martes, 11 de junio de 2013

Muffins de plátano y chocolate




En verano los plátanos se hacen feos muy rápidamente, en casa allí están en el frutero cada vez más pochos y negros y toda la familia pasando olímpicamente de ellos. Con esos plátanos tan maduros salen unas recetas estupendas de muffins o bizcochos, como los de plátano y queso o los que traigo hoy de chocolate, quedan muy esponjosos y además con el paso de los días ganan en sabor.

Ingredientes ( para 12 muffins grandes):

- 3 plátanos maduros.
- 125 ml. de aceite (yo lo utilizo de oliva).
- 2 huevos.
- 100gr. de azúcar moreno.
- 225gr. de harina.
- 3 cucharadas soperas de cacao puro ( yo utilizo valor).
- 1 cucharadita de café de bicarbonato.


Instrucciones:

- Trituraremos los plátanos con la batidora. Añadiremos el aceite, los huevos y el azúcar y seguiremos batiendo un poco más.
- En un bol pondremos: la harina, el cacao y el bicarbonato. Con un tenedor lo mezclaremos bien.
- Uniremos las dos mezclas, sin batir demasiado para que no nos queden duros los muffins.
- Colocaremos la masa sobre los moldes de papel que hayamos elegido y llevaremos al horno a 180º durante 15-20 minutos.


 * Fuente  "Kitchen" de Nigella Lawson.
* Al día siguiente ganan en sabor.
* Aguantan muy bien 4-5 días, no se resecan.
* Si queréis hacer los moldes de papel como los míos los podéis ver aquí.

41 comentarios:

Pecosa75 dijo...

como me suena esa historia de los plátanos en el frutero, en mi casa pasa igual y me da una rabia!!!!! Una opción estupenda para no acabar en la basura. Se ven muy ricos. Besitos

Moda Infantil Pequeplace dijo...

Tienen que estar buenísimos y para mí que soy adicta al chocolate...
Feliz día.

Sonia OM dijo...

hummm ¿con plátano? que original!! habrá que probarlos!! :D

como agua para chocolate-myriam dijo...

oohh bonitos y buenos, lo tienen todo :) felicidades.

LUCIA VILAPLANA dijo...

Buenos dias.
Acabo de añadirme a tu blog.
Me encantan tus recetas.
No he conseguido todavia que me queden bien ni Muffins ni magdalenas, probaré esta receta.
Grácias, desde Barcelona.
Lucia

Alicia dijo...

Bueno, yo creo que esta combinación de sabores es un éxito seguro y con esa pinta no hay quien se resista, un beso de la dulce Ali

la colometa dijo...

Que buena pinta tienen, y la presentación super elegante.....triunfo seguro !!!!

Cocina con Angi dijo...

Clemenvilla, otra estupenda receta de muffins para endulzarnos el día. Me me gustan mucho. a ver si consigo que los plátanos lleguen a ponerse pochos para alguna receta, tendré que esconderlos!
Un saludo
Angi

Gemma Vilabrú dijo...

Muy ricos!!!
Gracias!!!

Mezquita dijo...

La mezcla choco-plátano resulta siempre deliciosa Clemen. Así que me apunto tus muffins!!
Biquiños!!

señorita mandarina dijo...

mmm platano y chocolate.. me encanta
http://senoritamandarina.blogspot.com/

Esther Outón dijo...

Que cosa mas rica iiii estan impresionantes, que bien te quedarkn hija mia de mi alma lasveoybabeo......Bessssss

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Combinación perfecta corazón!!!buenos buenos!! besikos

Manderley de GuindillayCanela dijo...

En alguna ocasión he hecho algún pastel con plátano y me encantan, pero en casa no gusta demasiado siempre termina el pobre bizcocho algo aburrido por ahí.
Me encantan las cápsulas que has puesto o hecho, son ideales.

Besos

Mi cocina naranja dijo...

No te lo vas a creer pero tengo en la recámara pendientes de publicar (fotografiados y todo) tus muffins de plátano y queso, por cierto exquisitos, y éstos mismos los hice ayer tarde!!! Además de unas galletas de plátano y chocolate y un banana bread, a ver como lo hago para no saturaros con tanto plátano y chocolate, jaja.

Es verdad que ahora los plátanos no duran demsiado y a mí que me gustan más bien verdes... les tengo que dar salidda como sea ;)

Mil besos guapa.

Mara EnGredos dijo...

Riquísimo. Tengo unos plátano que mira por donde lo que voy a hacer con ellos. Besotes

Ra dijo...

El chocolate está rico con cualquier cosa, así que me apunto la receta. Y ya he tomado nota para hacer los moldes.
Besos.

QUIMA dijo...

Una buena receta para aprovechar estos platanos que con el calor no aguantan mucho.
Petons

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Menuda combinación! yo hoy la he utilizado para tiramisu, pero en magdalenas también tiene que estar sensacional

Roser dijo...

que ricooo!! me gusta la combinación de platano y chocolate! buenísimo! besos

CHEZ SILVIA dijo...

Que esponjosos y con ese sabir en asa son exito seguro. El molde es muy mono. Bss

María José. Pasen y degusten dijo...

¿ Pero hay alguien que todavía no sepa hacer las cápsulas de papel "con tu sistema"?
Te han quedado preciosos, por dentro y por fuera. Gracias por todas estas recetas de muffins tan ricas que compartes con todos nosotros.
Un abrazo,
María José.

Aurora dijo...

¡Qué original!, ahora que me he aficionado a las magdalenas tengo que hacer esta receta, nunca se me ha ocurrido poner plátano. Las fotografías te han quedado súper bonitas, al igual que los moldes.

Saludos y hasta pronto.

Geles dijo...

Muy ricos, la mezcla de plátano y chocolate es fantástica. Besos

Bea Recetasymas dijo...

Una idea genial para esos platanos feos, me encanta la combinacion, ya me los he apuntado ;)
Besissss

Anónimo dijo...

que buena pinta! me parecen perfectos para niños pequeños! cuando los haga los voy a presentar en unos platos de pizarra que he comprado y les encantan. Os dejo el link de dónde los he comprado yo, las imágenes son geniales y el material buenísimo:
http://www.cupastore.com/otros-articulos/platos-pizarra.html/

São Ribeiro dijo...

Acho muito interessante a combinação de chocolate e banana.
ficaram lindos e com um interior delicioso.
bjs

Xela Ferrín dijo...

¡Hola Clemenvilla! Me encanta tu blog y por eso te he dejado una sorpresa en el mío. Pasate por allí cuando puedas. ¡Te va a encantar!
Un abrazo y hasta pronto.

Mila dijo...

Que ricos, la combinación de plátano y chocolate queda exquisita, los papeles combinan estupendamente.
besos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

¡Qué ricos y tus moldes me encantan!
Te los copio seguro.

Sacri dijo...

Parece que esa es la historia común de los pobres plátanos...pero ahora tiene otra oportunidad con una delicia como esta, me tomo nota!Besos

Maria Dolores dijo...

Esta combinación es la que mas le gusta a Carlos y ahora que está y de vacaciones todas las tardes querría que tuviese el horno en marcha. Creo que lo voy a mandar a un cursillo de cocina.
Besos

Gayría dijo...

ReDiooooos, que pinta!! En mi casa es imposible que los plátanos maduren pero ya buscaré la forma de encontrarlos. Gracias por tus recetas

Marta dijo...

¡Que ricos por Dios! Me comia uno ahora mismo,
Besitos guapa

Beatriz Mandarinas dijo...

Me encanta la combinación de sabores! qué buena pinta tienen! qué bonitas fotos. Besos

Morguix dijo...

Bueno, bueno, bueno... ¡qué corte tienen esos muffins!.
Me encantan, y la mezcla plátano-chocolate me parece una delicia.
Y, encima, reciclamos los plátanos "chuchurríos", así que perfecto.
Un beso grande.

Elena Pueyo dijo...

Piensa hacerlos mañana mismo, tengo tres plátanos en el frutero y tus muffins tienen una pinta increíble

Saludos desde http://cocinaenmarte.blogspot.com.es/

Elena

mar dijo...

una vez más te has salido con la receta, genial genial :) y los papeles preciosos! un besazo

Tertúlia da Susy dijo...

Lindos, apetitosos e elegantes.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/06/3-edicao-do-projeto-escolha-do.html

eve fox dijo...

Hola!
He seguido al pie de la letra la receta, y la masa me ha quedado muy compacta, no la podía ni batir. He tenido que añadir un poco de aceite, y no se si he hecho bien. En estos casos es mejor añadir aceite o leche?
Saludos

Clemenvilla dijo...

Eve fox: no sé qué te ha podido pasar, quizá los plátanos eran muy grandes o estaban poco maduros. La masa no resulta muy líquida, pero sí que se puede batir. Los huevos los pongo xl que son más grandes y 125ml de aceite es bastante cantidad, más de medio vaso.
De todos si te queda muy mazacote añade un chorrito de leche.
Un saludo