viernes, 14 de febrero de 2014

Galletas de sobrasada y queso




Imposible comerse sólo una galleta, son crujientes y con el color y sabor que le da la sobrasada, además del queso. Se hacen fácil y rápidamente y se conservan bien unos días bien guardadas en un bote. Ya tenemos aperitivo para el fin de semana.


Ingredientes (para unas 30 galletas):

- 125gr. de harina.
- 60gr. de sobrasada de buena calidad.
- 180gr. de queso rallado.
- 20ml. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 40gr. de mantequilla a temperatura ambiente.



Instrucciones:

- Mezclar el queso con la mantequilla, el aceite y la sobrasada (podemos hacerlo con la minipimer o con la thermomix).
- Después añadir la harina y amasar hasta que sea una mezcla homogénea. En la thermomix unos segundos a vel 4.
- Hacemos una bola con la masa y dejamos enfriar en el frigorífico una hora.
-  Estiramos la masa con un rodillo y con un cortador damos forma a las galletas.
- Horneamos a 175º durante 15-20 minutos.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.


-  No le he puesto sal, el queso y la sobrasada ya llevan suficiente.
- Es importante que la sobrasada sea de calidad, las más flojas sueltan mucha grasa. Las de terrina que son en crema tampoco son muy aconsejables para esta receta.
- Al día siguiente siguen igual de crujientes.



Fuente: Mamina

25 comentarios:

marijose dijo...

No me gusta la sobrasada pero seguro que asi en galletas me encanta, que buena pinta tienen, besos

Mara. Más dulce que salado. dijo...

Que galletas tan originales!, me gusta mucho la mezcla del queso y la sobrasada y me parece genial las galletas que has hecho, tienen que estar para empezar y no parar!!

lauma dijo...

Susana aunque no me gusta el queso estoy convencida de que la mezcla con la sobrasada me encantara. Que originales. Tengo sobrasada y mañana las hago para el aperitivo. Un besico

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmm que buenas

São Ribeiro dijo...

Nunca fiz bolachas salgadas.
Estas além de lindas devem ser deliciosas
bj

Viví Taboada. dijo...

una galletas para triunfar! me encantan, bicos

Natalia dijo...

Ya tenemos aperitivo para el fin de semana, que idea más estupenda.

Besos

Silvia T. Clarasó dijo...

Me encantan! sobrasada y queso.. esto es un éxito asegurado en casa, me llevo tu idea, buenisimas! besos
Silvia

Ana Martín dijo...

Me chifla la sobrasada! Y tienen que estar de muerte con el queso.
Me ha encantado la receta.
bsss

Marhya dijo...

¡Oh, qué buenas! Me encantan de aperitivo, me lo apunto para un día que tenga invitados, que como mi costillo no come queso si no me voy a dar un atracón ;-)
Besos.

Al Russafí dijo...

Susana me guardo la receta para cuando regrese a España, seguro que las haré, aquí en el Desierto no conocen esa delicia de sobrasada !quien la tuviera!, aunque las de queso solo si que las hago y todos los que las prueban repiten.

Marisabel dijo...

Uyyy y que colorcito tan bonito. Me encanta la sobrasada, asi que seguro me guatarn estas galletS.

Limón y pimentón (Lucía) dijo...

Que sabor más original. Tienen que estar buenisimas.

María dijo...

¡¡Que idea más buena!!, me encanta para cuando tienes invitados en casa
Un beso

mar dijo...

me chfilan. super originales. Clemen eres una crackkkkkk

Ana Laura dijo...

¡Que buena pinta! Yo no creo que espere a tener invitados. ¿Qué sobrasada utilizaste?

Marta dijo...

Una combinación estupenda, tienen que estar riquisimas.
Besitos guapa

Clemenvilla dijo...

Ana Laura: he utilizado una sobrasada de Mallorca "la luna" se llama.
Un saludo.

Mar P.N. dijo...

Uy uy uy! Q tentación! Quién puede resistirse a unas galletas con sobrasada y queso cómo estas? Yo no, dsd luego. Un bso

Kim I.M dijo...

Sí que tiene que ser imposible comerse solo una, tienen que ser un vicio de buenas!^^
Un besote y feliz semana =)

fargopatt dijo...

me matas nena... si es que lo bordas todo.. qué pasada!!!
esto cae eh.. busco la sobrasada..

un besote

Geles dijo...

No las hago igual, pero te digo que están de vicio. Voy a probar con tus cantidades, pero ya la pinta lo dice todo, adictivas. Besos

Maria Dolores dijo...

Si que son facilitas y que buenas tienen que estar quien las pillara.
Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Totalmente espectaculares tus galletas, con lo que nos gusta en casa la sobrasada, el sabor tiene que ser muy muy bueno. Un besito

Un Pedacito de Cielo dijo...

Tu repostería me encanta, pero es que estos despistes salados son maravillosos, me los apunto!! un beso