Coca Honorina

Esta coca se la vi a Morguix en su blog, y con los ingredientes que lleva me imaginé que quedaría muy melosa, es de los bizcochos que aguanta tierno durante muchos días, además es muy fácil de hacer, sólo tenemos que mezclar los ingredientes. De paso he estrenado mi nuevo molde y es de los que no se pega nada!!!!!!.

Ingredientes:
- 4 cubiletes de harina, 200gr.
- 3 huevos .
- 2 cubiletes de azúcar o azúcar moreno, 150 gr.
- 1 cubilete de leche, 80 gr.
- 2 cubiletes de aceite de girasol (o de oliva muy suave), 120 gr.
- 1 pellizco de vainilla o azúcar vainillada.
- 1 sobre de levadura royal.
- 1 pellizco de sal.
- 2 manzanas o peras a trocitos.
- Frutos secos: pasas, piñones, avellanas, orejones, almendras ( a gusto de cada uno), yo le puse piñones y almendras fileteadas.

Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, programamos 20 segundos, velocidad 4. Engrasamos un molde, vertemos la mezcla, y cocemos en horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Si lo hacemos a mano ponemos todos los ingredientes, menos los frutos secos y la manzana, mezclamos bien hasta que no queden grumos y por último añadimos la fruta y los frutos secos.