Blondie de chocolate blanco y negro

Un blondie es un brownie pero con chocolate blanco, aunque éste debería ser un "blond-brownie" porque lleva de los dos y otra peculiaridad es que lleva calabaza, que nos sustituye a la mantequilla. El resultado es buenísimo!!!

Ingredientes para un molde de 30x30cm.:

- 300 gr. de calabaza asada o cocida ( yo la hago en el microondas durante 15 minutos a 800w).
- 120gr. de azúcar moreno ( si no tenéis puede ser blanco).
- 4 huevos.
- 120gr. de harina.
- 1/2 sobre de levadura tipo royal.
- 100gr. de chocolate blanco.
- 100gr. de chocolate negro.
- Un puñado de nueces troceadas.

Instrucciones:

- Hacer un puré con la calabaza asada.
- En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir el puré de calabaza y después la harina tamizada con la levadura. Por último las nueces.
- Mojar un papel de hornear, escurrir y forrar con él el molde, verter por encima la preparación.
- Fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas (500w durante 1,30 minutos). Trocear el chocolate blanco (en trozos pequeños). Repartir con una cuchara por todo la masa los dos chocolates. Coger un tenedor y hacer como unos dibujos en la masa para que queden bien repartidos los chocolates y que se mezclen un poco.
- Hornear a 175º durante 30-35 minutos. Los primeros minutos poner calor solo bajo y al final calor arriba y abajo.

* El chocolate blanco no funde bien, por eso lo ponemos troceado y no fundido.

* Dejar enfriar bien antes de desmoldarlo y cortarlo en cuadraditos.

* Aguanta muy bien el paso de los días, porque la calabaza le aporta humedad.