Quiche de morcilla de Burgos y manzana



Me han regalado una morcilla de Burgos y aunque en casa no es habitual tomar embutido, nos ha gustado. Por aquí no se suelen encontrar este tipo de morcillas, para utilizarla había pensado en hacer algún montadito y además esta quiche con manzana que le va muy bien y la hace más ligera de tomar.


Ingredientes:

- Una masa quebrada.
- 1 manzana pelada y cortada en daditos.
- 1/2 morcilla de Burgos cortada en rodajas.
- 2 huevos.
- 150ml. de leche evaporada (si no tenemos puede ser nata).
- Dos cucharadas soperas de cebolla frita crujiente ( opcional).
- Sal, pimienta y nuez moscada.


Instrucciones:

- Colocar la masa quebrada en un molde engrasado, pinchar con un tenedor, tapar con un papel de horno y cubrir con garbanzos (para que no suba la masa). Llevar al horno a 180º durante 10 minutos.

- Mientras batir los huevos, mezclar con la leche evaporada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir la manzana.

-Sacar la masa del horno quitar el papel y los garbanzos y verter sobre ella la mezcla de los huevos. Colocar la morcilla por encima y si queremos podemos espolvorear un poco de cebolla frita crujiente. Hornear a 180º durante 15-20 minutos. Si vemos que se dora demasiado podemos taparla con un papel de plata.

* Mejor comerla caliente o templada.
* La cebolla frita crujiente la podemos encontrar en ikea, carrefour o mercadona.
* Los garbanzos podemos guardarlos para utilizarlos más veces como peso en las masas.

Comentarios

Lidia de la O ha dicho que…
Estupenda receta, el toque de morcilla y de cebolla frita debe ser espectacular, y la manzana, uff, menuda combinación más exquisita. Me encanta ese molde, quedan unas quichés muy bonitas con forma rectangular.
Besos.
Loveforfood ha dicho que…
Ooo! I'm drooling over your pastry
Dadá flavors ha dicho que…
¡Ummm, se ve tremendo!, te quedó fantástico.
besos
Rosaleda (Maria Begoña) ha dicho que…
Me encanta ese molde, y esa combinación mocilla de burgos-manzana debe quedar deliciosa.

Con la que nosotros comemos sería imposible..

Besos y buena semana.
Cris Mini Món ha dicho que…
La morcilla de Burgos está buenísima, es la que más me gusta. Cada año que puedo ir me pongo las botas. Una idea muy original de como hacerla, me la apunto, que aún me queda una en el congelador!
Un abrazo
Rosa Mari ha dicho que…
Clemen una combinación genial, me encanta ya tengo una quiche sorprendente para un aperitivo que tengo el viernes, gracias!!
Carmen ha dicho que…
Mmm tiene pinta de estar deliciosa esa quiche
maria ha dicho que…
Pues la combinación entre morcilla y manzana es deliciosa, a menudo lo como así. El quiche me encanta sobre todo la forma, es diferente y original! 1 saludo de uvaspanyqueso
Marhya ha dicho que…
Se ve buenísima y la combinación morcilla-manzana me encanta.
Besos.
mar ha dicho que…
esto me encanta, he hecho algo parecido, la semana pasasa a ver si lo publico mañana o pasado,lo hice con hojaldre de lidl, q rico esta doy fe :)
Felicia ha dicho que…
Me encanta, umm en pensar el dulzor de la cebollita, la manzana y el rico sabor de la morcilla.
laury ha dicho que…
me gusta mucho la combinacion,se me apetece probarla!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
lamarymorena ha dicho que…
¡¡Me encanta la combinación de morcilla y manzana!!, yo la suelo hacer en una especie de saquitos, y es genial, hace que no sea tan pesado comer la morcilla.
un besito
Ribereña ha dicho que…
La combinación de morcilla y manzana es perfecta, queda muy suave y deliciosa.... te ha quedado una quiche muy rica.

Besos
quesemaquemao ha dicho que…
Seguro que el contraste es estupendo. me ha encantado tu presenctación.
Besitos
Yolanda ha dicho que…
Hola guapa,

Esta quiche tiene una pinta estupenda. Ayer hice tus patatas para guarnición y estaban divinas.
Un besazo
Jo que rico, con morcilla... hummm tendré que hacerlo.

Besos
Rosa ha dicho que…
La mezcla de ingredientes es genial, debe estar de rechupete! Un abrazo.
QUIMA ha dicho que…
Buenissima esta quiche ........tiene una pinta .para cenar me iria de maravilla
Petons
Pilar ha dicho que…
Me encantan las quichés y con esa morcilla queda estupenda!!. Un besico
Isabel ha dicho que…
A mi marido y al peque no les gusta la quiche en general, y paso tantas ganas de hacerlas y comerlas!
Me encanta
Food And Travel By Mer ha dicho que…
ufff que ricoooooooooo, me lleva a mis recuerdos en españa!! que rico
BeatriZ ha dicho que…
Que rica mezcla. La he probado en empanadillas y me encanta. La version quiche seguro que esta de vicio.

Un beso
Maria Dolores ha dicho que…
Seguro que quedo buenísima y no te sobro nada.
Saludos
Ana ha dicho que…
buah, con lo que me gusta la morcilla...me acaba de entrar un hambre...esto no se hace!!
un besito
La enredadera ha dicho que…
La morcilla de por sí me encanta, pero la mezcla morcilla-manzana-cebolla es sensacional!!
Me encanta tu receta, aunque probablemente nunca llegue a hacerla, a mis padres les gusta a palo seco, y mi novio no la quiere ver ni pintada, así que formará parte de mi lista, por si un día cambio de novio (o él de gustos), porque en las cenas con amigos no me gusta poner algo que no le guste a él.
Un beso!!
Fantástica combinación de sabores. Me encanta la morcilla aunque para mí la de piñones. En ese molde te ha quedado espectacular. Besines guapa
Neus ha dicho que…
Yo suelo preparar esta combinación añadiendo piñones y es un éxito.

Un beso
rosa ha dicho que…
Hola Clemenvilla.

Qué idea tan buena. Me encanta la mezcla de morcilla y manzana, aunque yo las veces que he utilizado esta mezcla la morcilla no era de Burgos. Te quedó fantástica, además no es complicada que con tanto lío que tenemos en estas fechas viene muy bien. Riquísima.

Un saludo.
Laurita-Miss Recetitas ha dicho que…
Mmmmm Clemenvilla madre mia!! Me encanta los quiches y esta combinacion de manzana y morcilla de burgos debe de estar buenisimas me la apunto para la proxima morcilla de burgos que me traiga mi cuñado!! Mil besoss
MALÚ ha dicho que…
Te ha quedado espectacular. Me encanta. Besoss!!!
DULCE ha dicho que…
que buen quiché has preparado, besos
thermo ha dicho que…
La combinación es buenísima, además con el añadido de la cebolla aún más rica.
Besos.
Chez Silvia ha dicho que…
La hecho en versión individual muy parecida! son buenísimas!! Bss
ONEGA ha dicho que…
¡qué curiosa combinación, la de la manzana con la morcilla! Por aquí se ven mucho las morcillas de Burgos, pero a mí me resultan un poco pesadas, aunque me encantan, sobre todo con pimientos rojos. Pero reconozco que las digestiones después son ...un pelín difíciles. Así como nos la presentas seguro que está mucho ma´s suavizada..¡¡me gusta!!
Anónimo ha dicho que…
menuda pinta... en mi casa, mi madre vé esta tarta y se comeria la pantalla jajaja, yo hago la mezcla de la manzana y la morcilla cuendo hago empanadillas pero esta version me gusta muchisimo!
Bego ha dicho que…
En casa no nos va mucho la morcilla pero la pinta es deliciosa , creo que me comería un buen trocito y sin rechistar ;)

Besinos.
alapatacoja ha dicho que…
Pues vaya recetón se te ha ocurrido con el regalo! Me encanta!
La morcilla de burgos era un clásico en mi casa cuando éramos pequeños y la cosa acababa en pelea por el último trozo entre mis hermanos y recuerdo la cara de resignación de mis padres que siemmpre dejaba más trozos para sus hijos y estaban deseando incarle el diente.
Me ha encantado, mucho, mucho. Aunque ahora casi no como carne, me encantaria pegarle un bocado

Besos
Marta ha dicho que…
Te ha quedado genial, la mezcla de morcilla y manzana es estupenda, queda de lujo.
Besitos
conchi ha dicho que…
Dicen algunos que en cocina está todo inventado, pero a mi me parece que con esta presentación te has superado. Me encanta la combinación.
Calohe ha dicho que…
En los blog-gastronómicos, con el paso del tiempo, el lector percibe las inclinaciones del cocinero. Tal vez esté equivocada en mis apreciaciones, pero yo veo en tí cierta tendencia a la repostería salada, me equivoco? Y debo decir que la bordas! Además, la presentación en ese molde alargado (que yo compré por envidia al tuyo, ja, ja) queda genial.
Te leí en el Rincón de Galicia y me has de perdonar porque ya no puedo recordar si empecé a "seguirte" en Mundorecetas o después en el blog..., eso es lo malo de hacer menciones, sorry!
Besazos, guapa.
Calohe ha dicho que…
Qué cabeza la mía!
Olvidé contarte de los fundentes...
El aspecto es de tableta de turrón, al tacto son bien firmes y al paladar son... fundentes. Sin embargo te digo que no se hasta que punto resistirán bien el envasado para regalo, pienso que podrían derretirse suavemente...
Besotes
Espe ha dicho que…
mira que combinan bien..tengo ganas de comprarme una tartaleta alargada
mary ha dicho que…
una combinacion deliciosa,y otra manera de comer morcilla
Lydia ha dicho que…
Tengo ganas de probar esta combinación, seguro que tiene un sabor muy interesante. Muy bien aprovechada esta morcilla :)
garlutti ha dicho que…
Que aspecto tan bueno ..ese molde estoy intentando encontrarlo ..me encantan . En mi casa la morcilla en pequeñas dosis ..pero les gusta ...yo te invito a un crujiente de pochas bssssMARIMI
Silvia ha dicho que…
La combinación es deliciosa y así en quiche no la hice nunca,Vaya pintaza tiene!
geles ha dicho que…
Me encanta esa combinación, las fotos preciosas. Un beso
Morguix ha dicho que…
La morcilla queda genial con manzana, ¡qué quiche tan rica!.
Me encanta ese molde, tengo que localizar uno parecido (¡es que somos "culo veo, culo quiero", jejeje!).
Besotes, guapa.
Isabel y Robledo ha dicho que…
Esta nos la apuntamos... que nos encanta la morcilla y ene ste caso con manzana debe estar espectacular..
Un besazo y felices fiestas!
luisa ha dicho que…
me gustan mucho las quiches. Pero con morcilla nunca la he probado. Me llevo tu receta. Bss
Belen ha dicho que…
que buena combinación de ingredientes,me gusta
un abrazo,belen
Anna ha dicho que…
Me encanta esa mezcla. yo hice también una tartaleta y nos encantó. Te ha quedado una presentación preciosa. Un beso.
oli i vinagre ha dicho que…
Una gran idea y con una pinta buenisima!
Lo probaré estas navidades.

Te dejo mi blog por si quieres echarle un vistazo: www.oli-vinagre.blogspot.com

Gracias y me encanta el blog!
Gemma
Mercedes ha dicho que…
Esa quiche debe estar buenísima con la mezcla de estos sabores.
En estos días de fiesta voy intentar hacerla.
cocinarycompartir ha dicho que…
Yo hago algo parecido, también le pongo pimiento rojo asado, la tuya tiene una pinta estupenda. Un saludo. Esperanza.
Rous ha dicho que…
¡Qué buena combinación la morcilla con la manzana, debe saber delicioso! Besos y feliz miércoles.
Vidacal's Kitchen ha dicho que…
Me vuelven loca las quiches!! Nunca se me había ocurrido prepararla de morcilla, la añado al repertorio, tiene una pinta genial :) Un beso
Magon ha dicho que…
No soy de quiches pero esta es la repera ¡una combinación espectacular y deliciosa!

Besos
MªJose-Dit i Fet ha dicho que…
Me encanta la combinación de sabores morcilla-manzana, no compro nunca pero creo que iré a por ella para poder hacer tu receta...un besito
são33 ha dicho que…
ESSA TARTE ALÉM DE LINDA DEVE TER UM SABOR SUPER DELICIOSO , AGRADOU-ME BASTANTE.

BESOS
Bearecetasymas ha dicho que…
Me encanta la combinación, menudo quiché mas rico te ha salido!!!
Besos
Paula ha dicho que…
jo reina, qué combinación más rica, la morcilla con el toque dulce me parece perfecta ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Laura ha dicho que…
Yo que estoy tan lejos de casa...tener que ver estas morcilla...se ma hace la boca agua, y que envidia!!
Laura
Cocinando hacia los picos

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