Muffins de chocolate

Cuando vi estos tazones tan graciosos no pude resistirme y los compré pensando en regalarlos a unas amigas. Para dárselos nada mejor que acompañarlos de un muffin y así que tuvieran un estreno bien dulce. El muffin salta a la vista que es de chocolate, la masa es densa y bien chocolateada, capaz de contentar a los muy chocolateros, y están mejor al día siguiente de hornearlos.

Ingredientes (para 9 muffins XL):

- 300gr. de harina.

- 60gr. de chocolate puro en polvo ( valor sin azúcar).

- 60gr. de gotas de chocolate.

- 250gr. de azúcar ( yo puse 200gr.).

- 120gr. de mantequilla ( yo puse 120gr. de aceite de oliva).

- 1 cucharada de miel.

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas y 1/2 de levadura en polvo, tipo royal.

- 180ml. de leche.

- Una pizca de sal.

Instrucciones:

- En un bol mezclar los ingredientes húmedos: el aceite, los huevos, la miel y la leche.

- En otro bol mezclar los ingredientes secos: la harina, el chocolate en polvo, las gotas de chocolate, el azúcar, la levadura y una pizca de sal.

- Unir las dos mezclas, sin batir demasiado, si queda algún grumo no pasa nada, se unificará al hornearse.

- Verter sobre los moldes de muffins y hornear a 175º durante 15-20 minutos. Siempre pongo los 10 primeros minutos con calor solo bajo y después ya pongo el resto del tiempo calor arriba y abajo.

Fuente: El libro de oro del chocolate.