lunes, 27 de septiembre de 2010

Muffins de turrón de coco


Dentro de nada ya tenemos los turrones en la estantería de los supermercados. ¿ Cúal es el turrón que sobra siempre en vuestra casa?, yo cada vez soy más limitada a la hora de comprarlos, me gustan los clásicos: el de Jijona, el de Alicante y el de yema tostada, alguno de chocolate y ya no me mareo más con esos miles y miles de sabores que hay ahora, pero no sé cómo me las apaño que siempre acabo con alguna pastilla que no esperaba, en este caso me trajeron dos tabletas de turrón de coco para que las utilizase haciendo algún postre. Tenía en mente preparar unos muffins y siguiendo la receta de los muffins de turrón de jijona han quedado muy bien, con una corteza crujiente de coco tostado. Ahora me queda otra tableta, a ver qué hago con ella.....


Ingredientes:

- 2 huevos.

- 200gr. de turrón de coco.

- 50 gr. de azúcar.

- ½ sobre de levadura royal.

- ½ cucharada de café de bicarbonato.

- 200gr. de buttermilk ( si no tenemos sustituimos por leche).

- 20 gr. de aceite.

- 220 gr. de harina.

Instrucciones:

- En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos bien.

- En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.

- Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.

- Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175º unos 15-20 minutos.

54 comentarios:

Rosaleda dijo...

Pero mira que eres apañá.
Con cualquier cosita nos haces unas muffins, y estas deben estar ricas.

Besos.

Marhya dijo...

Estos muffins deben estar riquísimos, se ven estupendos.
Pensar en turrones me da una pereza... ¡yo quiero disfrutar del otoño! Luego, ya llegará Navidad.
Besos.

cooking-love dijo...

Hola guapa¡
Pero es que no paras de hacer cosa ricas...y yo que quiero perder un par de kilos¡¡¡Y viendo estas muffins,me dan ganas de que llegue ya el turron...menos mal que esta ya cerca,jejejej¡
besos.

Las PacaS dijo...

que razón tienes dentro de dos dias tenemos los turrones en casa.... muy buena la receta y una forma de aprovechar los turrones...
besitos.

Piligoto dijo...

Qué ricos los muffins, me los copio para hacerlos. Besos.

rosanna dijo...

Qué idea tan buena para usar ese turrón de coco... Tienen muy buena pinta!
Pues por lo que me decías en tu comentario yo también estoy enemistada con los fritos y rebozados, y con tantas otras cosas!!!! El único rebozado que me permito tomar alguna vez a las mil son las sardinas en tempura. Ese día ceno un plato de verdura al vapor y de segundo sardinas en tempura, qué rico!!!
Por cierto, aprovecho para decirte que este fin de semana, 1,2 y 3 se celebra aquí en alzira una feria comercial, y vamos a poner una carpa de Veranda. Te lo digo por si os apeteciera sábado o domingo venir un rato a echar un vistazo, habrá muchos comercios, y se hace en la plaza mayor. Se lo tengo que decir a M.Dolores también.

Ingrid dijo...

Unas muffins super apetecibles! me encantan la fundas de leopardo!!quedan geniales! Mil besos

Itzi dijo...

Halaaaaaa, con lo que me gusta el coco.
Me robo uno ;)

Neus dijo...

Ainss!!! como corre el tiempo, tienes razón no van a tardar en llegar los turrones, cuando todavia no nos abremos comido las castañas y boniatos...
Deliciosos
Un beso

nee* dijo...

Te han quedado estupendos!! En mi casa es que no se compra turrón por navidad, sólo entran los que inevitablemente te regalan en las cestas de navidad, que normalmente son de almendra.
Besos!

wada dijo...

Qué apañada! eso es aprovechar las sobras.. yo también acabo con alguna pastilla de más pero con lo que me gusta el coco, igual compro ese turrón aposta para hacerlos..
Besos!

Anónimo dijo...

No hay muffin que se te resista!! Eres la reina ! Coco, uhmmmm, me encanta !

Un besote
Sol

jose manuel dijo...

Dios mio, que cosas tan deliciosas haces, esto será de vicio no?

Me pido uno aunque sea.

Saludos

Ana dijo...

Qué cosa más rica y más pecaminosa. ¡¡Tengo que bajar unos kilitos, que no entro en la ropa de invierno!!

Besos. Recetasdemama

Marimba dijo...

mmmm pero q ricos muffins!!!! me parece q los voy a hacer en la semana para los chicos!!! ya q estoy te paso una receta de muffins q siempre hago http://bit.ly/bLGpOj besos y muy bueno el sitio

Su dijo...

que genial yo suelo hacer flan con el turrón que me sobra, estos muffins pintan estupendo

Lydia dijo...

Qué bien aprovechas los turrones. Nosotros siempre compramos un montón, pero claro después de la comilona a ver quien se los come todos. Me voy a apuntar bien tus recetas para luego tenerlas a mano. Estupendos muffins! Muacks

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Una idea excelente para utilizar esos restos de turrón, y tiene que tiener un saborcito muy bueno a coco.
Te han quedado muy bien.

Mayda dijo...

Que buena idea, estos muffins de coco. Me encanta esta receta. Me llevo uno para merendar. Besitos.

Gitanilla dijo...

Bueno con turrón??? ahi si es que con cualquier cosa te salen cosas ricas!!! Te cojo las de jijona que aún tengo turrón, te lo puedes creer?

besitos guapa

Maria Dolores dijo...

Estos los guardo para cuando tenga turrón que aquí el año pasado voló.
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ya mismo ponen los turrones a la venta, habrá que comprar alguna barra extra para hacer estos muffins. Qué bien te quedan!
Besos.

maria elena dijo...

Que buenos con coco!!que ganas tengo de probar con butter milk.
Bss.

Rosacr dijo...

Madre mía tienen que estar divinos.
Besos.

Empar dijo...

Menos mal que el turrón aguanta y puedes darle el uso que quieras.
Me ha parecido una idea estupenda la de preparar estos muffins con él, ya estoy deseando ver que otro uso le das a esa otra.
Yo no compro nunca, pero todos los años me junto con un montón de pastillas y al final siempre tengo que andar regalando.
Así que me guardaré algunas este año.
Un beso.

Unodedos dijo...

Qué riccccooooooosss!!! Estas recetas donde se aprovecha añlgo que anda dando vueltas por casa me gustan bastante. En este caso ese turrón no lo solemos tomar, o casi ninguno, pero a veces los compro aposte para hacer cosas ;)
Me encantan!
Besos!

Unodedos dijo...

Qué riccccooooooosss!!! Estas recetas donde se aprovecha añlgo que anda dando vueltas por casa me gustan bastante. En este caso ese turrón no lo solemos tomar, o casi ninguno, pero a veces los compro aposte para hacer cosas ;)
Me encantan!
Besos!

*Eva* dijo...

menuda pinta que tienen estos muffins!!! deliciosos!!!
gracias por poner de nuevo el link de los muffins de turrón, no los recordaba y tengo una tableta rondando por el armario.
Hoy he publicado la tarta basada en tu receta, me encantó, para la próxima la hago clavadita a la tuya, a ver si consigo que en casa coman más verdura, que es verla y salir corriendo.
Tarta de champiñones, bacon y queso

bs!

María José dijo...

No debería venir a verte a estas horas....¡ Qué ricura !
Yo también compro el turrón clásico pero siempre cae alguna tableta de las "raras".Claro que si luego hacemos estos muffins...bienvenidas sean.
Un abrazo,
María José

Mezquita dijo...

Pero que originales Clemen!!!

Eres la reina de los muffins!!
Yo hago igual que tú... cada año limito más los turrones.

Besotes!!
Lau.

la cuina de l'estany dijo...

Me gusta esa convinación de ingredientes y me encantan los moldes que utilizas són muy originales!

Silvia dijo...

Absolutamente delicioso y ademas de coco, que me chifla. Geniales.
Estas navidades me doy un capricho y me compro una tabletita de esta delicia de turrón y preparo esta maravillosa receta.

Besos.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

No se me hubiera ocurrido nunca, ni con el turrón de jijona ni con este, pero tienen que estar genial.
Yo me limité a hacer helado con una tableta que me quedó muerta de risa por ahí, pero esto hay que anotarlo para enero.
Un beso

luisa dijo...

TE han quedado geniales. Un besote.

crismas dijo...

Hola, que bien haber entrado en tu cocina!! he llegado hasta aquí a traves del blog de Eva Ma petite boulangerie. Encantada he quedado con esos muffins!! te han quedado geniales!!
Me quedo husmeando por aquí que veo que tienes cosas muy ricas!
Besos

Anniki dijo...

Que ricos los muffins! Perfectos para aprovechar las sobras de turrones de navidad :)

Un beso!

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

Beatriz dijo...

¡Qué buenos deben estar!. Los bizcochos de coco me encantan así que imagino que con turron serán igual de apetitosos.

Felicidades por el blog que sigo hace tiempo.
Saludos

silvia dijo...

Este aó no me dará rabia que sobren los turrones.Una manera excelente de darles uso,mejor que degustarlos solos,yo también soy cásica en ello.
Son una preciocidad susana ;))

UN besote

Fimère dijo...

c'est super beau et bon je te piquerai bien un gâteau
bonne soirée

Mari dijo...

Haces unos muffins espectaculares!! Me encantan como se ven estos.

Un saludo.

Rosi dijo...

Tienen que estar delciosos...
Besitos,

Nytta dijo...

,... estaba claro que los ibas a bordar ;-) ,.. tienen que estar buenísimos!! me llevo tu idea ;-)

smuackss

bego dijo...

uyyyyy con lo que me gusta a mi el turron me encanta y lo buenos que estaran seguro, besos

Onega dijo...

¡¡qué bien te quedan los muffins, chica!! yo tengo 2 tabletas de turrón de Jijona compradas a drede justo después de navidad para tener para todo el año. Sobre todo para hacer helado de turrón. Pero me voy a fijar bien en tu receta de muffins de turrón porque tienen uqe estar de vicio.
Tus moldes son siempre supervistosos...¡de dónde los sacarás!
besitos

Ana dijo...

Susana cuando hice tus muffins de turrón fueron todo un éxito así que estos también tienen que estar de vicio.
Gracias por ponernos unas recetitas tan buenas.
Besos

Sara dijo...

Que buenos están y a ti te salen super bonitos, la foto que has hecho a un solo muffins es total. un besote.

paula dijo...

Esto tiene que estar de muerte, Me la apunto para las navidades

Anna dijo...

A mi me pasa lo mismo, siempre compro los clasicos y alguno extra que cae. desde luego menuda idea tan rica. es un lujo. enhorabuena!!. un saludo

Kako dijo...

Voy a guardar tu receta en mi carpeta muffins. Tengo un turrón austriaco que me fascina, en muffins debe ser delicioso.
Gracias por la idea-
Un beso.

Hilda dijo...

Tomo nota ya mismo, llevo una temporada queriendo empezar a hacer muffins pero... necesito dieta urgente buaaaaa.. (chica, que desesperacion) ; (

Besinos

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

qué receta tan origina, no la conocía

seguro que estan deliciosos esos muffins

me uno a ttus seguidores y enhorabuena por tu blog

saludos

Ana dijo...

Buenísima idea para reciclar las tabletas que aún me quedan...siempre compro tabletas cuando pasa la navidad para comerlas el resto del año, jejeje, si me gusta, por qué solo comerlo en navidad???

Esos muffins deben ser deliciosos...y además te han quedado preciosos...

Un saludo!!!

Marymary dijo...

Como te quedan siempre de espectaculares los muffins! una autentica maravilla!
Un besito wapa!

guspires que viatgen amb el vent (Gemma) dijo...

Ualaaaa, me chifla el turrón de coco y, bueno, estos muffins seran para repetir, repetir y repetir. Me anoto la receta y esta la hago ya.
Besos