martes, 18 de diciembre de 2012

Galletas tipo petit écolier navideñas


Cuando vi un molde de silicona para hacer chocolatinas con motivos navideños, no pude resistirme a comprarlo, se me ocurrían tantas cosas en las que utilizarlo, una de ellas eran estas galletas tipo petit écolier. La base es una galleta de mantequilla, las que hago siempre, con aroma de naranja. El chocolate era de cobertura que me gusta más cómo queda para estas cosas, sobre todo el blanco que derrite muy bien y el sabor es muy bueno. Son unas galletas grandes y lucidoras, ideales para un detalle navideño.

Ingredientes:
Para las galletas ( 18-20 unidades):
- 1 huevo xl.
- 250gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200gr. de azúcar glas tamizado.
- 500gr. de harina tamizada.
- Una pizca de sal.
- Una cucharadita de esencia de naranja.

Para las chocolatinas:
- 200gr de cobertura de chocolate blanco.
- 200gr. de cobertura de chocolate negro.


Instrucciones:

Para las galletas:

- Con la amasadora o las varillas eléctricas (con las palas de amasar) batimos la mantequilla unos segundos ( es importante que esté a temperatura ambiente). Añadimos el azúcar glas y la esencia y seguimos batiendo unos minutos. Después  la harina tamizada con la sal, la añadiremos repartida en tres veces y seguiremos  amasando un poco más hasta que esté toda la harina integrada. No hay que amasarlas demasiado porque la harina desarrollaría el gluten y  nos quedarían endurecidas.
- Hacer una bola con la masa y partirla en dos trozos. Colocar la bola entre dos papeles de horno y estirarla con el rodillo. Dejarla enfriar en la nevera, tiene que estar bien fría.
- Una vez fría la masa podemos darle forma con los cortadores y hornear a 175º durante 10 minutos.
 - Dejar enfriar sobre una rejilla. Si no vamos a decorarlas enseguida a mi me va muy bien guardarlas en cajas metálicas entre hojas de papel de hornear.


Para las chocolatinas:

- Derretir el chocolate en el microondas, yo lo pongo en un molde tipo pirex a 500w de potencia durante 2 minutos. Remuevo y si hace falta algo más añado unos segunods más.
- Dejar templar un poco y colocarlo en una manga pastelera, así es más cómodo y limpio para repartirlo sobre los moldes de silicona. Dejar enfríar para que endurezca bien y desmoldar.
- Para pegar la chocolatina a la galleta derretiremos un poco de chocolate y con una cucharita pondremos un poco sobre el dorso de la chocolatina, pegar sobre la galleta y dejar resposar hasta que se enfríe.

* Aguantan guardadas  bien 5-6 días en una caja de galletas.

54 comentarios:

Sandra Batista dijo...

Ficaram tão engraçadas e bonitas estas bolachinhas!
Beijinho e Boas Festas!

Fani Sixto dijo...

¡Qué monada!!!! Llevo días intentando hacerme con algunos de estos moldes!!! Había visto una versión parecida con unas chocolatinas cuadraditas, pero estos árboles son de lo más original! A ver si me hago con ellos y me pongo a hacer tu versión de las petit écolier!
Besos

Charo González-Haba Valle dijo...

qué cosa más bonita!..te han quedado preciosas!

VIRGINIA dijo...

Desde que le vi el molde a Carmen, ando como loca detrás de él. Te han quedado chulisimas.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Merengue y Frambuesa dijo...

Que cucas te han quedado!!!

Las chachas dijo...

Que ricas las galletitas y estas con chocolate...para empezar y no acabar. Nos encantan. besos

Pilar dijo...

Geniales, te las copio seguro me han encantado. Besos

São Ribeiro dijo...

Como eu adorava apanhar por aqui uma forma dessas bolachas.
Ficaram lindissimas,gostei muito.
bjs

Gemma dijo...

Me encantan!!!! Me anoto la receta.
Besitos, guapa!

Susana dijo...

Que bonitas! te han quedado preciosas. Tienen que estar buenisimas

Belén y Bego dijo...

Han quedado muy bonitas. Me encantan!!!

Food And Travel By Mer dijo...

Te quedaron divinas!!!!
Me llevo una de chocolate blanco!!
besos
Mer

Su dijo...

me parecen geniales justo esta tarde voy a preparar galletas navideñas con mis niños, pero claro no tengo esos moldes tan espectaculares,con lo que les gustan estas galletas!!!habrá q seguir haciéndose con utensilios xq te han quedado magnificas

fresaypimienta dijo...

Que monada de galletas, me han encantado! un beso

Sandra dijo...

¡Son espectaculares!
Me encantan, no me extraña que no te hayas podido resistir, porque las chocolatinas son una monada.
Felicidades por esas estupendas galletas.
Un beso

Delicias Baruz dijo...

Geniales y lo ricas que tienen que estar.Un abrazo, Clara.

Neus dijo...

Que bonitas que son, y ya no dudo de que deben ser deliciosas...

Feliz Navidad guapa

Un beso

Silvia dijo...

Que hermosas Susana.HAce poco fuimos de comparas con Neus...de Cocinando con Neus....y me compré el marcador de las galletas,con sus letras y todo,aún está pendiente de estrenar.Así que ya tengo la masa.Me encantan.
Hoy vengo a ponerme al día contigo.

Un besazo y por si acaso,me adelanto y te deseo una Feliz NAvidad!!

Mi toque en la cocina dijo...

Las galletas te han quedado genial pero lo que me ha enamorado son esos preciosos moldes navideños, yo quiero unooooo.
Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

Marhya dijo...

¡Pero qué chulada! Y lo ricas que deben estar, madre mía.
Besos.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Que bonitas y ricas.
Un besín.

Davinia dijo...

Jajaja!!! Te puedes creer que hemos pensado lo mismo?? compré este mismo molde hace unos días e hice las mismas galletas!!! Tengo el post pendiente! Te han quedado perfectas!!!!

Besitos y Feliz Navidad!!!

Michi Carrique dijo...

Qué preciosas! Me han encantado, es muy buena idea. Esos moldes son preciosos. Besos

Esther Outón dijo...

Que monada de galletas y encima ricas!! una preciosidad y un detalle para hacer un regalo super bonito...Besos

manu dijo...

Te felicito por la idea que has tenido. Han quedado fantásticas. Que pena comerselas no?

Maria dijo...

Que galletas tan cukis, a mi los petit ecoliers me requetechiflan pero seguro que estos te han quedado tres veces más ricos!!!! :)

DULCE dijo...

son una preciosidad y lo buenas que tiene que estar, besos

Yolanda dijo...

Uy, uy, uy. Me da a mi que estas chocolatinas van a tener éxito en la blogosfera en estos días, y si no, al tanto.

Un beso.

Teresa dijo...

Que chulas!! Me encantan esas figuritas de chocolate!!
Porque no me he encontrado con el molde porque si no ya sería mío!!
Besotes reina y felices fiestas si no nos cruzamos en estos días!!!

M A Y dijo...

Riquísimas, te han quedado muy bonitas!!
Besos!!

rosa dijo...

Hola Clemenvilla.

Cómo me gustan estas galletas! Y qué bonitas te quedaron! Tendré que buscar esos moldes porque ya me gustan las que compro, así que me imagino éstas. Todo un regalazo.

Un saludo.

Elena-Dulcekoala dijo...

me encantan!! sobre todo las casitas!!


Estoy de sorteo navideño por si te quieres pasar!! besos

Paula Enredadera dijo...

Oh, pero quién se come esa cosa tan bonita???

Bueno, en realidad, supongo que, una vez las pruebas, estarán tan buenas que les pierdes el miedo y las devoras!!

Un beso!

Dely dijo...

Yo llevo mucho tiempo ya con idea de hacer estas galletas,pero como todo lo voy dejando pasar.
Así con estos motivos navideños se ven muy bonitas.
Un besín.

Mila dijo...

Te han quedado preciosas, ya me gustaría un molde de esos.
besos

asj dijo...

He comprado unos moldes para hacer el mismo estilo de galletas!! te han quedado fantásticas como siempre.

besos

luna dijo...

Es la segunda vez que veo esos moldecitos para el chocolate y me parecen divinos!!!! Quedan fantásticas!!! Preciosas de verdad y me imagino que deliciosas. Un besito.

Calohe dijo...

Te quedaron genial!
Yo las hice el año pasado -pero no las publiqué- y no me quedaron tan chulas...y es que el que sabe, sabe!
Vengo corriendito a desearte unas felices fiestas y lo mejor para el nuevo año, para tí y los tuyos, de todo corazón!
Y es que ando a cien, que no se cómo me ha pillado el toro, bueno, sí lo se y es que en vez de quedarme en casa en el puente adelantando cosillas, me fui de picos pardos y así me va!
Besazos reina

Calohe dijo...

Ah! y me apunto los nuevos speculoos, pero dime, tú cuáles te quedas?
Besotes

ANA dijo...

Que bonitas, adoro este tipo de galletas. Besos!

Ana

Ribereña dijo...

Que monada de galletas!! Además riquísimas y sobretodo originales, no hay quien se resista a comer una con esa deliciosa chocolatina ;)

mil besos guapa

MªJose-Dit i Fet dijo...

Me encanta!! Has tenido una idea estupenda, y desde luego ese molde para chocolate es una cucada...un besito!!

wada dijo...

Son monísimas además de ricas! Yo las preparé hace bastante tiempo pero no veo momento de darles salida jaja..
Un beso!

Judith dijo...

Me encantan que molde tan bonito!
Felices fiestas, guapa!!!

Geles dijo...

Qué chulas, me encantan este tipo de galletas con el chocolate encima. Felices fiestas

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Deliciosas estas galletas y me encantan las galletas con chocolate de petit ecolié... hace mogollón que no las compro porque siempre pienso que puedo hacerlas, y mira por dónde me has dado la idea y la receta.

Besos y Feliz Navidad

lasdeliciasdepilar dijo...

ummmmmmm que buenas galletas. me llevo una de cada. aprovecho para felicitarte estas fiestas. un abrazo.

Maribel Jimenez Garcia dijo...

Son una monada estas galletitas, seguro que quien reciba este regalo se queda encantado, he ojeado un poco tu blog y tienes unas cositas muy ricas, me quedo por aquí. Besitos

besosdecanelaymenta.blogspot.com

Pecosa75 dijo...

Pero que bonitas quedan, son una preciosidad y me encantan esas gallegas. Besitos y felices fiestas.

Corbe dijo...

Es que eres una artista!!! preciosas las galletas y con tus manitas seguro que riquísimas!!!

Jota dijo...

Ficaram perfeitas. Uma tentação em forma de bolacha. ;)

Jota
http://searchncook.blogspot.pt/

Paula dijo...

ohhh, qué bonitas!!! me encantan!!! Te han quedado preciosas ;)

Salu2. Paula

Hope dijo...

Que graciosas que te han quedado!! Genial!!!

Marta Valcarce o TravienlaCocina dijo...

Me encantan Clemen, y parecen sencillísimas de hacer. Yo creo que para los enanos son mejores que las galletas decoradas, porque las otras les hacen mucha gracia, pero a lahora de comerlas no se convencen. Sin embargo, quién se resiste al chocolate?