Muffins de plátano y queso




Es raro que en casa no haya plátanos en el frutero, sea verano o invierno, sin embargo no los he utilizado mucho en bizcochos o postres. Después de probar estos muffins seguro que los utilizaré mucho más, porque el sabor es suave, aportan cremosidad a la masa y además son un éxito.


Ingredientes (para 6 muffins xl):

- 2 plátanos pequeños o uno grande, mejor cuanto más maduro.
- 1 huevo.
- 60gr. de azúcar.
- 250gr. de queso, puede ser tipo philadelfia o quark.
- El zumo de una naranja.
- 2 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 200gr. de harina.
- 2 cucharaditas de café de levadura tipo royal.
- Unas pepitas de chocolate.


Instrucciones:

- En un bol triturar el plátano y añadir el huevo, el queso, el zumo de naranja y el aceite.
- En otro bol mezclar los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la levadura.
- Unir las dos mezclas, mezclamos lo justo, si no queremos que nos queden duros.Vertemos sobre los moldes y repartimos por encima unas pepitas de chocolate. Podemos llenarlos bastante porque no es una mezcla que crezca mucho.
- Hornear a 175º durante 15-20 minutos.

* Si lo hacemos con queso quark la masa nos queda un poco más ácida y contrasta muy bien con el dulzor del plátano. Si nos gusta más suave mejor hacerlo con el queso philadelfia.
* En esta ocasión doble las cantidades y me salieron 12 muffins xl.

Comentarios

Charo González-Haba Valle ha dicho que…
nunca pensé que de los plátanos se pudiera sacar una receta tan rica!!..siempre me sorprendes!
la pinta es buenisima¡¡imagino que el sabor mejor todabia
besitos
ANA ha dicho que…
Con plátano queda muy bien, no pensaba utilizarlos en reposteria hasta que hice un bizcocho con ellos y me sorprendió gratamente. Besos!

Ana
Bego Gonzalez ha dicho que…
Son una maravilla.. y es que platano y chocolate..... Exquisitas.

Besos.
DosEnUn Cuaderno ha dicho que…
Pero que buena pinta!! me apunto la receta tienen que ser deliciosos.

2en1Cuaderno
Esperanza
http://2en1cuaderno.blogspot.com.es/
nee* ha dicho que…
Ohh te han quedado preciosos y la mar de originales, me gusta la forma que les dan estos moldecitos tan monos. La combinación queso plátano no la he probado y se me hace un poco complicada de imaginar pero con esta pinta seguro que debían estar riquísimos.

Besitos!!
laurilla fondant ha dicho que…
a mí todo lo que lleve queso me pierde, y el plátano es una de las pocas frutas que me gusta así que tengo que preparar tus muffins porque seguro que me encantan. besos!
Mi toque en la cocina ha dicho que…
El otro día hice magdalenas de plátano y caramelo y nos encantaron así que tengo que probar esta versión con queso. Tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Eva de los Ríos García ha dicho que…
Que pasada!! el plátano le da un sabor y una textura riquísima a las masas y con el queso ya tiene que ser una delicia. un besito
SANDY ha dicho que…
Muy buenos, tengo que probar y hacerlos con ese queso. Besos.
EnLaLuna ha dicho que…
Me encantan los muffins de platano! Te han quedado preciosos en esos moldes, que cucada!
Michi Carrique ha dicho que…
Dios, qué pinta! Las fotos preciosas, eh? Saludos
Neus ha dicho que…
Que ricos!! Me encanta el plátano y estos muffins tienen que estar muy muy buenos!! Seguro que los pruebo!
Cecilia Gomes ha dicho que…
que bela receita para quem tem uma bababitas mais maduras a gritarem por urgencia de consumo... adorei:)
bjus
Cila
Ribereña ha dicho que…
Me ha faltado tiempo para guardarmelos, porque menuda pinta tienen!!!

Las cápsulas me encantan y nunca las encuentro!!

Mil besos y feliz semana
Pepa ha dicho que…
Para mi son ideales,me encantan los plátanos.Feliz semana.
Gloria Te hago un Postre ha dicho que…
Qué rica combinación de sabores, plátano y queso, tienen que estar buenísimos. Y las fotos fantásticas.
Besos
Mi Ka ha dicho que…
Que delicia, nena! Me ha encantado la idea ;)
Un besazo!
Bearecetasymas ha dicho que…
Plátano y queso!!! Que gran combinación, van a mi lista de pendientes ya mismito!
Besissss
Mónica Casado Daza ha dicho que…
que delicia!!! lo tengo que hacer sí o sí, gracias por compartirla, besitos.
juani ha dicho que…
que ricos y chocolatito....um una delicia...besos
eLrinCondeLaTaTa ha dicho que…
tienen que estar muy ricos estos muffins, con plátano y queso.
Te han quedado divinos.
Un besín.
Que graciosos te han quedado en esos moldes o papelitos. La combianción de plátano y chocolate es deliciosa, en cualquiera de sus versiones. Estos muffins no serán menos, se ven esponjosos y ricos.

Besos
A Taquitos ha dicho que…
Exquisitos y con pepitas....... hay que probarlos, besos :-)
Delicias Baruz ha dicho que…
Tienen que ser un pecado, que lindos te han quedado. Un abrazo, Clara.
CHEZ SILVIA ha dicho que…
Con queso aún no los he hecho pero lo que veo me gusta mucho y hay que variar un poco, me la llevo:) Bss
manu ha dicho que…
Tienen que estar tremendos. Las fotos lo dicen todo!!
Besos
Dely ha dicho que…
Umm, que buena pinta tienen, ideales para el desayuno o la merienda.
Un besín.
mar ha dicho que…
me encantan, y la forma como han quedado, que guapos! jo en tus fotos siepmre parece primavera, me encantaaaaaaaaaaaaaa quiero ir a tu casa
Nizz ha dicho que…
:O Plátano e queso!? Que raro! Pero se quedaran guapíssimos!!
Geles ha dicho que…
Qué combinación tan fantástica, me gusta mucho y la pinta es genial. Besos
prestiti inpdap ha dicho que…
Es un binomio que hasta ahora no he probado,el plàtano con el queso juntos lo veo muy original, y si como a mi las cosas originales me encantan,pues no me queda màs que prepararme èsta òptima receta.Un abrazo
CHARO ha dicho que…
yo no uso los plátanos en repostería, temo siempre que den demasiado sabor a la masa.... tú dices que el toque que les da es muy bueno, y la verdad es que por tus fotos ya se ve, así que quizás tu receta me sirve de empujoncito
Irmina Díaz-Frois Martín ha dicho que…
Mi madre de pequeña, me decía, que plátanos con queso saben a beso. Asi de rico sabrán estos pastelitos.
Un beso.
wada ha dicho que…
A mí esta combinación me encanta, tengo un bizcocho en el recetario con esos mismos ingredientes que está de vicio. Pero sin duda tu versión en porciones individuales me pierde, y más con esas capsulitas taaan monas..
Besos
Yo si suelo emplear los plátanos en mis recetas dulces, por eso, sé que tus muffins me encantarían, nos encatan el saborcito.Ya he tomado nota, los tengo que probar.
Un abrazo,
María José
Tertúlia da Susy ha dicho que…
Que belissima combinação de sabores.
Kiss, Susana
Nina's Kitchen ha dicho que…
Lo cierto es que de aspecto están fenomenal, así que imagínate o mejor dicho, me imagino lo buenos que deben de estar!!! Besos.
Midnight Chocolate ha dicho que…
el plátano me gusta, el queso me gusta, los muffins... me encantan!

pero cómo lo haces para que te quede esta pinta tan sensacional??

lo mejor de todo es que tengo un par o tres de platanos que los pobres estan más negritos ya que una tostada "requemá"... adivinas en qué los voy a convertir?? :D

un besito! ^^
Athal ha dicho que…
Mmmmm, qué bueno! Eres una artista!!! Besos!!!
Quédate al Postre ha dicho que…
Nunca pensé en esa mezcla de sabores, pero debe estar espectacular!

Besos dulces!
Esther Outón ha dicho que…
Me han encantado!!te quedaron decine y con esa combinacion de sabores estaran extraordinarios...Besitos
Calohe ha dicho que…
Maravillosos como siempre! Las cápsulas divinas! El contraste plátano-choco genial! Las fotos campestres preciosas! Vamos, todo a tu altura, que es mucha!
No me puedo creer que tuvieras que tirar una preparación a la basura, no sería por culpa de las tazas?
Ah! SI soy intolerante al trigo, a la leche y a los huevos, te imaginas? Pero no hago mucho caso y vivo a diario con las molestias, que "sarna con gusto no pica".
Besazos y feliz semana!!!
Hola que ricos con lo que me gustan los platanos y el queso y nunca se me ocurrió mezclarlos queda apuntado, se ve delicioso y el corte espectacular
!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Cris Mini Món ha dicho que…
Te han quedado deliciosos!!
Un abrazo
mariano ha dicho que…
que buenas las madalenas
Mezquita ha dicho que…
Clemen eres la reina absoluta de los muffins.... Me encantan!!!
Un biquiño.
Jota ha dicho que…
Delicioso!

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Anónimo ha dicho que…
Menuda pintaza, me encanta tu blog.
Como has hecho esas tabletitas de chocolate?

vanesarodriguez46@gmail.com
Clemenvilla ha dicho que…
Vanesa: esas chocolatinas las he hecho con un molde de silicona, quedan muy bien.
Un saludo
BonProfitBarcelona ha dicho que…
Por dios!!! Que cosa más ricaaaa!! Bfff que hambre me ha venido con estas fotos!! Debe estar más que buenooo!! Voy a probarlo!! Felicidades por el blog!!

http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es
noelia ha dicho que…
Qué buena pinta! Puedes decirme cuánto zumo de naranja hay que echar? Muchas gracias!
noelia ha dicho que…
Perdona, acabo de leer bien la receta! El zumo de una naranja!

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