Galletas copo de nieve
En Navidad no puedo dejar de hacer las galletas speculoos de C. Felder, este año me he atrevido a decorarlas con un poco de glasa y tengo que decir que esto engancha, ya estoy pensando en profundizar en el tema, es muy entretenido y requiere paciencia, pero es muy gratificante, no me extraña la fiebre que hay con las galletas decoradas.
Estos copos de nieve fueron para regalarlos, el primer día de invierno, a los niños de la clase de mi hijo. Son de un tamaño bastante grande. ¡Lo que me costó encontrar unas bolsitas de celofán en las que entrasen!, gracias a MªDolores, que siempre lo encuentra todo. En las fotos no se aprecia bien, pero llevaban una purpurina azul turquesa preciosa.
Para hacer las galletas tenéis las instrucciones aquí. Para mi son las mejores speculoos que he hecho.
Para la glasa:
- Una clara. Yo la puse de las que venden en mercadona en botellitas, están pasteurizadas y me parecen más seguras que las frescas.
- 200gr. de azúcar glas ( comprado, no vale el azúcar glas hecho en casa).
- Purpurina alimentaria en azul.
- 60gr. de azúcar.
- Unas perlitas azules comestibles.
Instrucciones:
- Para la glasa: batir la clara un poco y añadir la mitad del azúcar glas, seguir batiendo e ir añadiendo el resto del azúcar. También le añadido unas gotas de esencia de limón. Nos tiene que quedar con una consistencia como de "pasta de dientes". Cuando tengamos esa consistencia dejaremos de añadir azúcar.
- En una manga pastelera de plástico, colocamos una boquilla fina ( la mía era la nº 3 de wilton). Si no tenemos boquilla podemos cortar la punta de la manga y nos valdrá igual. Colocamos la glasa dentro de la manga.
- En un bote mezclamos los 60gr. de azúcar con una cucharadita de la brillantina azul, cerramos y movemos para que se mezcle bien.
- Una vez bien frías las galletas podemos empezar a decorarlas. Cogemos la manga y vamos dibujando los nervios del copo de nieve. Colocamos enmedio una perlita. Espolvorear el azúcar-brillantina por encima. Dejar unos segundos y darle la vuelta con cuidado a la galleta para que caiga el azúcar sobrante. Dejar secar durante tres o cuatro horas. Entonces ya podemos envasarlas o guardarlas en una caja. Se conservan bien durante muchos días.
Comentarios
Un beso fuerte y felices fiestas! Muuuua
Besos y buen comienzo de año.
Un beso!!
http://dosentrebambalinas.blogspot.com/
Feliz entrada de año.
besitos
Desde luego he probado otras recetas de galletas, pero como las tuyas ningunas. Y más con tus explicaciones y con las speculoos que me regalaste (aún me queda un poco porque les pongo poquito cada vez).
Yo se las regalé a las profes de mis hijos con las formas navideñas de unos cortadores que encontré en Montesa, y con un té de Navidad que compré en Navarro que llevaba casi los mismos ingredientes que los speculoos.
Eso sí, las mías sin decorar que aún no llego a eso.
Un beso y Felices Fiestas.
Un abrazo
Soy negada para la decoración con glasa...
Besazos artista
yo todavía no me he atrevido, quizá algún día,.. y viendo tu resultado me tienta que no veas,..
Me parecen delicadas y preciosas!!
Feliz año preciosa
Un abrazo y feliz año.
un besazo
BESOS
Feliz salida y entrada de año!!!
Feliz Año Nuevo !!!
El árbol decorado con estas galletas quedaría precioso y con tu toque más!
Bueno y los nenes de la clase del tuyo menuda suerte.
Me encanta.
yo he echo, estrellas en lugar de copos de nieve !!!
Te han quedado absolutamente maravillosas !!
Besos y feliz año !!!!!
Un beso guapa
un FELIZ AÑO NUEVO PARA TI!
Besos y ¡¡Feliz 2012!!
estoy contigo, lo de decorar galletas crea adicción... pediremos a los reyes que no traigan un poquito mas de paciencia :)
feliz año!
Besos.
Feliz 2012, besos.
La verdad es que ese molde es precioso, lo ví en el CI y ahora mismo me estoy arrepintiendo de no habérmelo cogido...grrr.... pero la semana que viene vuelvo y si está, me lo llevo. Para ser tu primera inmersión con la glasa...¡¡te han salido de fábula!!
besos y pienso probar tu receta de speculoos en breve.
Besos y feliz 2012
Oye y las bolsitas de celofán al final donde las has comprado? porque yo las he buscado y el único recurso para comprarlas es por internet.
Un besito y que pases Felices Fiestas!
Un besito
Si necesitas mas bolsitas ya sabes que rápidamente las tienes.
Besos
Porcierto he estado mirando el blog y tienes recetas estupendas, sin ir más lejos estas galletas o la tarta de obleas!! Te sigo desde ahora mismo :D
feliz año nuevo
Besitos y Feliz 2012.
Muy feliz año nena, que tengas un año nuevo llenito de cosas buenas y que siga viendo unas recetas tan buenas como estas en tu blog! Besos
BESOS
Un beso, y que el 2012 te llegue cargadísimo de felicidad! :D
Salu2. Paula
Te deseo un feliz año :)
feliz año nuevo
besos
feliz año nuevo
besos
Saludos y feliz año 2012!!
Saludos Da & Mer
¡Feliz Año Nuevo!