domingo, 9 de agosto de 2009

Bolos de arroz


Los bolos de arroz son típicos de Portugal, son como unas magdalenas y están hechas con harina de arroz, lo que las hace peculiares, yo no las he hecho totalmente de harina de arroz, he mezclado un poco con harina de trigo. La receta se la vi a Yolanda, aquí podéis ver la suya. El sabor es muy bueno, la textura es diferente y el sabor a limón muy agradable. Probadlos y veréis como os gustan.




Ingredientes:
- 250 gr. de harina de arroz ( en mercadona la venden, marca nomen).
- 100 gr. harina de repostería.
- 2 huevos.
- 200 gr. de leche.
- 1 cucharadita de levadura.
- 250 de azúcar ( yo puse un poco menos 220).
- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- La piel de un limón rallada.
- Una pizca de sal.



Instrucciones:

Tradicional:
1.- Batir la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, uno a uno y batir, esto podemos hacerlo con las varillas eléctricas.
2.- Rallar la piel de un limón e incorporarla a la mezcla anterior. Añadir la leche fría y mezclar bien.
3.- Incorporar la harina, la pizca de sal y mezclar. Por último añadimos la levadura y seguimos mezclando. Quedará una masa algo líquida.
4. - Verter en una bandeja de metal o de silicona para magdalenas, o bien en los papelitos propios.
5. Espolvorear cada bolo con un poco de azúcar. Cocer en el horno a 170º durante 25 minutos. No han de quedar muy dorados.

Thermomix:

1.- Poner en el vaso el azúcar y la piel del limón, vel. progresiva 5-7-10 unos 20 segundos.
2.- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, la leche y los huevos. Programar 5 minutos, a 37º, velocidad 3.
3. Verter la harina y la levadura, y mezclar durante 10 segundos, a velocidad 4.
4.- Espolvorear cada bolo con un poco de azúcar. Cocer en el horno a 170º durante unos 25 minutos.

17 comentarios:

The kiwi kitchen dijo...

Mmmm...qué buena pinta que tienen. Parecen muy esponjosas, las probaré seguro.
Besos,
Nuria

Nytta dijo...

ummmmm... que buena pinta!!!!! veo que sigues imparable ;-) .... hace muy poquitos días que los probé en Portugal y me preguntaba cual sería la receta... ni te imaginas la alegría que me acabo de llevar al vértelos publicados ... con tu permiso guardada la receta a buen recaudo...
Tus bolos no tienen nada que envidiar a los "originales"..FELICIDADES!!!

Gracias, nuevamente, por todas éstas cosas ricas

besotes

ameliadv dijo...

me estoy haciendo fiel seguidora de tus recetas, que magnificas. Se ven super esponjosas las tendré que probar.

Anónimo dijo...

Jo Susana,

Estas que no paras y haces unas cosas buenísimas. Esto tengo que probarlo.

Un besote

Sol

Talita dijo...

Me encanta usar harina de arroz! Los bizcochos quedan muy ligeros y suaves!

fargopatt dijo...

hooooooooola!! y dónde está el mensaje que dejé el otro día???
jo..este blogger me tiene loca!!
pues te decía que desde que vi estos bolos en el blog de mandazurra me tienen enganchados.. a ver si cuando los haga me sale igual de bien que a vosotras..
te preguntaba también dónde compraste los moldes.. que tienen un tamaño super curro...

por cierto.. gracias por estar siempre atenta a mi blog.. es un gustazo " conocerte"

besazos

Elena dijo...

Susana,,,que de cosas ricas as puesto estos dias,,,yo tengo un paquete de harina de arroz que no se como darle fin,,y estas me apetecen ,,espero un dia de estos que refresque porque con el horno no me trato mucho en verano jejej,

un abrazoooo.

Empar dijo...

Ahhh! A esos bolos ya les tengo ganas, desde que se los vi a Yolanda me gustaron y ahora a tí, no me voy a poder resistir.
Un beso.

Morguix dijo...

Me tenéis loca con estos bolos de arroz... ¡creo que van a caer prontito, prontito!. ¡Qué pintaza, se me hace la boca agua!.
Un beso.

Maria Dolores dijo...

Susana que bien te han quedado, tendré que hacerlos pués los moldes los tengo olvidados.
No me habia dado cuenta que cielo mas refrescante nos has puesto,
Besos

Laura. dijo...

Pues se los habia visto a Yolanda, y se me habian olvidado... me los has recordado.. quiero hacerlos, por que las galletas de arroz me sorprendieron muy gratamente, asi que estos bolos tengo que hacerlos, te han quedado monísimos y bien altitos, que envidia me da, necesito un buen horno!
BESOS!

Marymary dijo...

es la primera vez que veo esto! no sabia ni de su existencia, lo que se aprende blogueando eh? me encanta! jaja, ya me pica la curiosidad asi que tendre que probarlos, es que encima te han quedado tan bonitos...
Un beso wapa!

dijo...

uauuu... bolos de arroz! adoro bolos de arroz! são tão bons...
parabéns, estou lindos.

Belen dijo...

que pinta más buena tienen estos bolos de arroz.....
nunca los he comído pero sí que sabía que son típicos de portugal y seguro está buenísimos.
un abrazo,belen

Yolanda dijo...

¡Hola Susana! Muchas gracias por la mención a mi nombre, me llena de orgullo que hayas hecho algo que yo he presentado en mi blog.

Te han quedado muy chulos en esos papelitos especiales.

Un besote.

Natalia dijo...

Los hice hace un mes y gustaron mucho, así le di salida a la harina de arroz que tenía por casa, apuntados en mi lista de dulces caseros. gracias

Joaquina dijo...

Gracias por compartir esta receta!! en casa nos ha encantado. Con tu permiso, publico mi versión y pongo un enlace hacia tu blog, nombrando que la receta es tuya..Bessos.