Muffins de naranja y jengibre



¿ Qué tal unos muffins como estos para un desayuno de fin de semana?. El jengibre no se utiliza mucho en la cocina española, últimamamente se ve más, será cosa de la globalización. Me acuerdo que hace unos años ( no digo cuántos), cuando leía "las aventuras de los cinco" ellos tomaban galletas de jengibre y limonada para beber, qué cosas se recuerdan a veces......Se utiliza tanto para cosas saladas como para dulces, hay que usarlo con mesura ya que su sabor es fuerte y algo picante. Normalmente lo encontramos fresco en las fruterías y seco en botecitos de especias, también lo hay confitado.
Ingredientes:
- 75gr. de naranja confitada cortada en daditos.
- 150gr. de harina.
- 50gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 huevo.
- 100gr. de leche.
- 50gr. de aceite( yo lo pongo de oliva siempre).
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
Instrucciones:
- En un bol mezclar los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar y el jengibre.
- En otro bol mezclar los ingredientes húmedos: el huevo, la leche y el aceite.
- Unir los ingredientes secos con los húmedos, añadir la naranja confitada reservando una poca para ponerla por encima de los muffins.
- Verter sobre los moldes y poner por encima el resto de naranja confitada que habremos reservado.
- Hornear a 180º durante 15-20 minutos.

Comentarios

Anónimo ha dicho que…
De nuevo la primera!!!!

Creo que me merezco un muffin de estos tan ricos y exóticos, verdad?

Tienes razón Susana, el jengibre se está introduciendo cada vez más en nuestra cocina. Yo hasta ahora sólo lo había utilizado en recetas saladas y con mucho tiento de no pasarme. En dulce nunca lo he probado y esta receta será una buena excusa para hacerlo.

Enhorabuena por la receta.

Ah! Yo también leía a " Los cinco"

Un besote

Sol
Anita Cocinitas ha dicho que…
Mmmhhh unas buenas candidatas para ser mis primeras muffins... tienen que estar buenísimas!!!
Un saludo
Carmen (Dulces bocados) ha dicho que…
Que pareja tan buena, naranja y jengibre, están deliciosos seguro. Besos
jose manuel ha dicho que…
Que muffins más buenos. Gracias por la recerta
Sin recetas de la abuela. ha dicho que…
Enhorabuena por estos muffins y por sus ingredientes.
La presentación de 10 sobre 10.
Besitos desde Castellón.
Onega ha dicho que…
yo también soy de la época de los cinco y de los tebeos de Esther...¡¡que tiempos aquellos!! en cuanto al jengibre, lo que tú dices hay que tener cuidado para no pasarse con el sabor... pero en pequeñas dosis me gusta... esos muffins, con esas cápsulas tan bonitas están de exposición. Me gustan.un saludo, guapa
Paula ha dicho que…
ains, con las ganas que le tenía yo al jengibre y qué decepción, no me gustó, cachilimochilis

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Unodedos ha dicho que…
Deliciosos muffins! A ver si me atrevo ya a usar el jenjibre porque no es normal lo mío jeje
Recuerdo que mi hermana mayor tenía libros de los cinco pero no me los dejaba porque decía que eran aventuras para mayores jaja
Besos, Pami.
MªJosé ha dicho que…
Una combinación exquisita, te han quedado geniales guapa.
besosss
The kiwi kitchen ha dicho que…
Ay, a mi también me encantaban las galletas de jengibre de los libros de los cinco! ya apuntábamos maneras...jeje.
Me encantan tus muffins, una combinación perfecta. Hay que probarlas!
Besos
Nuria
Anónimo ha dicho que…
Ole la reina de los muffins! Yo tambien leia Los Cinco, que recuerdos!Besitos Corbe.
Elvira ha dicho que…
Viva Enid Blyton!!! Toda la colección tengo, y si me acuerdo de las galletas de jengibre, pero es que en los países anglosajones les encantan esas galletas, recuerdo la primera vez que las comí y casi las saco por la nariz de tanto que llegué a toser,jaja. Pero con el tiempo mis gustos han cambiado y ahora me encantan, así que tus muffins deben de ser deliciosas. Apuntada queda la receta. Mil besos
Isa ha dicho que…
tienen que estar muy ricos y la pinta buenisima
un saludo
fargopatt ha dicho que…
yo también leía los 5 de enid blyton... curioso que se me quedase el nombre no?? o como a todos?? jajja
los muffins se salen susana... te diré que casi me gusta más la combinación de sabores que los moldes, y eso que los moldes me parecen una monada monísima!!
yo tengo un bote de jengibre confitado a punto de caducarse... alguna sugerencia??? si... aparte de tunearte estos muffins.. ;)
mil besos wapísima!!
ANA ha dicho que…
Mmmm que ricas y que papelitos más fashion ehh, lucen un montón.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
La cuina vermella ha dicho que…
Me dan ganas de aplaudirte aunque sea des de la distancia. Me muero por estos muffins tan ricos, tan bien hechos, tan elegantes!! un beso.
Marta ha dicho que…
¡Hay que ricos! Y yo a régimen, te los copio para más adelante hacerlos.
Besitos
Yolanda ha dicho que…
Pues ya tenemos algo más en común: nuestra pasada afición a leer los libros de Los Cinco. ¡Me los leí toooooodos! Ahora los tienen mis padres en el pueblo, y estoy deseando que la peque crezca un poquito más para que se decida a leer esos magníficos libros de aventuras que descubrí recibiéndolos de regalo. Recuerdo que al leerlos, las historias me transportaban de tal manera que me sentía uno más de los Cinco.

¡Y claro que me acuerdo de las galletas de jenjibre! No faltaban en ninún libro, y la verdad es que están buenísimas.

Como seguro que están tus muffins. ¿Sabes que ya he hecho tres veces los de chocolate de Dan Lepard? ¡Son un vicio!

Un besote.
Maria Dolores ha dicho que…
Que buena combinación te han quedado especialmente bonitos.
Saludos
Marymary ha dicho que…
Espectaculares, como siempre, me llevo la receta y espero poder hacerla pronto que se ven bien ricos!!!
Un besito
maria elena ha dicho que…
me parece una idea genial,los veo diferentes asi que habra que probar.
un besin.
Empar ha dicho que…
Que buenos que tienen que estar!!
Porque me encantan las galletas de jenjibre, así que estos muffins
acompañaditos de naranja tienen que estar de muerte. Ya que estoy aquí me llevo uno para el desayuno.
Un beso.
Nytta ha dicho que…
,.. yo tb soy de la quinta de los cinco, joo que recuerdos ;-)
Éstos muffins se salen, desde los moldes hasta los ingredientes, nunca probé el jenjibre, creo que ya va siendo hora!!!

Estupendos!!!

besotesss
*Eva* ha dicho que…
qué ricos muffins! yo me pido uno! o dos! jejejeje
bs!
Laura. ha dicho que…
Menuda pinta tienen, yo me estoy aficionando al sabor del jengibre y me encanta! tienen que ser un vicio estos muffins!

Besos!
SANDY ha dicho que…
Yo quiero uno, pero si ya no te quedan tendré que copiar tu receta y hacerlos yo.
Besitos.
Espe ha dicho que…
que ricos,yo tengo un bizcocho de jengibre que se lo vi a elenna y el sabor era delicioso asi que con la mezcla de la narnaja,estara de lujo
Morguix ha dicho que…
Jajaja: los Cinco, los 7 Secretos, Torres de Malory... ¡Mira que se daban buenos banquetes!, estos ingleses siempre han sido "lo más" para los dulces, jajaja.
Esta mezcla tiene que estar de muerte, guapa.
Un besote.
Ana ha dicho que…
Tienen una pinta estupenda... y las fotos son preciosas

Besos. Recetasdemama
♡ Ambar ♡ ha dicho que…
Tienen que estar buenísimos, tienen una pinta estupenda.
Alanda ha dicho que…
Pues otra que los leía también,jo, qué recuerdos... tengo un bote de jengibre en polvo que ya sé para lo que lo voy a utilizar,es tarde para un café pero para el desayuno si me llevaría alguno.Muchos besos
MªJose-Dit i Fet ha dicho que…
Es verdad lo de "Los cinco" y no me habia vuelto a acordar hasta ahora que he visto tu comentario...yo también los leía aunque por ese entonces no tenia ni idea de lo que era el jengibre ni de que lo llegaria a usar...por cierto que me gusta mucho asi que tu receta tiene que estar super sabrosa...un besito
Sacri ha dicho que…
Que buenos recuerdos...Los Cinco, Pedro Alcazar y Pedrín, El Jabato (tengo 3 hermanos mayores, así que yo también lo leía), Esther, como me gustaba esa chica ( por cierto han sacado la colección), Mujercitas....

Bueno unos muffins estupendos que te voy a decir que no sepas ya.

Bsitos
Dely ha dicho que…
Madre mía, vaya pinta tan estupenda que tienen, te han quedado de lujo.
Tengo un poco de hambre así que te cojo uno :-)
Un besín.
anabel ha dicho que…
Que pinta tiene estos muffins. Los muffins de turron los he visto en alegna , la casita verde y esta misma tarde los voy a preparar , cuando los pruebe, paso por tu cocina y te digo como saben,
saludos
anabel ha dicho que…
Otra vez estoy por aqui, ayer prepare los muffins de turrón y desayunando los he probado y decirte que estan riquismos , donde te encuentras un trocito de turrón aun más rico.
Excelente receta , seguire visitandote.
besos

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