Postre de limón y galletas

Un postre refrescante, rápido y sencillo de hacer, aunque eso sí dulce, muy dulce, una delicia para los que les gusta empinarse directamente el bote de la leche condensada. En resumen un postre de los que se hacen con galletas y de los que tienen éxito siempre. La receta viene del otro lado del Atlántico, se la vi a Jackie, que le sonsacó la receta hace ya muchos años a una mexicana, entonces todavía estaba lejos lo de internet, pero con el tiempo lo que está viajando la receta.


Ingredientes:
- El zumo de 1 limón y medio. Unos 100ml.
- Un bote pequeño de leche condensada de 397gr.
- Un brick pequeño de leche evaporada de 340gr.
- Un paquete de galletas normales ( las mías eran rectangulares).
Instrucciones:
- En un bol mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el limón, hasta que sea como una crema ligera ( luego en la nevera espesa).
- En un molde desmoldable o en un pirex ponemos primero una capa de galletas, la cubrimos con crema, otra capa de galletas, otra de crema y así sucesivamente hasta terminar con la crema. La última capa será de crema.
- Dejar enfríar en la nevera, como siempre este tipo de postres están mejor de un día para otro.