Bizcocho-tarta de galletas príncipe (en microondas)

Hacía tiempo que no preparaba algo en el microondas, yo lo suelo utilizar mucho, para mi es cómodo, rápido y limpio. Este bizcocho queda muy bien y al llevar la cobertura podemos servirlo como postre o para un café. Sin la cobertura nos quedará un bizcocho ideal para el desayuno. La receta se la vi Judit.

Ingredientes para el bizcocho:

- 250gr. de galletas príncipe (son galletas rellenas de chocolate).
- 3 huevos.
- 100gr. de azúcar.
- 80ml. de aceite.
- 220ml. de leche.
- 1 sobre de levadura tipo royal.
- Una cucharada sopera de cacao puro.
- Una pizca de vainilla (opcional).

Para la cobertura:

- 120gr. de chocolate fondant (55%).
- 20ml. de agua.
- 30gr. de mantequilla.

Instrucciones:

- Con un robot de cocina, la picadora o la thermomix, trituraremos las galletas (enteras con la crema y todo), hasta que queden como harina.
- A continuación añadiremos el resto de ingredientes: los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la levadura, el cacao puro y la vainilla. Mezclaremos bien hasta que sea una masa homogénea.
- En un molde previamente engrasado, que pueda ir al microondas, verteremos la mezcla. Lo llevaremos al microondas 10 minutos a 800w. Cuando termine dejaremos reposar dentro (sin abrir la puerta) 10 minutos más.
- La cobertura la podemos hacer en el microondas. Colocaremos todos los ingredientes en un bol: el chocolate troceado, el agua y la mantequilla y pondremos 2 minutos a 500w. Sacaremos, removeremos y si es necesario volveremos a meter en el microondas un poco más (siempre a 500w, para que no se nos queme el chocolate).
- Desmoldaremos el bizcocho sobre un plato y le pondremos la cobertura por encima. Cuando se haya enfriado por completo podemos guardarlo en la nevera. Aunque si no hace mucho calor no es necesario.

* De un día para otro está perfecto.
* El molde mío es de silicona con un agujero. Si el vuestro es redondo igual le cuesta un poco más cocerse por el centro.
* Es importante colocar siempre un plato o bandeja,que pueda ir al microondas, bajo el molde, porque cuando lo movamos, la silicona es muy blanda y puede derramarse el líquido. Así moviendo el plato no tendremos problema.