jueves, 23 de diciembre de 2010

Bizcocho-crema y Feliz Navidad!!!



Para mi las recetas del "boca a boca" tienen un encanto especial, esas que se transmiten sin saber de dónde han salido exactamente: una vecina que te pasa una receta fantástica de un flan que se hace en un momento o una amiga que te dice cómo hacer un pollo estupendo con un ingrediente rarísimo. Bueno pues ésta es una de esas recetas, me la dió la tía de una amiga, la trajo para una cena especial, seríamos más de 70 personas y trajo una bandeja grande (era el doble que la mía), que llamaba la atención . Yo que tenía la tarea de cortar en raciones todo lo que había por allí ( y había mucho y muy bueno), me quedé con esto. Sin perder un instante y mientras seguía cortando, ya estaba pidiendo la receta y al día siguiente me la trajo apuntada en una cuartilla, qué detalle!!! . Es muy sencilla de hacer, se trata de un bizcocho de yogur, hay que hacerlo muy finito, a mi me salió muy alto, a la próxima pondré el molde más grande y por encima lleva una crema de flan. Sencillo de hacer, con ingredientes de los que tenemos por casa y con un resultado francamente bueno.
Además también quería desearos una Feliz Navidad, gracias a todos los que entráis, a los que dejáis comentarios y a los que no también, a los que os atrevéis a hacer alguna de estas recetas y a los que todavía os lo estáis pensando. Gracias a todos y que sigamos un año más compartiendo recetas.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 3 huevos.
- Un yogur natural.
- La medida del vasito del yogur llena de aceite.
- Dos medidas del yogur de azúcar.
- Tres medidas del yogur de harina.
- Un sobre de levadura tipo royal.
- La piel de un limón rallado.
Para la crema:
- 1 litro de leche.
- 160gr. de azúcar.
- 2 sobres de flan potax.
- 2 cucharadas soperas rasas de maizena.
Instrucciones:

Para el bizcocho:
- Cubrimos con papel de horno una lata o molde cuadrado o rectangular. Tiene que se bastante grande. El bizcocho nos tiene que quedar como de un dedo y medio de alto.
- En un bol batimos todos los ingredientes del bizcocho, podemos hacerlos con la batidora. Lo vertemos sobre el molde y horneamos a 175º durante 15-20 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sacar y dejar enfriar totalmente.

Para la crema:
- Deshacer los sobres del flan y la maizena en un poco de leche fría. El resto de la leche la ponemos en un cazo, junto con el azúcar, removemos. Cuando comienza a hervir le añadimos la mezcla de flan y maizena. Seguimos removiendo hasta que vemos que empieza a hervir otra vez, cuando veamos que está espesa apartamos del fuego.
- Si lo hacemos con thermomix, pondremos todos los ingredientes en el vaso batiremos unos segundos a vel 6 y luego programamos temperatura 100º, 6 minutos, velocidad 4. Estaremos pendientes y una vez alcance los 100º y veamos que ha espesado apagaremos. Dependiendo de la temperatura inicial de los ingredientes alcanzará antes o después la temperatura, si hace falta podemos añadir más tiempo.
-Vertemos por encima del bizcocho, que estará todavía dentro del molde y con el papel. Yo esperé como un par de minutos a que no estuviera tan caliente la crema. Dejamos enfriar completamente.
- Antes de servir le pondremos un poco de azúcar quemado por encima, puede ser de compra y la adornamos con nueces. Se corta en cuadraditos para servir.

* Como sale muy grande hice justo la mitad de ingredientes, el bizcocho lo hice entero pero en dos moldes, ya que tiene que salir más fino de lo habitual. Uno lo cubrí de crema y el otro no. La crema la hice con 1/2l. de leche y un sobre de potax.

70 comentarios:

silvia dijo...

Que lindo Susana,se ve suave y es elegante.
Te mando un abrazo y mis deseos de que pases unas felices fiestas.

Besotes

Marhya dijo...

Tiene una pinta impresionante, totalmente apetecible.
Un beso, que disfrutes de una feliz Navidad.

Pilar dijo...

Tiene una pinta deliciosa.
Besos y Feliz Navidad

deakiapekin dijo...

de lujo, te ha quedado genial feliz navidad

isabel dijo...

Precioso, el que más me gustaba de niña. Es tan suave y sabroso...
Felíz Navidad!!
Un besín

Piligoto dijo...

Un bizcocho riquísimo. Ya lo he copiado para hacerlo. Besos.

Espe dijo...

que rico..parece facil y rapido.....y feliz navidad para ti tambien

Bichinha dijo...

Un dulce pecado por la navidad. Está estupendo. Feliz Navidad

Anniki dijo...

Feliz navidad a ti tb guapa!! Espero que la pases muy bien y que el próimo año podamos continuar compartiendo muchas recetas ;P

De momento me llevo un trozo de este bizcochito para ir preparando el estómago para las comidas de navidad jejeje

Un beso!

mc dijo...

Tiene una pinta estupenda! a mi también me encantan ese tipo de recetas! Felices fiestas a ti también! A mi hoy me ha tocado preparar el postre para mañana de mi casa y de casa de mi novio y estoy...agotada!!

Missis dijo...

Otra recetita que gustará a mis hijos!
Susana, te deseo lo mejor para estos dias, ya sabes que yo no soy muy de navidades, pero hay que pasarlas. Un abrazo. Carmina

Acabatdefer dijo...

UAU!!!
Esto tiene que estar de vicio, se me hace la boca agua....

ONEGA dijo...

Este me lo tengo que leer más detenidamente después de navidades. ¡¡pero ya de entrada te digo que me gusta!!
Bueno, Susana... ¡¡Feliz navidad!!
besos

Carmen dijo...

Esta receta tiene muy buena pinta.
Es fácil de hacer, una presentación muy bonita y además tiene el aspecto de estar riquísimo. Anotada queda.

Te deseo unas muy felices fiestas.

Un beso

Alicia dijo...

Simplemente espectacular!!!! Espero que me hayas guardado un trocito!!

Besotes

Mari dijo...

Se ve muy rico, sobre todo la crema que le untaste. Gracias por tu mensaje.

Mis mejores deseos para ti en esta Navidad y año nuevo.

Un abrazo,
Mari

Neus dijo...

Mi lista de pendientes de recetas de tu blog....cada dia es más larga....

Feliz Navidad!!!
que disfrutes de la compañia de los tuyos...

un beso

Paula dijo...

anda, pero qué rico, no!!! Yo también me anoto la receta, se ve delicioso ;)

Felices Fiestas, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Alicia, cane dijo...

¡Que rico y que facil!! esta me la apunto para cuando vuelva.
Muchas Navidades que podamos celebrar juntas..¡¡bon Nadal!

La cuina vermella dijo...

Feliz Navidad querida amiga, nos encanta esta receta de bizcocho de crema, luce suculento.
Miles de besos, guapa.

mindolina dijo...

Muy rico y sencillo,aunque yo suelo hacer el bizcocho de yogurt con 4 huevos en vez de 3.
Espero que pases una muy feliz navidad.
un abrazo

Beatriz dijo...

Ay siiii que buena idea!. Pienso lo mismo que tu de esas recetas de procedencia popular. Yo todas las miro con el ojo derecho.
Esta me la guardo

Beatriz dijo...

Ah!, Felices fiestas para ti tambien, disfruta la compañia, la comida y esperemos que el año nuevo venga cargadito de buenas cosas para todos
Besos

Tamy dijo...

Buenísimo, te ha quedado genial.

Un saludo

Dolorss dijo...

Nos dejas un buen sabor de boca para etas navidades.
Felices fiestas!!!!

Visc a la Cuina dijo...

Un postre de lujo sin duda! Felices fiestas!

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Se ve un bizcocho muy esponjoso y delicado con el flan por encima el aspecto es genial. Felices fiestas y mis mejores deseos para ti y los tuyos. Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es original y queda muy bien a la hora de repartirlo.
Besos y Feliz Navidad.

Hilda dijo...

Madre del amor hermoso, pero eso... te atreverás a cortar y comer ???
(No será mejor que me lo envies a miiiiii?)
Feliz Navidad guapisima

Besinos

Corbe dijo...

No me da tiempo a hacer todo lo que os quiero copiar a " mis maestras", pero este....espero no tardar mucho. Felices Fiestas Susana, espero seguir compartiendo con vosotras muchos más años.Besos.

Catieu dijo...

Hola, venimos a desearte una Feliz Navidad y un año nuevo lleno de nuevas recetas para compartir.

Petonets, Annie i Catieu..... ;)

Lydia dijo...

Esto tiene que estar delicioso con la capa de arriba de crema, mmmh! Felices fiestas guapa! Qué lo pases muy bien. BSss

Maria Dolores dijo...

Susana ya me lo comentaste y me lo imaginaba bueno, pero ahora que lo veo es mas que bueno, que pintaza tiene.
Besos

Calohe dijo...

Coincido totalmente en el tema del boca a boca...
La receta es espectacular!
Apuntando...
Besazos y felices fiestas

jose manuel dijo...

Una receta estupenda y deliciosa.

Te deseo una feliz navidad a tí y tú familia.

Besos.

Elena dijo...

Susana cariño estaba esperando tu receta y te as superado que delicia.desearte feliz navidad y si todo va bien vernos prontito..un arazo

mar dijo...

vaya una maravilla!!!!!! :) impresionada me has dejado, aparte de rico seguro, que cosa más bonitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa feliz nochebuena

Ribereña dijo...

Es una tarta bueníiiiisima!!

Gracias a ti por compartir todas tus recetas con todos nosotros.

Feliz Navidad!!

Besotes

Ernestina tina777 dijo...

Un suave y rico bizcocho que no falla nunca y que con esa decoración a quedado a todo lujo.

Te deseo Feliz Navidad, Paz Amor y Salud.

SEFA dijo...

Feliz Navidad y un mejor año 2011, un abrazo.Sefa

wada dijo...

La pinta es espectacular, quien diría que se trata de un simple bizcocho de yogur con crema... te deseo lo mejor para estos días y el nuevo año que entra.
Un beso!

Salome dijo...

Que original, nunca lo había visto, y parece muy fácil, gracias por unos postres tan buenos y FELICES FIESTAS!

Yolanda dijo...

Susana, ya se ve que de las cosas más simples salen los bocados más suculentos. Este pastel tiene que estar de lo más tierno y jugoso, y es que se ve.

Yo también te deseo que disfrutes de estas fiestas con aquéllos a los que más quieres, y que el próximo año sea mucho más próspero que el que nos abandona.

Mis mejores deseos, y que sigamos compartiendo durante mucho tiempo, ¿te parece? Un beso fuerte.

Cavaru dijo...

Qué pinta tan buena,tiene que estar bien rico.
Feliz Navidad y mis mejores deseos para el 2011.
Un abrazo

Olga dijo...

Es un bizcoflan? Tiene que estar delicioso, lo haré cuando tengamos reunión familiar.
Felices fiestas.

Nytta dijo...

que sencillo y vistoso,...me estoy imaginando el corte y ummmmmmm que apetecible ;-)) en cuánto acabemos con el roscón cae fijo.

Disfruta de las fiestas

un besote

Rosi dijo...

Me encantan tus últimas entradas y ya he tomado buena nota... la falta de tiempo,como a casi todos,me había impedido venir a visitarte,y mira que me gusta!
Este bizcocho es una auténtica maravilla!
Muchas felicidades y todo mi cariño...
Besitos,

monika5249 dijo...

Feliz Navidad a tod@s vosotras tambien .Y gracias por la receta.tiene muy buena pinta.

Morguix dijo...

Bueno, bueno, bueno... ¡qué pinta!.
Copiadísima queda.
Felices fiestas, guapa, y que el 2011 te traiga muchas alegrías.
Un besote.

noelia dijo...

que rica!!me llevo la receta y un trocito mientras lo preparo...
un besito y felices fiestas

MAYELA dijo...

Felices Fiestas, GRACIAS, por compartir tantas y tantas recetas....SALUD; PAZ Y PROSPERIDAD para el año que viene,

Vero dijo...

Magnifica esta receta, bicos¡

Mª Robledo dijo...

Que bizcocho más bonito!!. Creo que me voy a animar a hacerlo, pq debe de estar para chuparse los dedos.
Un beso y felices fiestas

Mezquita dijo...

Me encanta Clemen....

Feliz navidad y feliz año!!!!

Bicos.
Lau.

Ivana dijo...

como a ti me chiflan las recetas del boca a boca, fáciles y resultonas, además soy adicta a la coca de yogurt, por lo tanto tomo nota!
Felices fiestas y que el 2011 sea lo más de lo más!
besitos

Anónimo dijo...

Sencillamente sensacional!!
Enhorabuena,Feliz Navidad y Feliz año Nuevo Susana!! Un beso :-))
Sol

Virginia dijo...

La verdad es que parece uno de esos postres que merece la pena hacer. Felices fiestas para ti también!

Isa dijo...

Espectacular!! Por cierto, ¿Dónde has comprado las filigranas de chocolate?

Clemenvilla dijo...

Gracias a todas!!!
Isa: las figuritas de chocolate las compré en el aldi.

la cuina de l'estany dijo...

Que receta mas buena, a lo mejor me animo para fin de año, me toca llevar los postres y seremos unas 30 personas.

Feliz año!

Mari Carmen dijo...

¡Madre mía! Tiene que estar riquísimo y, además, está precioso. Enhorabuena. Besitos.

Beatriz dijo...

Ya lo he preparado este invento y me ha gustado muchisimo. El bizcocho se empapa de la crema y queda super jugoso. Muy rico.

Rosaleda dijo...

Me han encantado los detallitos.
Y el bizcocho se ve delicioso.

Feliz año, para ti y todos los tuyos.

Besos

Marymary dijo...

Si que es verdad que estas recetas tienen un encanto especial! te quedo de lujo!
Feliz año Nuevo para ti! y que sigamos disfrutando de tus delicias!
Un besito!

monika5249 dijo...

Lo acabo de hacer y me ha entrado una duda.
Habría que esperar a que enfriara el bizcocho para echarle la crema????yo no lo hice ,estará bien.

Clemenvilla dijo...

Mónica: sí que había que esperar a que estuviera frío, no sé cómo te quedará, igual absorve algo de la crema el bizcocho, pero a lo mejor no. Ya me contarás cómo queda...
Un besito

Kako dijo...

Susana, me lo llevo porque debe estar exquisito, me encanta este tipo de bizcochos, gracias por la receta.
Un abrazo.

Anica dijo...

Maravillosoooooo!!! me la copio!!! Q pinta mas riquisiiiiiiiiima!!!



http://anicaensucocina.blogspot.com/

carmartos dijo...

Me encanta tu blog. ¿hay algún truco para desmoldar el bizcocho con flan por encima? ¿tu como le quitas el papel al molde??
Gracias y felicidades

Clemenvilla dijo...

Carmartos: para desmoldarlo es fácil como lleva el papel solo tienes que levantarlo con papel y todo y sacarlo de la lata, lo dejas sobre la bandeja donde vaya a ir, levantas un extremo y vas sacando el papel poco a poco, sin levantar todo el bizcocho a la vez. Luego si los extremos no te gustan como han quedado puedes igualar con un cuchillo los bordes, que queda más bonito.
Espero haberte ayudado.
Un besito