Tarta ruffle de chocolate

Después de la ruffle milk pie he hecho varias versiones de la misma tarta, por supuesto que la de chocolate no podía faltar y como estamos en febrero, le he dado forma de corazón y así nos puede valer para celebrar San Valentín,  aunque en compañía, que es grandecita y da para 6-8 personas.

Ingredientes:

 - Un paquete de pasta brick.
- 70gr. de mantequilla.
- 150gr. de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear.
- 300ml. de leche.
- 60ml. de leche evaporada.
- 40gr. de chocolate puro (he utilizado valor).
- 3 huevos.

Instrucciones:

- Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y  la vamos enrollando en espiral como si fuese una ensaimada. Colocamos sobre el molde y seguimos con la siguiente. Hasta que tengamos todo el molde lleno de masa.
- Llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.
- Mientras preparamos la crema. Calentamos, sin que llegue a hervir, en un cazo la leche con el azúcar y el chocolate, removiendo sin parar (en thermomix 4 min. 90º vel 4).
- Después  añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.
- Sacamos la pasta brick del horno, vertemos la crema por encima y volvemos a llevar al horno 25-30 minutos más.
- Para servirla espolvoreamos con azúcar glas y podemos adornarla con unas frutas rojas.

* He utilizado un molde de silicona en forma de corazón. Cuando se ha enfriado la he desmoldado con cuidado y ha quedado perfecta, no se ha roto. Pero podéis hacerla también en un molde desmoldable de tarta redondo de 24cm.
* Es mejor dejar que los pliegues sean irregulares y mal hechos para que sobresalga la masa, ya que la parte que no está cubierta de crema es la parte que queda crujiente.
* Esta tarta es de las que se ha de hacer el mismo día en que se va a consumir.
* La pasta brick la podéis encontrar en mercadona, eroski, Carrefour o el corte inglés.