viernes, 18 de junio de 2010

Coca de cebolla


Este año en el huerto familiar hay cebollas y vaya tamaño que tienen, con dos cebollas he hecho esta coca. La receta es del libro "Cuesta menos con thermomix" resulta muy fácil y rápida de hacer, si la hacemos de manera tradicional nos costará un poquito más, pero quedará igualmente buena.


Para la masa:
- 50gr. de aceite de oliva.
- 50gr.r. de manteca de cerdo ( si no tenemos podemos sustituirla por 50gr. de aceite).
- 100gr. de agua.
- 300gr. de harina de fuerza ( si no tenemos la normal).
- 20gr. de levadura fresca, si es seca 7 gr.
- 1 cucharadita de sal.
Para el relleno:
- 750gr. de cebolla.
- 30gr. de aceite de oliva, sal y orégano.
- 3 huevos.
Instrucciones:
Thermomix:
- Ponemos en el vaso el aceite, la manteca, el agua y la levadura, programar 1 minuto 37º vel. 2. Cuando pare incorporar la harina y la sal, programar 20 segundos vel 6.
- Extender la masa en una bandeja rectangular que habremos cubierto previamente por papel de hornear. Hay que dejarla bien fina y con un poco de reborde.
- Cortamos las cebollas en cuartos y metemos dentro del vaso, programamos 3 segundos vel 5. Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos temp. varoma vel 1.
- Repartimos la cebolla sobre la masa.
- En el vaso sin lavar ponemos los huevos con una pizca de sal, batimos 3 segundos vel 5 y vertemos sobre la cebolla. Añadimos un poco de orégano por encima y llevamos al horno preclaentado a 200º, durante 20-25 minutos, hasta que la veamos dorada.
Tradicional:
- En un bol amplio ponemos el aceite, la manteca (previamente derretida), el agua y la levadura, mezclamos un poco y añadimos la harina, una pizca de sal y amasamos hasta que se iguale todo, no es necesario amasarla mucho.
- Pelamos las cebollas y las hacemos en trozos pequeños. En una sarten con el aceite y una pizca de sal, la vamos haciendo, se tiene que quedar blandita y sin dejar que tome color. También podemos hacerla en el microondas, la colocamos en un pirex con tapa y la dejamos 6-7 minutos a toda potencia.
- Estiramos la masa sobre una bandeja rectangular cubierta por papel de horno, hay que dejarla fina y con un reborde. Ponemos la cebolla por encima y por último batimos los huevos con una pizca de sal y los repartimos por encima de la cebolla. Espolvoreamos con un poco de orégano y llevamos al horno precalentado a 200º, durante 20-25 minutos.

47 comentarios:

Itzi dijo...

Jo, ¡qué pinta!
Y menudas cebollas, ¡qué envidia de huerto!

¡Buen provecho :)!

El Oteador de los Mercados dijo...

Difícil resistirse a la tentación que supone esa coca de cebolla.

Azúcar glacé dijo...

¡Qué bueno! ¡qué bueno! ¡qué bueno!
Me encanta...
Un beso

fargopatt dijo...

susiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii que eso mismo.. que siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii quiero!!! hija qué pinta!!! y además con cebollas caseritas y amortizando la Th... si es que hay que plantarte un beso en esa cara linda!!! eso si.. después de que hayas repartido la coca y me haya tocado el trozo más grande!!! jajajaj
besotes wapa

Sonia - L'Exquisit dijo...

Madre, q cebollas! esa coca la probaremos...

Un abrazo,

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Que buena!!! probaré esta coca sin pensarlo!
Besitos

jose manuel dijo...

Que delicia de coca, se ve estupenda. Un saludo

Lydia dijo...

Me gustan este tipo de cocas saladas, porque le puedes poner todo lo que pilles y siempre queda bien. Pero nunca he probado una entera de cebolla. Tiene una pinta estupenda! bsss

angeles dijo...

balla pedazo de coca, esta estupenda un saludo

Maria Dolores dijo...

Que buena está esa coca y con esas cebollas ni te digo.
Mecachís no haber llegado a tiempo.
Besos

Marhya dijo...

ummmm!! ¡Qué buena, me encanta! Superapetecible.
Besos.

María José dijo...

Es aspecto desde luego es tentador y con cebollas caseras, todo un lujazo.
Buen fin de semana,
María José.

asj dijo...

Qué rica te ha quedado!! me cojo un pedacito, gracias!!

Gitanilla dijo...

Qué pinta!! a mí me pirra la cebolla así que no duda en probrarla

Besitos guapa!

Alicia, cane dijo...

Una de mis preferidas, la remato con bacon a taquitos y lista!! la quiero para cenarrrrrrrrrrrr

Morguix dijo...

Vaya coca, guapa.
Con los ojos como platos me he quedado. ¡Perfecta, como siempre!
Yo la tunearé con aceite, porque no me gusta la manteca de cerdo...
Y qué afortunada, con ese huerto...
Besotes.

Anónimo dijo...

Yo la hago a menudo, como Cane, con bacon para alegrar,jiji. Pero la tuya se ve mucho más bonita!!! Que manitas tienes Susana!Besos, Corbe.

Mª Ángeles dijo...

¡qué bien! Mi madre también tuvo cebollas, y me gustan mucho en la cocina.
Me imagino el olorcito que tiene que desprender esta coca de cebolla.
Tomaré nota, que no se me olvide, y algún día me animo a hacerla. Ya que he recogido la thermomix puedo hacer estas cositas con más facilidad.
Gracias. buena opción.

Dely dijo...

Tiene una pinta estupenda y eso que a mí la cebolla no de da mucho más.
Un besín.

Las PacaS dijo...

viendo la foto me dan ganas de comermela entera, no me quiero imaginar si la pruebo....
besitos.

SEFA dijo...

Unas cebollas de exposición las que nacen en tu huerto, al coca muy rica, me llevo la receta, un abrazo.Sefa

Visc a la Cuina dijo...

Riquísimo y con cebollas de tu huerto: un lujazo!

Empar dijo...

Caray y que coca más rica.
Que gusto poder echar mano del huerto cuando uno quiere. Me das envidia.
Disfruta de un buen fin de semana.

Sara dijo...

Que coca más rica, tomo buena nota, un abrazo

silvia dijo...

Sobresaliente...me vienen bárbarass estas tartas para variar,siempre son bienvenidas en nuestra famila para cuando nos juntamos.....se ve linda,linda...

besos

Amparo dijo...

¡que rica esta coca! me encanta la cebolla.
Apunto la receta, me gusta muchísimo.
Un abrazo y buen fin de semana.

Domi dijo...

Clemen, pero que pinta tiene esta coca POR DIOS, tiene que estar de vicio, me la paunto pero ya,ja, ja, Un beso.

Elena dijo...

siempre que la veo,,,me viene unas ganas y después se queda ahi en pendientes,,,a ver si ahora la pongo en urgentes,,,un besazo.

Sin recetas de la abuela. dijo...

Esta coca también es muy típica de mi zona (Castellón) y a mí, me vuelve loca.....
Empiezo con un trocito pero luego va otro y otro y otro....
Gracias Clemenvilla....
Besitos desde Castellón.

Rosacr dijo...

Me encanta esta coca de cebolla, yo la hago a veces y la corto a cuadraditos y la saco de aperitivo.
Sale riquísima y el toque que le da la manteca de cerdo es genial.
Besos.

Nytta dijo...

,... vaya espectáculo, ... te ha quedado fabulosa,....


un besoteee

Unodedos dijo...

A ver si hago de una vez una coca! Podría empezar con esta delicia! Jolines me ha entrado hambruna y acab de desayunaaaaaaar! :P
Una duda¿Se toma así sóla la pizza o es como un entrante?
Besos!

Anónimo dijo...

Ummmmmmmmmm qué rica!! qué buena pinta y tiene que estar buenísima...
Un besote
Sol

Elvira dijo...

Cómo me gustan éstas cocas, y encima de cebolla uno de mis ingredientes preferidos!!! Tiene un aspecto bestial de bueno!!!Besos

ANGELICA BERTIN dijo...

TIENE UNA PINTA MUY BUENA
CREO QUE ME ESTÁN GUSTANDO LAS COCAS Y NO LAS CONOCÍA
GRACIAS A USTEDES LAS ESTOY CONOCIENDO
BESOS
http://comidachile.blogspot.com/

Miriam dijo...

Me encanta! Yo la hice hace poco con cebolla caramelizada y parece mentira que una cosa tan simple esté tan buena. Besos!

paula dijo...

Qué pinta!!! e estas horas me comía yo un trocito de esta coca

ADELA dijo...

Esta coca la he hecho varias veces y me encanta. La tuya se ve estupenda.
Susana, creia que irias al encuentro de bloguers en Valencia, que pena no conocerte.
Mesilda precisamente trajo esta coca..no sobró nada.
Un besazo muy grande

Kako dijo...

Soy fanática realmente de la cebolla y en tartas me encanta. Tu coca se ve deliciosa y me la llevo a mi archivo de pendientes.
Besos y buena semana.

Marijo dijo...

Esta coca es deliciosa, además se hace rápidamente. Con tu permiso me llevo la receta, gracias.
Besos

la cuina de l'estany dijo...

Te ha quedado muy bonita, he provado esa receta y esta buenisima ademas le puedes hechar lo que quieras encima, beicon, jamón, atún etç...

Saludos

Paula dijo...

con lo que me gusta a mi la cebolla, esta coca cae fijo ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

*Eva* dijo...

qué bien que tiene que oler! si parece que casi me llega...
rico, rico!
bs!

Raquel dijo...

Esta coca gustó mucho en casa ahora reduje bastante la cantidad de cebolla a ver si la repito.
La foto me ha encantado estas echa una profesional:)

Ana Segura dijo...

Hola Susana, qué buena esta receta, yo la hago de forma tradicional y me encantará probarla con Thermomix porque quiero experimentar.
Fue un placer conocerte y ya sabes que estás apuntada para el próximo Blogs in Río.
Te añado a mi lista de blogs para no perder de vista tus publicaciones. Me encantan las recetas que estoy viendo uhmmmmmmm
Besitos.
Ana

leticia dijo...

La coca con estas cebollas de calidad o por lo menos sanas, sanas, del huerto qué menos pues tiene una pinta buenísima, ya ves que me comería ahora un buen trocin.
Saludos,

Núria dijo...

Me encanta la cebolla y esta coca ha de estar genial. Me llevo la receta.
besos