Muffins de naranja y jengibre
¿ Qué tal unos muffins como estos para un desayuno de fin de semana?. El jengibre no se utiliza mucho en la cocina española, últimamamente se ve más, será cosa de la globalización. Me acuerdo que hace unos años ( no digo cuántos), cuando leía "las aventuras de los cinco" ellos tomaban galletas de jengibre y limonada para beber, qué cosas se recuerdan a veces......Se utiliza tanto para cosas saladas como para dulces, hay que usarlo con mesura ya que su sabor es fuerte y algo picante. Normalmente lo encontramos fresco en las fruterías y seco en botecitos de especias, también lo hay confitado.
Ingredientes:
- 75gr. de naranja confitada cortada en daditos.
- 150gr. de harina.
- 50gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 huevo.
- 100gr. de leche.
- 50gr. de aceite( yo lo pongo de oliva siempre).
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
Instrucciones:
- En un bol mezclar los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar y el jengibre.
- En otro bol mezclar los ingredientes húmedos: el huevo, la leche y el aceite.
- Unir los ingredientes secos con los húmedos, añadir la naranja confitada reservando una poca para ponerla por encima de los muffins.
- Verter sobre los moldes y poner por encima el resto de naranja confitada que habremos reservado.
- Hornear a 180º durante 15-20 minutos.
Comentarios
Creo que me merezco un muffin de estos tan ricos y exóticos, verdad?
Tienes razón Susana, el jengibre se está introduciendo cada vez más en nuestra cocina. Yo hasta ahora sólo lo había utilizado en recetas saladas y con mucho tiento de no pasarme. En dulce nunca lo he probado y esta receta será una buena excusa para hacerlo.
Enhorabuena por la receta.
Ah! Yo también leía a " Los cinco"
Un besote
Sol
Un saludo
La presentación de 10 sobre 10.
Besitos desde Castellón.
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Recuerdo que mi hermana mayor tenía libros de los cinco pero no me los dejaba porque decía que eran aventuras para mayores jaja
Besos, Pami.
besosss
Me encantan tus muffins, una combinación perfecta. Hay que probarlas!
Besos
Nuria
un saludo
los muffins se salen susana... te diré que casi me gusta más la combinación de sabores que los moldes, y eso que los moldes me parecen una monada monísima!!
yo tengo un bote de jengibre confitado a punto de caducarse... alguna sugerencia??? si... aparte de tunearte estos muffins.. ;)
mil besos wapísima!!
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Besitos
¡Y claro que me acuerdo de las galletas de jenjibre! No faltaban en ninún libro, y la verdad es que están buenísimas.
Como seguro que están tus muffins. ¿Sabes que ya he hecho tres veces los de chocolate de Dan Lepard? ¡Son un vicio!
Un besote.
Saludos
Un besito
un besin.
Porque me encantan las galletas de jenjibre, así que estos muffins
acompañaditos de naranja tienen que estar de muerte. Ya que estoy aquí me llevo uno para el desayuno.
Un beso.
Éstos muffins se salen, desde los moldes hasta los ingredientes, nunca probé el jenjibre, creo que ya va siendo hora!!!
Estupendos!!!
besotesss
bs!
Besos!
Besitos.
Esta mezcla tiene que estar de muerte, guapa.
Un besote.
Besos. Recetasdemama
Bueno unos muffins estupendos que te voy a decir que no sepas ya.
Bsitos
Tengo un poco de hambre así que te cojo uno :-)
Un besín.
saludos
Excelente receta , seguire visitandote.
besos