lunes, 8 de noviembre de 2010

Mini cheese-cakes de salmón


En casa para navidades uno de los entrantes que no suele faltar es alguno que lleve salmón, les gusta a todos y eso ya es difícil, así que siempre cae algo que lo lleve. Este año, lo tengo decidido,haré estos cheese-cake de salmón, los sabores que lleva son clásicos : queso philadelfia, unos pistachos, el salmón y una base de las clásicas de galleta, pero salada.

Ingredientes para 8 mini-cakes:
Para la base:
- 60gr. de galletas saladas, tipo tuc.
- 50gr. de mantequilla.
Para el relleno:
- 1 huevo.
- 170gr. de queso tipo philadelphia.
- 10 pistachos, troceados gordos. También pueden ser nueces.
- 100gr. de salmón ahumado.
- Cebollino o eneldo.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
- Trituramos las galletas y las unimos con la mantequilla. En un molde para muffins vamos rellenando el fondo con esta base, apretando bien la masa. Reservamos.
- Cortamos el salmón en tiras de un dedo de ancho y todo lo que den de largo, para hacer después los rosetones, nos tienen que salir 8 tiras. Con lo que nos sobre lo picamos en trozos grandes para añadirlas a la mezcla del queso.
- Batimos en un bol el huevo y lo mezclamos con el queso, lo podemos hacer con la batidora, después ya sin la batidora agregamos el cebollino o el eneldo picado, una pizca de sal y pimienta, los pistachos y el salmón troceado, unimos bien. Vertemos sobre la base de galletas y llevamos al horno durante 15 minutos a 175º. Sacamos del horno y dejamos enfriar bien.
- Una vez fríos se desmoldan fácilmente sin romperse. Hacemos los rosetones de salmón enrollándolos sobre sí mismos y los colocamos encima de cada pastelito.
- Están más buenos fríos hay que dejarlos en la nevera hasta el momento de tomarlos. Aguantan bien de un día para otro, así que podemos hacerlos con antelación.

Fuente : Si j'y arrive, pourquai pas vous.

72 comentarios:

Pardini dijo...

Mmmm!!! Menuda pinta y con lo que nos gusta el salmon y el queso.
Esta receta la probaré en casa, se ve delicosa.

Un saludo.

Amparo dijo...

Me han encantado, me parece que tienen que estar deliciosos. Guardo la receta.
Un abrazo.

SANDY dijo...

Mmmm creo que me copio tu receta para sorprender esta Navidad.
Besos.

Bichinha dijo...

Hace tiempo que veo tu blog, es encantador. Los cakes estan estupendos, la foto fantástica como siempre. Llevo tu receta para hacer la e mesclar otros ingredientes. Un saludo de Portugal e perdona mis errores, pero me he olvidado de muchas palavras.

Piligoto dijo...

Qué ricos estos entremeses, los probaré y si me gustan, una cosa nueva para las Navidades, que siempre se hace lo mismo.Besos.

Lucía Perdomo dijo...

pero que rico!!! :) y te han quedado pero que muy bien presentados!!

BSS feliz semana!

luisa dijo...

me ha encantado esta receta. Te han quedado geniales. Bss.

gnomito dijo...

¡¡ME ENCANTAN LAS TARTALETAS!! SON UNA DE MIS DEBILIDADES, ASÍ QUE ME QUEDO CON TU RECETA. BESICOS.

rosanna dijo...

Pues mira, en casa no nos gusta el salmón ahumado. A mí el fresco sí que me gusta, me encanta, pero el ahumado ni a mi marido ni a mí. Y qué rábia, porque estos cheesecakes tienen muy buena pinta... a ver si se me ocurre con qué sustituir el salmón...

Onega dijo...

Pues desde luego, no me ha defraudado la receta. Yo, también los voy a preparar para la Navidad... además me parecen supercucos y si encima los puedes dejar hechos con anterioridad, pues todavía mejor.
Bonita foto con frutos secos...¿de dónde la habrás sacado...?

Neus dijo...

Que bonita presentación...
además la combinación philadelphia...salmón es un exito seguro...
un beso

Carolina No Cocino Bien dijo...

Tu como siempre haciendo estas maravillas! que rico!!

Ingrid dijo...

Un entrante perfecto! Pequeños y deliciosos bocados que seguro triunfaran en la mesa.
La presentación es exquisita. y seguro que tienen un sabor espectacular con los ingredientes que lleva.
Muchos Besos

Ribereña dijo...

Me parece un acierto esta receta, te han quedado de revista!!!

Voy a probarlo y como nos gusten, estas navidades caen seguro.

Un besote.

Gloria dijo...

Una presentación impresionante, me la apunto.
Un beso

nee* dijo...

Qué buena idea! Me parece muy original, y seguro que esta mezcla está exquisita.
La presentación es de matrícula de honor, ideal para un bufete de entrantes para la navidad, o, para que esperar, para un brunch de domingo.

Besos!

Marhya dijo...

Se ven preciosos, sin duda han de estar buenísimos.

Laube dijo...

Me encantan!!!! Me encantan!!!! Me llevo uno para comer ahora y la receta para hacerla en casa.
Un besoteeeeee

Las PacaS dijo...

que monada!!!... tienen que estar riquísimos....
besitos.

Gloria dijo...

Esta receta se ve deliciosa y adorable me ha encantado, me fascinaría hacerla pornto, cuando la haga te aviso. Adoro el salmón, x gloria

Beatriz dijo...

Yo tambien ando pensando en las navidades y qué poner. A mi el salmon me gusta solo ahumado y en pequeñas dosis pero esta tartaleta tiene todo a su favor para pasar la prueba. La meto en la lista a ver qué decido.
Besos

Carmen dijo...

Una original presentación, fáciles de hacer y deliciosa combinación. Me la apunto.

Bss

Mari dijo...

Fenomenal, un platillo original!!! Me ha encantado. Si se pudiera probarlo a través de aquí, :)

Un saludo,
Mari

Rosi dijo...

Me encanta! Y con dos ingredientes que me pierden el salmón y el queso,qué ricura!!! Me llevo la receta,con tu permiso, que seguro que también estarán en mi mesa esta Navidad...

Virginia dijo...

Me ha encantado la idea de hacer la base de las galletas con galletas saladas. Esta receta cae seguro!

Hilda dijo...

Mmmmmmm... Clemen, que cosa tan rica, ya me lo estoy imaginando (no tengo remedio).
Me llevo la receta ya que no puedo llevarme uno.
Besinos

Morguix dijo...

Jo, guapa... conmigo has acertado de pleno, ¡me encantan!. Y qué bonitos son.
Me quedo con la receta... que caerá pronto, seguro.
Besotes.

Sara dijo...

Me encantan estos bocaditos que nos has puesto, tiene pinta de estar super ricos. Que tengas una buena semana.

Lydia dijo...

Qué aperitivo tan original! Me encanta la presentación. Bss

jose manuel dijo...

Esto tiene que estar de vicio, vamos que aperitivo más original.

Saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gustan, con tu permiso me copio esta receta, un aperitivo para Navidad.
Besos.

mc dijo...

Qué buena pinta! En casa nos gusta a todos el salmón, de hecho tengo en la nevera una bandejita esperandome...!

SACERDOTISADEISIS dijo...

Me encantan los pastelitos y el salmón así que he caído rendida ante estas delicias.

Besos,

Sacer

SACERDOTISADEISIS dijo...

Me encantan los pastelitos y el salmón así que he caído rendida ante estas delicias.

Besos,

Sacer

Anónimo dijo...

Qué maravilla Clemenvilla ! ;-)

Desde luego en tu casa se lo deben de pasar estupendamente contigo... qué suerte!
Qué buena pinta, deben de estar deliciosos!!
Un beso
Sol

Manderley dijo...

Que bien vienen estos entrantes para Navidad! Y que buenos!
Besos

noelia dijo...

es de las mejores recetas que e visto,en serio me e quedado alucinada de como se puede preparar algo tan bonito y rico con cosas tan sencillas,me encanta,me llevo la receta y una de las tartaletas de paso!

un beso

Belen dijo...

que buena pinta ,tiene que ser un bocado delicioso.
un saludo,belen

Salome dijo...

Que buenos, tengo que hacerlos, por cierto que me gusta mucho tu blog...

bizcocho mundiales! dijo...

Se ven preciosos, me quedó con la recetas para probarlos. Nathalie(mundo bizcocho)

Visc a la Cuina dijo...

Una gran idea, como todas las tuyas! Me apunto a probarlo en casa!

Maria Dolores dijo...

Susana estaran riquísimos y bien sencillos de preparar me gustan asi con esa ensaladita y que bien lucen en el plato. Receta perfecta para Navidad.
Besos

dadá dijo...

Están preciosos y seguros que deliciosos.
besos

Mezquita dijo...

Su que buenos!! Este sabado tengo un magosto en casa y quería probar a hacer algún aperitivo. A ver si me animo con este.

bicos.
Lau.

Silvia dijo...

Otra delicia de las tuyas... Irresistibles.

Besos.

Laura. dijo...

Me gustan!! son sencillos y quedas como una reina, además los puedes hacer con tiempo...

Besos!

Elvira dijo...

Y tanto que tienen que estar buenos!!! Anotados quedan pues me parecen una gran idea para estas fiestas!!! Un besazo

Kako dijo...

Que maravilla, como me gusta el salmón, pero no pienso esperar hasta las fiestas, lo haré antes.
Un beso.

Isabel dijo...

Clemenvilla, ahora que por fin me he lanzado al mundo blogueril, quería agradecerte los buenos ratos que he pasado leyendo tus post, copiando tus recetas y esperando con ansia las siguientes.
Un saludo, Isabel.
http://aliterdulcia.blogspot.com/

LA TETA REINA dijo...

Clemen, que bien me vienen para empezar a organizar los canapes de Navidad...

Paula dijo...

si me habrá gustado que me he anotado la receta antes de hacerte este comentario, jisjis, ya me perdonarás ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

silvia dijo...

Una opción de lujo...que ricaaassss susana,me las quedo...ay que presentación nos haces ;))

Besos

Acabatdefer dijo...

Hola! Soy nueva en tu blog, pero es que no me he podido resistir a ojear esta magnífica receta. Me parece genial para sorprender a los invitados como unos entrantes. Un lujazo. Hasta pronto! ;)

Glo dijo...

Que receta más de lujo!!! Es, como dices, de aperitivo navideño!!! Me la apunto, así tengo algo con lo que sorprender este año!!!

Un besote!

Alicia, cane dijo...

¡Qué idea más buena! A mi me encanta el salmón, y los demás ingredientes que llevan, también, lo más de lo más.
Te echamos de menos....jijiji

Su dijo...

pero que originales y que bonitos, me los apunto para estas fiestas

Elena dijo...

qué maravilla! deben de estar riquísimos y la presentación es exquisita! enhorabuena!

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hola guapa, ya me he apuntado tu receta porque a nosotros tambien nos gusta mucho el salmon y esta es una forma diferente de prepararlo, estoy segura que nos encantara...un besito

Oli dijo...

Me gustan la base, los ingredientes y la presentación y sobre todo que se pueda hacer con antelación. Gracias, ésta es de las mías. Un abrazote de OLI de entrebarrrancos

Corbe dijo...

Simplemente pidiendo a gritos: cópiame por favor. Esres una artista. Que tal el finde? de Fosters no, verdad?

paula dijo...

Cómo me ha gustada tu receta. Con tu permiso me la llevo

ALIMENTA dijo...

Hola!!!
Pero que preciosidad de fotos, de receta y de todo!!
Es muy elegante y deliciosa!
Me la anoto, caerán prontito!!!

Besitos guapaaaa

nee* dijo...

Hola! ahora que vuelvo a ver tu receta me vuelve a maravillar, jeje.
Por cierto, como no me dejaste ningún e-mail de contacto, no se si participas o no en el sorteo. Ya me dirás algo :P

Besos!

Anónimo dijo...

La receta tiene un pinta buenísima pero, hay que engrasar los moldes?

Clemenvilla dijo...

No es necesario porque la base de galleta al llevar mantequilla se desmolda muy bien, pero si quieres asegurarte el desmoldado puedes pincelar los moldes con un poco de aceite o mantequilla.

Fimère dijo...

ces mini cheesecakes salés sont magnifiques, appétissants et joliment présentés
j'aimerai bien y gouter
bonne journée

María Lunarillos dijo...

¡Pero qué preciosidad! Están bonitos bonitos. Pero en casa no me comen el salmón!!! Joooo, buscaré alternativas, porque se ven espectaulares.

Un beso.

dadá dijo...

Cuando puedas pásate por mi blog que tienes un regalito.
besos

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Adoro el salmón y el queso así que estoy segura de que me encantarían :)
Marta

Irene dijo...

Qué maravilla de receta, me ha gusta mucho. Me la apunto para hacerla estas navidades... impresionante... soy una amante del salmón ahumado, tanto que ya lo he aprendido a hacer en casa (te dejo el link por si te animas:http://saborimpresion.crearblog.com/2009/12/23/salmon-ahumado-paso-a-paso/).
¡¡Ya te contaré qué tal!!
Un beso.

Yolanda dijo...

Pues yo no sé si en mi casa éstos llegarán a las Navidades. Puede que caigan antes, justo para celebrar el cumple de mi marido. Además, a todos los comensales les gusta el salmón ahumado, y así lo disfrutan de una forma muy diferente.

¡Muy buena idea! ¡Me la llevo!

Besos.

Mi dijo...

Acabo de descubrir tu blog gracias a mundorecetas y me gusta mucho. Enhorabuena!
Yo también tengo uno donde mezclo alimentación, con moda, belleza, recetas, salud... pero es muy sencillito. Si lo quieres visitar es este:

http://mujerdelmanana.blogspot.com