lunes, 3 de febrero de 2014

Tarta ruffle de chocolate





Después de la ruffle milk pie he hecho varias versiones de la misma tarta, por supuesto que la de chocolate no podía faltar y como estamos en febrero, le he dado forma de corazón y así nos puede valer para celebrar San Valentín,  aunque en compañía, que es grandecita y da para 6-8 personas.


Ingredientes:

 - Un paquete de pasta brick.
- 70gr. de mantequilla.
- 150gr. de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas para espolvorear.
- 300ml. de leche.
- 60ml. de leche evaporada.
- 40gr. de chocolate puro (he utilizado valor).
- 3 huevos.


Instrucciones:

- Derretimos la mantequilla y con un pincel vamos pintando las hojas de pasta brick, de una en una, las plegamos haciendo pliegues irregulares, no importa que nos queden desiguales y  la vamos enrollando en espiral como si fuese una ensaimada. Colocamos sobre el molde y seguimos con la siguiente. Hasta que tengamos todo el molde lleno de masa.
- Llevamos al horno a 180º durante 30 minutos.
- Mientras preparamos la crema. Calentamos, sin que llegue a hervir, en un cazo la leche con el azúcar y el chocolate, removiendo sin parar (en thermomix 4 min. 90º vel 4).
- Después  añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.
- Sacamos la pasta brick del horno, vertemos la crema por encima y volvemos a llevar al horno 25-30 minutos más.
- Para servirla espolvoreamos con azúcar glas y podemos adornarla con unas frutas rojas.


* He utilizado un molde de silicona en forma de corazón. Cuando se ha enfriado la he desmoldado con cuidado y ha quedado perfecta, no se ha roto. Pero podéis hacerla también en un molde desmoldable de tarta redondo de 24cm.
* Es mejor dejar que los pliegues sean irregulares y mal hechos para que sobresalga la masa, ya que la parte que no está cubierta de crema es la parte que queda crujiente.
* Esta tarta es de las que se ha de hacer el mismo día en que se va a consumir.
* La pasta brick la podéis encontrar en mercadona, eroski, Carrefour o el corte inglés.

39 comentarios:

DosEnUn Cuaderno dijo...

Madre mía que pinta!

Gloria Aleix dijo...

Que pinta tan deliciosa! Me encanta como te ha quedado de bonita y de rica! Besitos! Glo de COCINAR CON AMIGOS

ANA dijo...

Que pintaza tiene y bien digna para celebrar ese día de los enamorados en buena compañía. Besos!

Ana

laurilla fondant dijo...

Clemenvilla, te ha quedado espectacular y además ideal para este mes con esa forma de corazón. Nunca he hecho una tarta de ésas, a ver si me animo y la pruebo en casa. Besos

Marhya dijo...

¡Que bonita! Se ve muy apetitosa, divina. Me la apunto.
Besos.

LUCIA VILAPLANA dijo...

Me ha encantado tu receta y la voy hacer en casa hoy mismo!
Felicidades, la receta y por tu fantastico blog.

Lucia

Pomodoro Rosso dijo...

Oh, qué bonita y apropiada para San Valentín, jajajaja. Preciosa, la verdad. Y tiene una pinta que grita que la coman!
Un saludín! :D

Ana Melm dijo...

Me encantan estas tartas con rosas de pasta filo. Reconozco que a pesar de lo mal que me llevo con ella, merece la pena intentarlo...

Mary Luz Piñeiro dijo...

Vaya pastel más apetecible y original, se ve delicioso!!!

Esther Outón dijo...

Que pintaza tiene ii te quedo tan bonita queme daria pena comerla jeje..esta preciosa y seguro que riquisima.....Besssss

Myriam Valero dijo...

Qué bonita te ha quedado!! La probaré aunque sea habiendo pasado San Valentín, me parece fácil y rica pero sobretodo muy original.

Un besazo guapa

mar dijo...

que pinta , es un escándalo esto, y en la vida lo habia visto. Eres una artista, un besazo Clemen

Rosa dijo...

Preciosa, si ya era bonita, ahora de chocolate ya es lo más. Bss.

pumukka dijo...

Ya la he hecho dos veces pero la versión normal, con chocolate no me lo había planteado, seguro que esta riquísima! Y tus fotos animan a hacerla como siempre...

Vidacal's Kitchen dijo...

Qué rica!! Probé a hacer la otra receta que hiciste de este estilo y fue todo un éxito, así que esta también la apunto. Un saludo

Visc a la Cuina dijo...

Qué hermosura de tarta!

Alisonhouse potingues y fogones dijo...

Uhhhhhhh que pintaza tiene para San Valentin o cualquier otra celebración. Bueno creo que no hay excusa para saborear una tarta como esta........
Bss

São Ribeiro dijo...

De chocolate e com esse formato ficou fantástica.
Tenho a outra marcada para fazer
bj

Maria Jose dijo...

Que buena pinta y chocolateada, me imagino lo rica con ese crujiente de pasta brick y con esa presentacion aun te invita mas a comerla, bikiños

maria dijo...

Vaya pedazo de tarta! me ha encantado como te ha quedado! besotes

María [Pastélite] dijo...

Qué pinta!! Y qué original!!
Encima crujiente... Tiene que estar riquísima!!!

Geles dijo...

Qué barbaridad de tarta, es un peligro de lo rica que tiene que estar, en ella se aúnan dos de las cosas que más me gustan algo crujiente y el chocolate. Besos

el taller de cuina dijo...

Que bonita queda! Y la pasta brick con el chocolate combinación mortal!!
petonets

lauma dijo...

Desde que te vi la primera tengo ganas de hacerla. Esta con chocolate tiene que estar aun mejor si cabe. Preciosa te ha quedado Susana y una muy buena opción para San Valentín. Un beso

Alicia Hierbabuena dijo...

Preciosa y elegante, fina y delicada, impresionante.
Además de saborazo.
Besazos.

Maria Dolores dijo...

Tiene que estar riquísima así de chocolate me encanta.
Besos

Morguix dijo...

Me llamó la atención en la versión "milk pie". Y ésta, de chocolate, todavía me gusta más. Qué contraste más rico, el chocolate con la pasta crujiente...
Un besote.

wada dijo...

Qué preciosidad de tarta Susana! No soy muy de celebrar San Valentín pero esta tarta la haría en cualquier ocasión!
Besos

cazuelicas dijo...

Es una tarta preciosa y el trabajo con la masa estupendo parecen rosas una idea excelente. Un abrazo

Bego de Al Calor del Horno dijo...

Un pasada, guapa.
Besos

Calohe dijo...

Quedó preciosa!
Lo de rica se le supone!
Me quedo con esta versión, ja, ja (y es que una es chocoadicta...)
Besotes.

Kim I.M dijo...

Decir que tiene que estar buena, es quedarme corta. Tiene una pinta tierna y riquísima. Me parece muy original el toque de chocolate. Me la apunto porque yo soy una amante chocolatera. Un besote y feliz finde!=)

Pecosa75 dijo...

queda preciosa, muy vistosa y seguro que mas rica aún. Besotes

mary ,virutillas de chocolate dijo...

una tarta impresionante, queda preciosa
bss

Tertúlia da Susy dijo...

Ficou muito bonita!
Bjs, Susana
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

Suny Senabre dijo...

Qué bueno por favor!!! La verdad es que me parece una tentación. Me encanta este tipo de pasta y con ese colorcito tan rico me está apeteciendo mucho.

Besitos,

Trini Altea dijo...

Esta claro aquí hay que venir después de comer.........Uhmmmmmm se me hace la boca agua. Besos

j.mascaro dijo...

Que pintaza que tiene esta tarta, entra por la vista además es novedosa y seguro que llena de sabor

pimentinha dijo...

Que coisa mais linda!!