lunes, 25 de febrero de 2013

Muffins de plátano y queso




Es raro que en casa no haya plátanos en el frutero, sea verano o invierno, sin embargo no los he utilizado mucho en bizcochos o postres. Después de probar estos muffins seguro que los utilizaré mucho más, porque el sabor es suave, aportan cremosidad a la masa y además son un éxito.


Ingredientes (para 6 muffins xl):

- 2 plátanos pequeños o uno grande, mejor cuanto más maduro.
- 1 huevo.
- 60gr. de azúcar.
- 250gr. de queso, puede ser tipo philadelfia o quark.
- El zumo de una naranja.
- 2 cucharadas soperas de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 200gr. de harina.
- 2 cucharaditas de café de levadura tipo royal.
- Unas pepitas de chocolate.


Instrucciones:

- En un bol triturar el plátano y añadir el huevo, el queso, el zumo de naranja y el aceite.
- En otro bol mezclar los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la levadura.
- Unir las dos mezclas, mezclamos lo justo, si no queremos que nos queden duros.Vertemos sobre los moldes y repartimos por encima unas pepitas de chocolate. Podemos llenarlos bastante porque no es una mezcla que crezca mucho.
- Hornear a 175º durante 15-20 minutos.

* Si lo hacemos con queso quark la masa nos queda un poco más ácida y contrasta muy bien con el dulzor del plátano. Si nos gusta más suave mejor hacerlo con el queso philadelfia.
* En esta ocasión doble las cantidades y me salieron 12 muffins xl.

53 comentarios:

Charo González-Haba Valle dijo...

nunca pensé que de los plátanos se pudiera sacar una receta tan rica!!..siempre me sorprendes!

mary ,virutillas de chocolate dijo...

la pinta es buenisima¡¡imagino que el sabor mejor todabia
besitos

ANA dijo...

Con plátano queda muy bien, no pensaba utilizarlos en reposteria hasta que hice un bizcocho con ellos y me sorprendió gratamente. Besos!

Ana

Bego Gonzalez dijo...

Son una maravilla.. y es que platano y chocolate..... Exquisitas.

Besos.

DosEnUn Cuaderno dijo...

Pero que buena pinta!! me apunto la receta tienen que ser deliciosos.

2en1Cuaderno
Esperanza
http://2en1cuaderno.blogspot.com.es/

nee* dijo...

Ohh te han quedado preciosos y la mar de originales, me gusta la forma que les dan estos moldecitos tan monos. La combinación queso plátano no la he probado y se me hace un poco complicada de imaginar pero con esta pinta seguro que debían estar riquísimos.

Besitos!!

laurilla fondant dijo...

a mí todo lo que lleve queso me pierde, y el plátano es una de las pocas frutas que me gusta así que tengo que preparar tus muffins porque seguro que me encantan. besos!

Mi toque en la cocina dijo...

El otro día hice magdalenas de plátano y caramelo y nos encantaron así que tengo que probar esta versión con queso. Tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Eva de los Ríos García dijo...

Que pasada!! el plátano le da un sabor y una textura riquísima a las masas y con el queso ya tiene que ser una delicia. un besito

SANDY dijo...

Muy buenos, tengo que probar y hacerlos con ese queso. Besos.

EnLaLuna dijo...

Me encantan los muffins de platano! Te han quedado preciosos en esos moldes, que cucada!

Michi Carrique dijo...

Dios, qué pinta! Las fotos preciosas, eh? Saludos

Neus dijo...

Que ricos!! Me encanta el plátano y estos muffins tienen que estar muy muy buenos!! Seguro que los pruebo!

Cecilia Gomes dijo...

que bela receita para quem tem uma bababitas mais maduras a gritarem por urgencia de consumo... adorei:)
bjus
Cila

Ribereña dijo...

Me ha faltado tiempo para guardarmelos, porque menuda pinta tienen!!!

Las cápsulas me encantan y nunca las encuentro!!

Mil besos y feliz semana

Pepa dijo...

Para mi son ideales,me encantan los plátanos.Feliz semana.

Gloria Te hago un Postre dijo...

Qué rica combinación de sabores, plátano y queso, tienen que estar buenísimos. Y las fotos fantásticas.
Besos

Mi Ka dijo...

Que delicia, nena! Me ha encantado la idea ;)
Un besazo!

Bearecetasymas dijo...

Plátano y queso!!! Que gran combinación, van a mi lista de pendientes ya mismito!
Besissss

Mónica Casado Daza dijo...

que delicia!!! lo tengo que hacer sí o sí, gracias por compartirla, besitos.

juani dijo...

que ricos y chocolatito....um una delicia...besos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

tienen que estar muy ricos estos muffins, con plátano y queso.
Te han quedado divinos.
Un besín.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que graciosos te han quedado en esos moldes o papelitos. La combianción de plátano y chocolate es deliciosa, en cualquiera de sus versiones. Estos muffins no serán menos, se ven esponjosos y ricos.

Besos

A Taquitos dijo...

Exquisitos y con pepitas....... hay que probarlos, besos :-)

Delicias Baruz dijo...

Tienen que ser un pecado, que lindos te han quedado. Un abrazo, Clara.

CHEZ SILVIA dijo...

Con queso aún no los he hecho pero lo que veo me gusta mucho y hay que variar un poco, me la llevo:) Bss

manu dijo...

Tienen que estar tremendos. Las fotos lo dicen todo!!
Besos

Dely dijo...

Umm, que buena pinta tienen, ideales para el desayuno o la merienda.
Un besín.

mar dijo...

me encantan, y la forma como han quedado, que guapos! jo en tus fotos siepmre parece primavera, me encantaaaaaaaaaaaaaa quiero ir a tu casa

Nizz dijo...

:O Plátano e queso!? Que raro! Pero se quedaran guapíssimos!!

Geles dijo...

Qué combinación tan fantástica, me gusta mucho y la pinta es genial. Besos

prestiti inpdap dijo...

Es un binomio que hasta ahora no he probado,el plàtano con el queso juntos lo veo muy original, y si como a mi las cosas originales me encantan,pues no me queda màs que prepararme èsta òptima receta.Un abrazo

CHARO dijo...

yo no uso los plátanos en repostería, temo siempre que den demasiado sabor a la masa.... tú dices que el toque que les da es muy bueno, y la verdad es que por tus fotos ya se ve, así que quizás tu receta me sirve de empujoncito

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Mi madre de pequeña, me decía, que plátanos con queso saben a beso. Asi de rico sabrán estos pastelitos.
Un beso.

wada dijo...

A mí esta combinación me encanta, tengo un bizcocho en el recetario con esos mismos ingredientes que está de vicio. Pero sin duda tu versión en porciones individuales me pierde, y más con esas capsulitas taaan monas..
Besos

María José. Pasen y degusten dijo...

Yo si suelo emplear los plátanos en mis recetas dulces, por eso, sé que tus muffins me encantarían, nos encatan el saborcito.Ya he tomado nota, los tengo que probar.
Un abrazo,
María José

Tertúlia da Susy dijo...

Que belissima combinação de sabores.
Kiss, Susana

Nina's Kitchen dijo...

Lo cierto es que de aspecto están fenomenal, así que imagínate o mejor dicho, me imagino lo buenos que deben de estar!!! Besos.

Midnight Chocolate dijo...

el plátano me gusta, el queso me gusta, los muffins... me encantan!

pero cómo lo haces para que te quede esta pinta tan sensacional??

lo mejor de todo es que tengo un par o tres de platanos que los pobres estan más negritos ya que una tostada "requemá"... adivinas en qué los voy a convertir?? :D

un besito! ^^

Athal dijo...

Mmmmm, qué bueno! Eres una artista!!! Besos!!!

Quédate al Postre dijo...

Nunca pensé en esa mezcla de sabores, pero debe estar espectacular!

Besos dulces!

Esther Outón dijo...

Me han encantado!!te quedaron decine y con esa combinacion de sabores estaran extraordinarios...Besitos

Calohe dijo...

Maravillosos como siempre! Las cápsulas divinas! El contraste plátano-choco genial! Las fotos campestres preciosas! Vamos, todo a tu altura, que es mucha!
No me puedo creer que tuvieras que tirar una preparación a la basura, no sería por culpa de las tazas?
Ah! SI soy intolerante al trigo, a la leche y a los huevos, te imaginas? Pero no hago mucho caso y vivo a diario con las molestias, que "sarna con gusto no pica".
Besazos y feliz semana!!!

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Hola que ricos con lo que me gustan los platanos y el queso y nunca se me ocurrió mezclarlos queda apuntado, se ve delicioso y el corte espectacular
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Cris Mini Món dijo...

Te han quedado deliciosos!!
Un abrazo

mariano dijo...

que buenas las madalenas

Mezquita dijo...

Clemen eres la reina absoluta de los muffins.... Me encantan!!!
Un biquiño.

Jota dijo...

Delicioso!

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Anónimo dijo...

Menuda pintaza, me encanta tu blog.
Como has hecho esas tabletitas de chocolate?

vanesarodriguez46@gmail.com

Clemenvilla dijo...

Vanesa: esas chocolatinas las he hecho con un molde de silicona, quedan muy bien.
Un saludo

BonProfitBarcelona dijo...

Por dios!!! Que cosa más ricaaaa!! Bfff que hambre me ha venido con estas fotos!! Debe estar más que buenooo!! Voy a probarlo!! Felicidades por el blog!!

http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es

noelia dijo...

Qué buena pinta! Puedes decirme cuánto zumo de naranja hay que echar? Muchas gracias!

noelia dijo...

Perdona, acabo de leer bien la receta! El zumo de una naranja!