Wraps de salmón y rúcula

Qué ricos están, se preparan en un momento y están de moda. Eso sí nos tiene que gustar el salmón ahumado y el sabor tan especial que tiene la rúcula que ya se tomaba en la época de los romanos como ensalada, en Italia y Francia es muy habitual su consumo, aquí se ha puesto de moda estos últimos años
Otros ingredientes que podemos utilizar son: un buen fiambre de pavo, unas espinacas tiernas, queso cheddar, guacamole, tomate picado, etc.
Es una receta muy buena para cuando se tiene invitados porque la puedes tener preparada con antelación.

Ingredientes para dos wraps:
- Dos tortillas mexicanas de trigo.
- 100gr. de salmón ahumado ( un paquete pequeño).
- Queso philadelfia, el mío era natural, pero puede ser a las finas hierbas o al roquefort si nos gusta.
- Una bolsa de rúcula.

Instrucciones:
- Cogemos una tortilla y extendemos una capa de queso crema generosa, por encima ponemos las hojas de rúcula y por último dos lonchas de salmón, de modo que esté toda la tortilla cubierta. Enrollamos y cortamos por la mitad en diagonal para servir.