla, deliciosa la tarta.

Yo todo lo que tenga manzana... es que no me puedo resistir.

Besos

Irene dijo...

creo que es la mejor trata de manzana que he visto nunca, no puedoimagianr el sabor, tiene que ser deliciooooosooo!

wada dijo...

Se me ha hecho la boca agua no lo he podido evitar!! que maravilla de tarta, acabas de crear una una nueva necesidad en mí, y es probar un bocadito de esa delicia...
Un beso!

la cuina de l'estany dijo...

Que rica tarta!!!
Gracias por decirme en dónde encontrar las galletas especuloos. Voy corriendo a comprarme una par de paquetes.
Gracias

Brétema dijo...

Qué tarta más rica!!! Me encanta todo lo que lleve manzana. Un abrazo.

Carmen dijo...

Una deliciosa tarta, hacen una pareja perfecta la manzana y las speculoos.
Besitos

Anniki dijo...

Me encanta la tarta de manzana y las galletas de speculoos ya ni te cuento, son un vicio, estan divinas, no tardaré nada en hacerla, porque esto debe estar de muerte!!! Rico ricoooo!! Menuda combinación...

Un besooo!

Carmen dijo...

Riquísima la tarta!! esas galletas las he comprado alguna vez en Aldi y están muy buenas, tienen que combinar bien con la manzana

LA TETA REINA dijo...

Que rica, tomo nota y seguiré buscando las galletas xq yo no las encuentro por ninguna parte.

Isa dijo...

Que rica la tarta ¡¡¡y esas galletas tienen una pinta buenisima
tengo que buscarlas¡¡¡¡
Besos

deakiapekin dijo...

te pintaza tiene la tarta, no conocia las galletas, un beso

Calohe dijo...

Voy justa de tiempo, pero es ver "speculoos" en el avance de mi blog y salir corriendo hacia aquí...
Tiene que estar buenísima..., con manzanas y speculoos, qué si no?
Creo que yo también tendré que dedicar una carpeta exclusiva de recetas pendientes con manzana...
Me la apunto guapa, y te cuento (si no es en esta vida es en la próxima, ja, ja)
Besazos

dulce dijo...

te ha quedado de lujo y las fotos son chulisimas, besos

Carmen Elena dijo...

¡¡¡Qué delicia!!!
Que aspecto tan maravilloso.

http://croqueteandoo.blogspot.com/

Besos.

Marhya dijo...

Tiene una pinta decliciosa, imponente. De quedarse con las ganas de probarla.
Besos.

ADELA dijo...

Que tarta tan buena!!!
Está espectacular, como todo lo que haces.
Un besazo muy grande

Carolina No cocino Bien dijo...

Menuda pinta tiene que estar genial, el problema es el de encontrar las galletas, speculoos, a saber! pero bueno en aldi y lidl iremos a por ellas! me encantaa!
besotes!

Maria Elena dijo...

Me encanta!!que cosa mas rica de tarta!!.
Bss.

Mijú dijo...

Se la ve fenomenal.
Muy rica.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

Isabel y Robledo dijo...

Son esas galletitas que te ponen con el café en muchas cafeterías, no?
Tiene que estar buenisima!
A ver sin nos hacemos con ellas...y la probamos.
Un besazo!

La Lady dijo...

He visto varias recetas de estas galletas y con estas galletas.... La particularidad son las especias (por lo visto) Habrá que probarlo.
Gracias por compartir.

Gloria dijo...

Que idea tan buena!!!! una combinación de lo más espectacular.
Un beso

Beatriz dijo...

No he probado los speculos pero esta tarta llevando manzana seguro que me gusta. Tiene una pinta fantástica.

Espe dijo...

pues no conozco esas especias..pero seguro que me gusran

cooking-love dijo...

La tarta se ve deliciosa.
Una mezcla exquisita...¡¡
Ah y enhorabuena por tu participacion en la revista whole kitchen.
Bss

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm, que rica tiene que estar...

Ribereña dijo...

Qué buna la combinación de manzana con speculoos!!!

Me encantan las tartas de manzana!

mil besos

Bego (samira) dijo...

Clemeeeeeeen me he quedado pegada a la pantalla y no me puedo separar, por qué será ?.....

Uffff me ha encantado.

Miraré si encuentro las galletas.

Besinos.

Alicia dijo...

Pues me encanta la tarta de hoy!! Me llevo un trozo bien grande para tomarme un café con ella!

Besotes

Su dijo...

Estas galletitas deben estar de moda, aquí en paris , se las ponen hasta a las peras, la creme brulé,,etc,,,y aquí con manzana me parecen estupendas.

Anónimo dijo...

Menuda pinta.... en cuanto pase el cumple de mi hijo y tenga tiempo la pruebo. Pues me encantan las galletas y las tartas de manzana.
De nuevo darte las gracias por haberme enviado las especias porque yo no conseguía encontralas, y además tan pronto. Un saludo desde Valencia.
MªJosé

SandeeA dijo...

qué combinación más buenísima! tiene que ser deliciosa!

vincent dijo...

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

Vincent

Neus dijo...

No tengo ninguna duda, de que debe estar riquisima...

un besito

Carmen dijo...

Tiene un aspecto delicioso y es una alternativa muy original a la tradicional tarta de manzana.

Un beso

Unodedos dijo...

Es una pasada esta mezcla de especies, tiene que estar buenísima esta tarta!!!

Kako dijo...

Yo tengo hecha una tarta de queso con base de speculoos y quedó muy rica, esta receta debe estar de muerte.
Preciosas fotos.
Besitos.

Corbe dijo...

Que buenaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Hay que ver la de tartas que me pierdo porque en casa no quieren tartas con ningun tipo de fruta,grrrrr.Que maravilla!!!!

Paula dijo...

desde luego el aspecto de esta tarta es envidiable ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

En el Dia tienen esas galletas? Pues no me he fijado, pero la tarta tiene que ser genial entre las especias y la manzana, todo sabor.
Besos.

Alicia, cane dijo...

uffff1 ni he terminado de leer la receta, jajajjaa, enseguidita a favoritos, ya sabes que son mi perdición las tartas de manzana y encima con esa galletas...ummm! para este fin de semana, ya tengo la tarta, jajaja, pero no te digo que no haga este bizcocho tambien!!

Maria Dolores dijo...

Con especuloos y manzana la combinación tiene que ser genial, menudo saborcito tendrá, Susana si te queda congelame un trocito.
Saludos

SANDY dijo...

Tengo que ir a por esas galletas para hacer esa tartita de manzanas tan rica.
Besos.

Anónimo dijo...

Clemen, ayer me acordé de ti.
Pasé por el Alcampo y dije voy a fijarme a ver si las tienen...

Cogí unas galletas que no se si serán, se parecen a las de tu foto (yo creo que son las mismas), son de la marca Lotus, pero solo pone galletas caramelizadas, no pone nada de Speculoos ni nada de eso. Yo por si acaso me las llevé...

Y la mezcla de especias tendré que hacerla yo en casa porque esa sí que no hay forma de dar con ella.

www.lacocinitadelapaxarina.blogspot.com

mar dijo...

tiene que ser deliciosa, se ve tan ricaaa ay me encantaria probarla a ver si encuentro esas galletas en alguna tienda un besoooo

islacris dijo...

Vayua tartita rica que te ha quedado, ya me encantaría catarla.
Por cierto, aunque he visto que se puede hacer en casa, pero ¿donde encuentras estas especias?
Un besote

*Eva* dijo...

esta tarta es pura tentación, te quedó deliciosa!

Stefania dijo...

Molto molto buona ciao

Morguix dijo...

Qué te voy a decir, con lo que me gustan a mí los speculoos... Además, me parece que combinan estupendamente con la manzana, así que la tarta tiene que ser una delicia.
Un besote, guapa.

BAKING COLOURS dijo...

que rico se ve!...y que son esas galletas?... porque las puedo reemplazar? divino el blog, besos

cocina-dos dijo...

Definitivamente pecado mortal. Original la combinación y muy prometedora textura. Buen trabajo. Saludos desde Zaragoza

Clemenvilla dijo...

Baking-colours: las galletas on las que salen en la foto, se llaman speculoos y son muy especiadas. Pero si no las encuentras yo creo que con alguna galleta que te guste se puede hacer también y luego le puedes añadir especies : canela, clavo, genjibre, nuez moscada, etc..
Un besito

Diseño Web dijo...

Que tarta tan fabulosa!!! Felicitaciones!

Annie dijo...

Fantástica mesmo. Parábens!
E um beijinho de Portugal.
Annie

ONEGA dijo...

Esta tarta tiene que estar de chuparse los dedos. A mi hijo le encantan las speculoos... las compro en navidades en Lidl, pero a partir de ahora me voy a fijar en el Makro... esta semana estamos comiendo unas magdalenas con speculoos que me regalaste, que nos estamos relamiendo todo el día.
Cada vez que las comemos, nos acordamos de tí.
un beso

Mari dijo...

Un espectáculo de postre!!! Que lindas fotos, y ni decir de la receta. No hay de otra, tengo que probar esta tarta.

Un saludo :)

Fimère dijo...

très gourmand et bien parfumé comme je les aime, un vrai régal
bonne soirée

Recetasdemama dijo...

Hummm, qué ricura de tarta ¡¡¡

Me ha encantado esa mezcla de galletas y manzana

Besos. Ana

Nytta dijo...

me estoy imaginando la combinación,.. ummmmm, ... riquisima!!!!!!! para no variar,...


un biquiñoo, guapaa

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Me la apunto porque vivo en Bruselas y yo la he hecho hace poco con chocolate. Aquí tenemos tantas speculoos que me viene fenomenal tener diversidad de recetas. besos

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Tras un período de descanso obligatorio, he vuelto poco a poco a este mundo que tanto me llena y me gusta.
Nunca había entrado en tu blog antes, pero si que te he visto en otros blogs que suelo frecuentar y al final me he decidido a entrar y conocerte y me he quedado muy contenta, tienes un gran contenido y espero seguir poco a poco leyendo todo lo que pones.
Gracias por hacerlo.

CUATRO ESPECIAS

Yolanda dijo...

¡Estoy vendida a esta tarta! Entre las de chocolate, las de manzana y las de queso, estoy muerta de un asalto, soy así de débil, ;D

La mezcla de especias que se emplea para hacer estas galletas speculoos me encanta, aunque con un par me bastan porque es un sabor saturante, pero divino. ¡Vaya contradicción, no? Lo que no sabía es que las galletas que se ven en la foto son las speculoos. ¡qué bien! Así no hay que esperar a que llegue la Navidad para disfrutarlas.

Un besito.

Lucia dijo...

Mamma mia, che torta meravigliosa!!!