lunes, 28 de junio de 2010

Tarta de calabacín y verduras


Para cenar en verano me gustan mucho este tipo de tartas o quiches, suelo acompañarlas de una ensalada que en este caso era de tomates con orégano. El relleno que lleva lo adapté de una tarta que le copié a Adela, os la recomiendo, queda muy cremosa y pensé que con una base quedaría también muy bien. Las verduras podemos combinarlas a nuestro gusto, en este caso puse: cebolla, calabacín y pimiento rojo. Y así sigo dando un uso novedoso a las verduras del huerto.

Ingredientes:
- 1 masa quebrada.
- 100gr. de mayonesa ( la puse light).
- 60gr. de leche.
- 1 huevo.
- 2 cucharadas soperas rasas de harina.
- 1 cucharada de café de levadura royal.
- 150gr. de calabacín rallado o picado muy fino.
- Un trozo de pimiento rojo cortado en trocitos muy pequeños.
- Una cebolla picada.
- 30gr. de queso rallado.
- Sal, pimienta y nuez moscada.
- 2 calabacines grandes.

Instrucciones:
- Estiramos la masa quebrada sobre un molde redondo ( el mío era de 20cm).
- En un bol batimos: el huevo, la mayonesa y la leche. Le añadimos el calabacín rallado, el pimiento y la cebolla, removemos un poco y agregamos: la harina, la levadura, el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada.
- Cortamos los dos calabacines finamente a lo largo, si lo hacemos con la mandolina nos quedará más igualado.
- En una cazuela ponemos agua a hervir y vamos escaldando las tiras de calabacín, con un minuto o un poco menos es más que suficiente para que se ablanden un poco y no se rompan al doblarlos. Los sacamos y ponemos sobre un escurridor.
- Cogemos las tiras de calabacín ya escaldado y vamos enrollando, la cortamos por la mitad y tendremos como dos rosetones que colocaremos sobre la masa, hundiéndolos un poco. Hay que ponerlos bien juntos porque al cocer menguan. Llenaremos toda la superficie de la tarta de rosetones.
- Horneamos a 180º durante 45-60 minutos ( a mi me tardó casi una hora).

60 comentarios:

Ribereña dijo...

Me encantan las tartas saladas,y de ésta tuya me declaro totalmente fan, porque tiene una pinta estupenda!!!

Un besazo guapa!

*Eva* dijo...

la tarta deliciosa, y la presentación espectacular! realmente se come con la vista.
bs!

Lydia dijo...

Además de rica te ha quedado bonita! Que presentación tan chula. Así ya entra por la vista para los que les gusten menos las verduras. Me encanta! Bsss

Onega dijo...

me encanta este tipo de tartas o quichés, solo que como ya te habré comentado en más de una ocasión me la tendría que comer yo solita, así que apenas las hago... y eso que esta tuya me da una envidia que no veas...
un beso

Crispy dijo...

Qué bonita te ha quedado! Y suena riquísima! me la apunto, gracias!!

Marhya dijo...

¡ummmmm! qué bueno, me encanta. Y además es bien bonita.
Besos.

Sonia - L'Exquisit dijo...

Me han encantado los rosetones de calabacin...

un abrazo,

jose manuel dijo...

Se ve muy rica. tiene que estar sabrosísima. saludos

ADELA dijo...

Eres una artistaza!!
Como la has mejorado, ahora me quedo con tu receta,ajajaja.
Me encanta la viasta que tiene.
La verdad, que las masas quebradas quedan mejor con este tipo de pasteles salados.
Un besazo muy grande.

silvia dijo...

Es un espéctaculo no una tarta...pero que ricaaaaa,engorda de solo verla y estoy a dieta:((,pero se queda en favotitos.La presencia es divina.

UN beso

leticia dijo...

Te ha quedado súper bonita. Una idea de presentación que me ha encantado, de verdad. Gracias por compartirla.
Saludos,

fargopatt dijo...

ooooooooooole mi niña qué es una artista!!
esta cae seguro mañana, que hoy he comprado calabacines... tengo que probar ese relleno con mahonesa.. qué pasada!!!
vamos a ver si me sale tan bonita con la tuya, que chica, te ha quedado para enmarcar... qué chulada!!!
mañana te cuento qué tal!!!
besotes artistaza!!

Dolorss dijo...

En casa también optamos por este tipo de cenas, una ensalada y quedas la mar de bien.
Muy original esta manera de presentar el calabacín... bueno.. todo en general, así ni hay quien se resista.
Precioso y apetitoso!!!

Besos

Ana dijo...

Me apunto a ésta maravillosa tarta, me encantan todos sus ingredientes y el aspecto es más que atractivo...

Un besito!!!

la cuina de l'estany dijo...

Ummm que rica esa tarta salada, la presentación un 10!!!

SEFA dijo...

Me gusta mucho, te ha quedado estupenda, asi que me la llevo para hacerla muy pronto, un abrazo.Sefa

BAG dijo...

¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu receta! :)

Somos el equipo de la Sirena y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog. Nos encantaría tu participación, el premio para el mejor son ¡300 euros! te dejamos el link por si te animas y participas con nosotros:

http://blog.lasirena.es

¡Muchas gracias por compartir tu receta con nosotros!

Maria Dolores dijo...

Susana que buena y que bonita sabes cuanto me gustan a mi esas tartas pero asi de bonitas mas aún es una pasada me encanta como te quedó tu ya lo sabes.
Besos

Domi dijo...

Clemen ¡Pero que cosa más bonita de tarta¡ a la par de rica, apuntada queda. Un saludo.

wada dijo...

Una pinta preciosa, parece un ramo de rosas.. Bss!

ANGELICA BERTIN dijo...

ES UNA RECETA MUY ORIGINAL Y BUENA
ME QUEDARE CON ELLA
QUE TENGAS UNA LINDA SEMANA

Belén - Cocinar para dos dijo...

Tiene una pinta fantástica!!! Y la presentación me encanta!!!

Besote!

Unodedos dijo...

Qué preciosa tarta! Me encanta la forma como la has puesto, si parece un ramo de flores!
Una delicia con el calabacín!
Besazos!

Blo dijo...

Hola, primera vez que te visito.
Me ha encantado esa forma de ponerle los calabacines, parece un ramillete de flores. Muy linda.
Saluditos

Silvia dijo...

Un bocado exquisito y delicioso. Me encanta aprovechar las verduras y frutas de temporada. Me voy a poner las botas...

Besos.

Silvia dijo...

Un bocado exquisito y delicioso. Me encanta aprovechar las verduras y frutas de temporada. Me voy a poner las botas...

Besos.

María José dijo...

Me ha encantado la idea.La presentación es fantástica.Me acordaré de ti este verano cuando la haga.
Un abrazo,
María José.

Mezquita dijo...

menudo lujazo Clemen,

Me quedo con la receta para probar... que las quiches me apasionan.

Un besote.

Lau.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Las tartas saladas son mi delibidad, pero esta tuya se sale de lo corriente con esta presentacion tan espectacular que le has hecho!!! me encanta como te ha quedado...un besito

Calohe dijo...

Holaaaaaa!
Me encanta la presencia de la tarta... Esa forma en la que has enrollado las tiras de calabacín, simulando rosas...
Y es que nunca mejor dicho: comemos por los ojos.
Felicitaciones artista.
Besazos.

Nota. Ya me ido corriendo a Comercial Mínguez a comprarme los pequeños moldes plum-cake, ja, ja

rosanna dijo...

Creo que nunca había visto una quiche tan bonita, es preciosa. Menudo trabajo con las tiras de calabacín...
Además debe estar buenísima.
Yo también soy de comer quiches y tartas saladas después de una buena ensalada fresquita, un gazpacho... algo ligero.
Enhorabuena por esta tarta tan currada. A ver si algún día me animo a hacerla así de bonita.

Raquel dijo...

Que bonita y rica en tu casa iba a estar yo como una reina jaja oye una cosica había venido también a ver si te copio como hacer los moldes para muffins y a lo mejor te parece que me meto donde no debo pero me permito una sugerncia ¿porque no pones en tus post el icono para imprimir? sin necesidad de crear un pdf es muy facil si instalas un botón como los de esta página (http://www.printfriendly.com) queda muy bien creo que te gustaría el resultado yo lo he añadido pese a poner también mi pdf sobre todo pensando en las entradas antiguas y lo comodo que es llevarselas impresas.
Ale pedazo de rollo que te he soltado upssss besicos sorianos.

Sara dijo...

Ya solamente con la vista me quedo con ella,tiene un color divino, feliz semana.

Laura. dijo...

Pues si que tiene muy buen aspecto.Voy a ver tambien los bocaditos de albaricoque que tienes abajo, que me he perdido muchas cosas.
Besos!

Empar dijo...

Que tarta más chula y original Susana!
Me gusta mucho la presencia que tiene.
Una cosa... ¿cuantos huevos lleva la receta? porque los mencionas pero no dices cuantos.
Un beso.

Kako dijo...

Que linda!, así como la has presentado me han dado ganas hasta de llevarla a un picnik.
Estupenda idea, me la llevo!
Besos.

Amparo dijo...

Te ha quedo precioso y original.
Me gustan mucho estas tartas saladas.
Un abrazo.

Clemenvilla dijo...

Empar: lleva un huevo, gracias .

Anónimo dijo...

Impresionante!! Me encanta la presentación y por supuesto me imagino lo rica que estará... ummm
Enhorabuena!
Un beso
Sol

Visc a la Cuina dijo...

Una tarta salada de lujo total, me encanta el calabacín!

Vanesuky dijo...

Te ha quedado una tarta preciosa!!Y seguro que estaba deliciosa, con las cosas tan ricas que lleva!!

Un besino guapi,

Vanesuky.

Maru dijo...

Hola. Se ve deliciosa la tarta. A mi esposo le encanta la calabaza asi que la hare la proxima semana. Gracias por la receta.Saludos.
Maru
www.bitsnbites.com.mx

Las PacaS dijo...

Menuda receta, y me encantan los ingredientes que lleva, a si que estará buenísima...
besitos.

Alicia, cane dijo...

Si es que....además de buena receta, la presencia no puede ser mejor, que bonita!!

Gitanilla dijo...

Vaya tarta!! yo también soy de las que me gusta preparar algo así para el tiempo fresquito y me lo tomo la mar de a gusto! Te ha quedado esta fenomenal!!! con una pinta exquisita!

Besitos guaap!

SACERDOTISADEISIS dijo...

Hola guapa,

Vaya pinta que tiene esa quiche.La presentación es superoriginal. Me ha encantado. La verdad es que me chiflan todas las cositas que pones en el blog. Lástima no tener tiempo para hacer todo lo que me gustaría probar ya. Como agradecimiento por permitirnos disfrutar de todas estas cositas cuando puedas te pasas por mi blog a recoger algo que he dejado para ti. Espero que te guste. Un besito,

Sacer

Mª Ángeles dijo...

La combinación de verduras que has empleado en esta receta es una de mis preferidas. Y si son del huerto, ¿para qué quieres más? Hubiera sido un placer y un lujo probar un trocito.
Y la presentación te ha quedado muy bien. Es muy bonita, ¡y te dan unas ganas de comer, uffff! Pues enhorabuena por esta receta.
¡Qué rica!

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Bueno, ya has visto que le he dado dos veces, sin darme cuena. pero está bien, porque así te da una idea de lo que me ha gustado, jajajajja.

Un beso. Perdona la insistencia.

Mari's Cakes dijo...

Ohh Que rico. Lo que mas me gusta es la forma de como lo presentas muy original, da gusto servirle a alguien un plato asi. Te agradezco el que compartieran esta delicia con nosotros.

Un saludo : )

Núria dijo...

Que bonita te ha quedado y que rica!!! hace nada que he dado con tu blog y madre mia la de trabajo que me espera....me gustan tooodas las recetas...
besoss

Morguix dijo...

Madre mía, ¡es preciosa!. Me encanta la decoración que le has puesto.
Y, como soy una "fan" total de las tartas saladas, te la copio, que tiene que estar de muerte.
Un besote.

Mayte Hortelano dijo...

Guau!!, pero qué maravilla de presentación, si parece un jardín!. Preciosa y debe estar riquísima, muy apetecible ahora. Saludos!.

Nemesiss - dijo...

Hola, Guapa!!!

Ando un poco desconectada del mundo cocineril, pero hoy me he pasado un ratito por aquí: lo que me estoy perdiendo. No solo rico, sino bonito, que antes de por el gusto, nos agrada por los ojos... y tus comensales estarán encantados. Más que yo, que solo miro....

Anónimo dijo...

He probado esta receta tuya y nos ha gustado.

Gracias por tus ideas

Noradebon

Itzi dijo...

¡Qué bonita presentación!
Tuvo que estar de vicio.

Buen viernes :)

Irene dijo...

Impresionante esta receta. Me la apunto para hacerla cuanto antes. Qué maravilla y qué fotos más bonitas.

Por cierto, enhorabuena por el blog, lo ha conocido a través de la página de Canecositas.

Aprovecho para invitarte a conocer mi blog de cocina Sabor Impresión. Espero que te guste y que podamos compartir muchas recetas.

Un abrazo.

Olga dijo...

He descubierto tu blog a través de otro. Vaya pasada de fotos y de recetas. No sabría decir que post me gusta más.
Te sigo y un saludin
Olga

Pilar dijo...

Yo también acabo de descubrir tu blog pasando de uno a otro. Espectacular tu tarta de calabacin. Gracias por compartirla receta, queda preciosa!!!.Con tu permiso me la llevo.
Un beso y enhorabuena!!

MALÚ dijo...

Confirmo que esta tarta está para chuparse los dedos...Hace un tiempo que la vi. Por fin la he preparado en casa y Ummmmm!!! riquisima!!!. Gracias Clemenvilla por compartir tu idea. Un abrazo!!!

CONCHICP dijo...

OYE LA PROBARE VAYA LA PINTA Q TIENE A VER SI UNA VEZ ECHA ME DA PENA DE PROBARLA POR NO ROMPERLA JAJAA

BESITOS