lunes, 28 de enero de 2013

Galletas saladas de quesitos y avellanas




Unas galletas saladas para el pica-pica del domingo, son muy sencillas y rápidas de hacer. Llevan algo de mantequilla, pero seguro que aún así son infinitamente más sanas que cualquiera de las que venden en las tiendas. Quedan hojaldradas, nada resecas y el sabor a queso casi no se percibe, predomina más el gusto de la avellana y la mantequilla. La receta se la vi a Arasia.


Ingredientes (para 30 galletas pequeñas):

- 8 quesitos ( los puse light).
- 135gr. de harina.
- 90gr. de mantequilla.
- 50gr. de avellanas.
- Una pizca de sal.
- Sal maldon para espolvorear por encima, o sal gorda.


Instrucciones:

Tradicional:
- Picar las avellanas en la picadora o en un mortero, hasta que queden bastante finas.
- En un bol mezclar la harina con la mantequilla y una pizca de sal, después agregar los quesitos y amasar.
- Por último añadir las avellanas y hacer una bola con la masa.
- Estirar la masa con un rodillo, entre dos papeles de hornear para que no se nos pegue. Guardar en la nevera durante una hora.
- Cortar las galletas con un cortapastas, colocar en una placa de horno y espolvorear con sal maldon. Hornear a 175º durante 12-15 minutos, hasta que las veamos doradas.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Thermomix:
- Picar las avellanas unos segundos  a vel. 6. Sacar y reservar.
- Colocar en el vaso la mantequilla y la harina, programar 10 segundos vel 5.
- Añadir los quesitos y programar 15 segundos vel. 5.
- Por último añadir las avellanas 5 segundos vel 3.
- Sacar la masa y hacer una bola. Estirarla con el rodillo entre dos papeles de horno (para evitar que se nos pegue).
- Guardar en el frigorífico durante una hora.
- Cortar las galletas con un cortapastas, colocar en una placa de horno  y espolvorear con sal maldon. Hornear a 175º durante 12-15 minutos, hasta que las veamos doradas.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

* Como mejor están es recién hechas o del mismo día, al día siguiente ya pierden algo de crujiente.
* Si os gustan con mucho sabor a queso, podéis cambiar los quesitos por 125gr. de un queso más fuerte o podéis hacer esta otra receta.




60 comentarios:

Elena Bestard dijo...

Que galletas tan ricas! Me encanta la combinación del queso y de las avellanas. Tienen que estar deliciosas!! Besoss.

Lola velasco dijo...

Una auténtica delicia de galletas, diferentes y delicidosas.
Saludos!!

Delicias Baruz dijo...

Tienen que estar deliciosas con esas avellanas y el sabor de los quesitos. Un abrazo, Clara.

Pimentón y Chocolate - Mónica Belchí dijo...

Pero que ricas,me encantan para el aperitivo.Un saludo.

Bearecetasymas dijo...

Yo también se las viña Arasia y tienen una pinta que tiran pa atrás. Te quedaron chulisimas!
Besitos

manu dijo...

Totalmente irresistibles. Me las apunto para hacerlas ya. Queso y avellanas...MMMMMMM!!!
Besos

ANA dijo...

Ayy como nos gusta el picoteo ehh y estas galletas entran solas. Besos!

Ana

Alba dijo...

Que son más sanas ni lo dudes y más ricas también!
Aunque sean saladas, un puñadito de ellas pueden servir para acompañar la merienda de los niños. Mejor eso que un bollo prefabricado.
Saludines!

Neus dijo...

Que buena pinta!! Y así hojaldradas parecen de profesional!!! Habrà que probarlas!

Mila dijo...

Seguro que están bien ricas,ahora me comía un par con un vinito
besos

mar dijo...

que exquisitez! tienes toda la razon, aunque lleve mantequilla siempre sera mejor que las compradas que llevan todo tipo de mierda no?? te contaré una curiosidad que seguramente ya la sepas. Me dijo un oncólogo que lo peor para potenciar este enfermedad eeran las e- de los alimentos , en plan potenciadores de sabor, colorantes, etc. Muy fuerte, yo pasoooooooo de comprar mierda

Calohe dijo...

La foto del corte hojaldrado está a punto de tirar por la ventana una semana de dieta!
Hojaldre+crujiente? Eso tiene que ser pecado (Sabes que todo lo que nos gusta o engorda o es pecado?)
Apuntando!
Besazos reina y buena semana!

Susana dijo...

Que lujazo de galletas! cuando hago galletas de queso no me da tiempo ni a probarlas, mis hijas son unas fieras, Estas las tengo que hacer, te han quedado espectaculares. Una delicia. besitos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Que ricura de galletas. Tienen una pinta muy rica.
Un besín.

Esther Outón dijo...

Me han encantado!!!!!que monada y tienen que estar de vicioiiii te quedaron fantasticas....Besos

Noelia dijo...

qué pinta tan buena!

Neus dijo...

No hay receta que no la bordes.

Un beso guapa

Ribereña dijo...

Se me hace la boca agua!!! Yo que soy más de salado, me parecen muy tentadoras estas galletitas, y casi casi que me atrevería a ponerle un queso más fuerte, porque el queso me apasiona.

Mil besos y feliz semana!

DULCE dijo...

que galletas mas buenas, me anoto la receta, besos

unsegundomastarde.com dijo...

Que bonitas te han quedado, entran por los ojos. Me alegro que te gustaran. bss

unsegundomastarde.com dijo...

Que bonitas te han quedado, entran por los ojos. Me alegro que te gustaran. bss

Vidacal's Kitchen dijo...

Que aperitivo más rico, la combinación de queso con avellanas me ha encantado :)

Besos

Mi toque en la cocina dijo...

estos bocaditos tienen una pinta estupenda así que tomo nota.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Cocinando hacia los picos dijo...

Que ricas!! y te han quedado todas iguales ,,,que perfeccion!!
laura

Carmen dijo...

Tienen que estar riquísimas; me encanta el sabor de la avellana. Qué bien se ve el corte.

Buena semana

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmmmmmm para chuparse los dedos

Maribel Jimenez Garcia dijo...

que picoteo más rico, y tienen una textura uuummm!! Me encantan. Besitos.

besosdecanelaymenta.blogspot.com

Afri & Loli dijo...

Un pica pica para no levantar la vista en todo el dia
La combinación es genial...adoro los quesitos y con las avellanas ya es el paraiso
bss
loli

conchi dijo...

Están para no parar de picar en todo el día, qué pinta tienen!! Un beso.

São Ribeiro dijo...

Nunca fiz bolachas salgadas ,gostei dessas além de lindas os ingredientes agradam-me.
Boa semana
bjs

Marta dijo...

Unas galletitas estupendas, tienen que estar riquisimas.
Besitos guapa

Mª Jesús Verdú Sacases dijo...

Un placer aterrizar en este blog.

Pruebo la receta y te cuento

Manjar Malva dijo...

Buena combinacion, sobre todo porque me gustan todos los ingredientes asi es que "a por ellas"
me encanta lo hojaldradas que te han quedado
besos

CHEZ SILVIA dijo...

De queso las he hecho, pero lo de las avellanas lo he encontrado un puntazo!!! Lo voy a probar!!! Bss

Nina's Kitchen dijo...

Me encantan este tipo de galletas saladas, aunque con avellanas no las he probado nunca... Se ven espectaculares! Besos.

Dolores-MiGranDiversion dijo...

Tienen que ser un vicio de empezar y no para
Bss

Paula Enredadera dijo...

Me recuerdan a las sablées saladitas, que me encantan! Aunque siempre las he hecho con parmesano, queso de cabra, nunca quesitos!

Y tampoco había usado algún fruto seco, pero le tiene que ir genial, ¡¡la de las avellanas me parece una buena idea!!

Un beso!!

deakiapekin dijo...

tienen una pinta fantastica, las probare un saludo

Sefa dijo...

Aunque yo no hago galletas, si que me gusta comerlas y estas deben estar
muy ricas, bsss.Sefa

Btrix dijo...

galletitas saladas!!!que buenas, son un aperitivo perfecto y con el toque de avellana, perfecto!!
muy buenas seguro!!

besosss

María Belén Delgado Pulgar dijo...

estas galletitas tienen una pintaza espectacular me encantan los ingredientes sabrosisimos
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Mari Núñez dijo...

Tienen que ser deliciosas. Esa mezcla de avellanas y queso es muy original.

Saludos y feliz semana :)

Pecosa75 dijo...

Que buenas galletitas saladitas, me la guardo y las haré pronto que ahora viene el cumple de mi peque y como picoteo me parecen estupendas. Un besito

Geles dijo...

Tienes toda la razón, mucho más sanas que las que venden y sabes lo que le pones. Tienen una pinta muy buena. Besos

inma dijo...

Un lujo de galletas, además que hojaldradas salen, me encantan. Bss!!

Felicia dijo...

Queeeeeeee ricas!!! menuda maravilla, como bien dices, incluso con mantequilla y quesitos aunque no sean light, seguro son el doble de sanas que las que venden, con lo que me rechiflan. Gracias por compartir. Un besorro.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Unas galletas super ricas como bien dices, para los domingos. Con quesito debe estar de lo más sabrosa y se ve lo hojaldrada que te ha quedado, un gustazo.

Besos

Dulces Triple A dijo...

Un aperitivo estupendo, sabroso y como bien dices mucho mas sano que lo que podemos encontrar en las tiendas, un besote.

Cocina con Angi dijo...

Qué aperitivo más rico y sin complicaciones, no? tal y cómo dices, infinitamente mejor que cualquier de las que venden, además como un extra estamos perdonados ;)
Un saludo
Angi

Maria Dolores dijo...

Me gustan mucho las galletas saladas y las últimas que hice probando, probando y casi no las prueban los demás.
Besos

Frabisa-Isabel La cocina de Frabisa dijo...

Que combinación tan maravillosa, queso y avellanas, no me resisto a no probarlas, asi que me llevo tu receta, me encantan las galletas saladas.

un besazo y feliz día

Alanda dijo...

Qué galletitas más ricas, son pecado, ¿qué tal con un poco de mermelada de manzana y café?...Un beso

Cacharreando en mi cocina dijo...

Me encantan, con una cervecita debe ser una locura.
Me las guardo en pendientes.
Besicos,

Cocina en familia dijo...

Tienen una pinta estupenda, y las fotos son preciosas. Quien pillara unas pocas galletitas :) Besotes.

Empar dijo...

¡Que chulas! no he probado nunca las galletas con ese tipo de queso. Aunque a mí si que me gusta que se note el sabor, pero tengo que probarlas.

thermo dijo...

Las avellanas es que me gustan y mucho pero es que además ese bocado me ha dejado parada, que pasada como queda de hojaldrada sí.
Besazos.

fargopatt dijo...

nena ya te lo han dicho todo.... y ya se las han llevado todaaas!! aquí el que no corre vuela!!! me quedao con las migas, porque a estas alturas.....jajajaj

si es que lo bordas todo concho!!!

un besote

Fimère dijo...

fromage/noisette un duo parfait je t'en piquerai un ou deux pour accompagner ma tasse de thé bravo
bonne journée

lasdeliciasdepilar dijo...

ummmmmmmmmmmmm me has dejado sin palabras, que ricoooooooooo. besitossssss

lola dijo...

Que tarta más rica y bonita, enohorabuena!!

Un saludo!