miércoles, 24 de marzo de 2010

Muffins de fresas con crumble de chocolate

Estamos en plena temporada de fresas, aunque ahora ya se consiguen durante todo el año el sabor no es el mismo fuera de temporada. Donde vivo se cultiva el fresón pájaro y aunque el precio es un poco más elevado, vale la pena por el sabor y el dulzor tan especial que tiene.
Me gusta añadir fruta a los muffins, los vuelve más jugosos si cabe. Además estos llevan un crumble de chocolate por encima, ya sabemos lo bien que combinan las fresas con el chocolate.
Ingredientes:
Para el crumble:
- 50gr. de harina.
- 30gr. de azúcar.
- 40gr. de mantequilla muy fría.
- 2 cucharadas soperas de cacao puro valor sin azúcar.
Para los muffins:
- 20ml de aceite, yo lo pongo de oliva.
- 50gr. de azúcar.
- 140gr. de harina.
- 1 huevo.
- 100ml de leche.
- Dos cucharaditas de levadura en polvo.
- 100gr. de fresas troceadas muy pequeñas, si hacemos los trozos grandes corremos el peligro de que se nos desborden en el horno.

Instrucciones:
1.- Preparamos el crumble: ponemos todos los ingredientes en un bol y vamos mezclando con las manos, como haciendo migas. Reservamos en el frigorífico.
2.- En un bol vertemos todos los ingredientes líquidos: el huevo, el aceite y la la leche. Lo batimos.
3.- En otro bol ponemos los ingredientes secos. La harina y la levadura mejor tamizadas y el azúcar.
4.- Unimos la mezcla seca con la húmeda y las fresas sin batir demasiado, aunque quede algún grumo no pasa nada.
5.- Llenamos los moldes de muffins y repartimos por encima un poco de la masa del crumble.
6.- Horneamos a 175º durante 15-20 minutos.

43 comentarios:

Belen dijo...

que buena combinación de sabores,me encanta.
un abrazo,belen

Carolina No cocino dijo...

Me encuentro con montón de fresas en mi cocina clemen, así que creo que me voy a animar a hacer estas muffins que pinta MUY bien, gracias por entretenerme la tarde! besos!

Silvia dijo...

El summun del chocolate y la fresa lo has conseguido con estos muffins. Son geniales y riquísimos.

Besos.

mese dijo...

Eres la reina de los muffins.
Besos

*Eva* dijo...

qué cosa más rica!

La cuina vermella dijo...

Yo creo que el mejor invento de la vida són los muffins, tu los has bordado!!

Alanda dijo...

Con fresa y chocolate, mmm...Queda alguno?????....un besito

SANDY dijo...

Te copio la receta ya mismo, porque tienen una pinta que vamos para desconsolar a cualquiera.
Besos.

Unodedos dijo...

Qué buena receta y con ese crumblé no te digo...
Besos!

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Vaya crumble de choco que le has puesto a esa maravilla de muffins!!! Toda una delicia. Besitos

cooking-love dijo...

Te han quedado perfectamnte deliciosas¡¡¡¡y ademas preciosas¡
besos.

wada dijo...

Ainss!!! dinos cuanta harina llevan porfi...
El otro día hice unos con fresas que estaban muy ricos pero estos con chocolate seguro que los superan.

Bss!

Clemenvilla dijo...

Wada: 140gr. de harina, gracias.

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué ricos! nunca los había visto con crumble por encima :D

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

ains que ricoooo¡¡¡ otro muffins que me gusta, los quiero hacer todos y cada vez que sacas uno me entran unas ganas. Son tan sencillos y agradecidos de hacer...pues una combinación de 10 fresas y chocolate, que pecado más bueno¡jejeje.
besitos de los Mol

jose manuel dijo...

Que delicia de muffins, dan ganas de darle una de bocados. Un saludo

Artemar dijo...

Qué rico!!! La verdad es que la combinación fresa-chocolate siempre es un acierto! Esta receta me viene fatal al momento pre-bikini en el que vivo,jajaja.

Acabo de descubrir tu blog! Me quedo por aquí leyendo un ratito!

Merchi dijo...

Fresa y chocolate, una verdadera maravilla. Toda una delicia para la vista y para el paladar.

besines :)

Bárbara dijo...

Estos muffins son un pecado divino!!!
Besitos

Carolina no cocino bien dijo...

Bueno yo ya tenog mi segunda tanda en el horno, pero nada Clemen soy toda una desastre con las muffins.
Ni me suben y luego se me quedan como crudas por dentro.
Yo me imagino que es porque lleva mucha fresa y poca masa entonces se queda así aplastuchás o yo que se.
El crumble se me derrite no me queda igual que el tuyo... que desastre!

Flor de Cayena dijo...

mmmmm.....mmmmm....sin comentarios

Elvira dijo...

Qué buenas y que pinta!!!Hoy he preparado pero no con fresas, pero si con crumble!!Besos guapa

ANA dijo...

Las fresas ahora estan es su mejor momento y hay que aprovechar que su temporada es corta, con lo buenas que están.... mmm. Me ha encantado la combinación de las fresas y el chocolate.

Un abrazo!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Piescu dijo...

Que buenosssss!!!
Un beso
rosa

Clemenvilla dijo...

Carolina: estos muffins no suben mucho y por dentro al llevar fruta quedan húmedos, pero no crudos. Es posible que el horno lo tengas demasiado fuerte y por eso se cuece por fuera pronto y dentro se queda crudo, yo le pongo calor sólo bajo con aire a 175º, pero es cuestión que vayas probando con tu horno.
Un besito

Dely dijo...

Unos muffins espectaculares y con una presentación de lujo. Con tu permiso me cojo uno :-)
Un besín.

Ana dijo...

Fresas y chocolate... humm qué rico, Me gusta esa combinación de sabores

Besos. Recetasdemama

maria elena dijo...

que ricos!!!de momento no prepare nada con las fresas,pero lo hare enseguida,es cierto que a lo muffins les van muy bien las frutas en general y las fresas en particular.
un besin.

laviana ( Fely) dijo...

seguro que caen antes de que se termine la temporada. Se ven tremendos.
bss

silvia dijo...

Que buenos,como todos y ya hice varios,los verás...pero esa cobertura me tiene alucinada,ha de estar rica,rica,la próxima vez así.

Un besazo a la reina de los muffins

la cuina de l'estany dijo...

Ummmm, deliciosos!!!

Laura. dijo...

Y venga delicias....... por favor que no puedo hacerlo todo a la vez Susana!! Que ricos estos también, el crumble tengo muuuuuuchas ganas de probarlo, y ahora que hay fresas en todo su esplendor, tendre que hacerlos..

Besos!

Mari's Cakes dijo...

Se ven deliciosos! Las fotos están muy bonitas.

Un saludo,
Mari

Sacri dijo...

Vaya lo que me estaba perdiendo, se me borro tu enlace y casi me quedo sin parte.
Como siempre haces unos muffins que son una maravilla.
Bsitos

Paula dijo...

me parece una receta perfecta, muffin + chocolate + fresa, se puede pedir algo más???

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Marta dijo...

Guau, qué receta más buena, corriendo me la llevo y creo que no llego ni a probar un trozo.
Besitos

Ana dijo...

Que ricas por favor!!!! y la tarta de manzana...madre mía!!!! se me hace la boca agua...

Un saludo!!!

Neus dijo...

Hola soy Neus y soy nueva en este mundillo, que envidia me dais las que podeis comer estas fresas,con lo deliciosas que están, además es mi combinación preferida fresas y chocolate. Yo desde hace 11 años soy alergica a las fresas, que se le va hacer.
Te dejo la dirección de mi blog que es nuevo por si te quieres pasar, vale!!
Gracias
Neus

Nytta dijo...

ñam, ñam, ñam!!! fresas, chocolate,.. muffins: Clemenvilla, quién si no;-) los bordas!!!

smuacksssssss

fargopatt dijo...

I ♥ clemenvilla!!! niña que todo me gusta !!! y fresas y chocolate... te sales!!!
mil besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Uff no sabes como me gustaria comerme uno, no los he probado nunca de esta fruta y el aspecto es de estar buenisimos!!! un besito

noe dijo...

Ufff...chica que pinta mas buena, tienen que estar buenísimos!

Saludos.

Hilda dijo...

Cieeeelos... llego un poco tarde, seguro que no quedan ni las migas con el aspecto que tienen....

besos