Flan de queso en microondas

Con el verano y las temperaturas subiendo cada vez más es el momento del año en el que el horno trabaja menos que nunca, mejor no encenderlo o hacerlo lo menos posible. Así que como alternativa tenemos el microondas, mucho más rápido y que no convierte la cocina en un pequeño infierno. Este flan lo preparamos rápido y en menos de 20 minutos está hecho. La receta la vi en el blog de Mara.



Ingredientes:

- 3 huevos.

- 1 terrina de queso tipo philadelphia ( 300gr.).

- 1 bote de leche condensada pequeño ( 380gr.).

- 300ml. de leche.

- Una pizca de vainilla (opcional).

- Caramelo para el molde.



Instrucciones:

- Caramelizar un molde de silicona o pirex (que pueda ir al microondas).

- En un bol ir poniendo todos los ingredientes: los huevos, el queso, la leche condensada, la leche y la vainilla. Batir con la batidora de cuchillas y verter sobre el molde.

- Llevar al microondas y programar 9 minutos a 600 watios, cuando termine sin abrir la puerta dejar reposar 6 minutos, pasado el tiempo de reposo volver a programar otros 9 minutos a 600 watios y dejar reposar otros 6 minutos sin abrir la puerta. Transcurrido ese tiempo ya podemos sacarlo, podemos pinchar en el centro para ver si está cuajado, si no podemos ponerlo 1 minuto más.

- Una vez frío llevarlo a la nevera. Está mejor de un día para otro.

* Si el molde es de silicona colocaremos antes de empezar un plato bajo, para que al llevarlo al microondas no se nos derrame la mezcla.

* Si el flan queremos que sea SG ( sin gluten) hay que asegurarse que todos los ingredientes sean aptos. El caramelo de la marca Eroski y el de Mandarín lo son.