Tarta de turrón de Xixona. (S.G.)




Dentro de nada tendremos los turrones en las estanterías de los supermercados y yo todavía tenía una tableta de turrón del año pasado en la despensa. Siempre podemos hacer con ella  una mousse o unos muffins, pero quería hacer algo diferente tipo marquesa, con huevos y sin harina. La cocción es muy delicada, ha de ser suave, incluso si es al baño maría mejor. La textura es ligera, un poco abizcochada y melosa, pero sin llegar a la del puding.


Ingredientes:
- Una pastilla de 200gr. de turrón de Xixona.
- 6 huevos.
- 3 cucharadas soperas de almendra molida ( harina de almendra).
-  50gr. de azúcar.
- 50gr. de mantequilla.
- Una cucharada sopera de licor de amaretto, o si tenemos extracto de almendras una cucharadita de café (opcional).
- Unos cubitos de almendra picada y caramelo líquido para adornar.



Instrucciones:

- Separar las yemas de las claras y levantar estas últimas con el azúcar a punto de nieve.Reservar.
- Con la batidora mezclar las yemas con el turrón, la mantequilla derretida, la almendra molida y el amaretto o   extracto de almendra.
- Unir las dos mezclas con movimientos envolventes para evitar que se bajen demasiado las claras.
- Engrasar un molde desmoldable de 22-24cm  y verter la masa. Hornear a 150º durante 30 minutos, si la hacemos en fussion cook a 140º durante 20 minutos.
- Desmoldar cuando esté fría y adornar con los cubitos de almendra y un poco de caramelo líquido.

* Si la queremos Sin Gluten hay que asegurarse que el turrón sea S.G.

Comentarios

Delgraphica ha dicho que…
Que pintaza!! tiene textura cómo de cheesecake!! A mi padre le encanta el turrón de xixona, me apunto la receta para estas navidades!!!
Mi toque en la cocina ha dicho que…
Que pinta tiene este postre, como dicen tiene textura de cheesecake. A mi no me quedó nada de turrón de las pasadas navidades así que tendré que esperar a que lleguen al supermercado. Pero me quedo con tu receta.
Un besito desde Las Palmas.
roski ha dicho que…
Que pinta mas buena..............un bico
Elena Bestard ha dicho que…
Una receta perfecta para estas navidades!! Tiene muy buena pinta!! Mmmmm
Teresa ha dicho que…
El turrón me apasiona y esta tarta es una maravilla, que forma más bonita tiene, quien la pillara!!
Besitoss
são33 ha dicho que…
TEM UM EXCELENTE ASPECTO, ACHO QUE IA GOSTAR.
BJS
Marisa ha dicho que…
Qué maravilla!!
Vidacal's Kitchen ha dicho que…
Ummmm....qué rica tiene que estar! Un beso:)
Helena ha dicho que…
Clemen, tiene una pinta genial!! hace tiempo hice una tipo mousse y nos encantó el sabor del turrón, así que esta me la apunto para probarla!! =)
Besotes
Susana ha dicho que…
Muy original y con una pinta espectacular, debe de estar deliciosa. Saludos
Isabel ha dicho que…
Es divina, estas navidades la hago
Mika´s Kitchen ha dicho que…
Que pinta mas buena, tiene que estar riquísima esta tarta!
Un besote!
Marta Ortega ha dicho que…
tiene una pinta espectacular!! a la que empieza el fresquito a mi ya me apetece turrón jajaa
Food And Travel By Mer ha dicho que…
Nooooo ya llega la navidad???
Que horror como pasa el tiempo!
Esta tarta esta de fabula!
un beso
Mer
Pilar ha dicho que…
Que bueno por favor!! una delicia de almendra... genial
Silvia ha dicho que…
Nooooo no me traigas la Navidad,ni quiero pensar en ella.Pero si algo bien bueno tiene son los turrones.Los postres con turrón son pura delicia.
Linda presencia.

CAriños
Marhya ha dicho que…
¡Madre mía que bueno se ve! Tiene una pinta impresionante, preciosa. Voy a estar deseando que haya turrones en la tienda, jajaja.
Besos.
Mercedes ha dicho que…
Hola guapa, una verdadera delicia, se ve ideal y seguro que sabe de cine...
Geles ha dicho que…
La de opciones que nos das con el turrón y a cuál mejor, me encanta esta tarta. Besos
Joaquina ha dicho que…
Yo no tendré que esperar a las navidades para prepararla.. como tu, tengo en la despensa una pastilla de turron del año anterior, con la fecha de caducidad muy controlada..hay quien las congela. Yo no, el dia que tengo la isnpiración una mousse, un helado o unos muffins caen. Otra nueva receta que me llevo... Besosss,
igloo cooking ha dicho que…
me encanta, que delicia de tarta!
Yas ha dicho que…
Ay la leche, me acabas de poner nerviosa pensando que en nada estará ahí, en las estanterías los relucientes turrones...
Travi ha dicho que…
Deliciosa Clemen!! Como todos tus postres. Estas navidades pasadas preparé unos bizcochos fluidos de turrón que fueron la sensación de los postres de las fiestas. Eran superfáciles de preparar, y al abrirlos, por dentro les salía la cremita de turrób...
Creo que el turrón es perfecto para muchas preparaciones en dulce, e incluso para alguna salada, como un turrón de foie que probé en Madrid el año pasado que estaba de morirse!!
Esta me la anoto para estas Navidades que seguro que triunfo. Bikos!!
Paula Enredadera ha dicho que…
Llevo siete Navidades (sí, 7!!!) con la idea de hacer una tarta de turrón alguna Navidad. ¿¿Te puedes creer que en ninguna ocasión lo he hecho?? Y tenía recetas donde elegir, no te creas :P

Me voy a llevar también esta, porque me encanta la presentación, ya que esas tartas cuyo centro se bajan son geniales para poner algo en medio :P

El resto de años he acabado usando el turrón para la pannacotta, el helado, un coulant, yo creo que ya toca la tarta, jajaja

Un besito!!
Esther Outón ha dicho que…
Hay que tarta tan maravillosa!! y yo con unas tabletas en casa sin saver que hacer con ellas, tengo que darle salida y mira tu que bien me viene ..gracias por compartirla y un besazo..
Cocina con Angi ha dicho que…
Me encanta el turrón, el helado de turrón y todo lo que lleve turrón y esta tarta me parece una pasada!
Aurora ha dicho que…
Esta tarta tengo que hacerla en cuanto vea turrón en la tienda, ¡qué pina más buena tiene!.

Un saludo. Aurora
Dely ha dicho que…
Que poco nos queda para la navidad y para el turrón. Una tarta estupenda para preparar en la fiestas.
Un besín.
corazon de crystal ha dicho que…
que delicia de tarta y se ven tan esponjosita .. saludoss
Hilmar ha dicho que…
Se ve deliciosa! Yo soy fan del turron, aunque aqui me cuesta encontrarlo. Y la forma de la tarta es preciosa.
un beso,
Roser ha dicho que…
que pintaza, con lo que me gusta el turrón tiene que estar muy bueno, pero no es muy denso!?? o me lo parece!!? besos
Neus ha dicho que…
Hoy es la segunda vez que ya veo signos de navidad...desesperante ver como pasa el tiempo y es cierto no nos vamos a dar ni cuenta que ya estara aqui.

Tus muffins ya los probe y me encantarón asi que como siempre guardo tu receta.

Un beso
wada ha dicho que…
Qué manera tan rica de darle salida a una tableta de turrón, tiene que estar deliciosa con esa textura tan esponjosa mmmmm...
Un besito
Lorelai ha dicho que…
Que delicada se ve esta tarta, muy esponjoso y tiene que estar bien rica. Yo también tengo unas cuantas tabletas sobrantes y me vendrá bien tu receta.

Besitos
HELEN -Mamá In Design- ha dicho que…
Clemen, que ricura por favor, y cuanta delicadeza tiene esta tarta de turron, me ha requetechiflado, que lo sepas!

Un besito preciosa!
Pecosa75 ha dicho que…
Estupenda te ha quedado y es cierto ya mismo estamos en Navidad, increible como pasa el tiempo, yo también tengo una tableta pero de coco. Besos
Clemenvilla ha dicho que…
Roser: ¿denso? para nada, ten en cuenta que lleva mucho huevo y además con las claras levantadas que le aportan aire.

Pecosa: si tienes turrón de coco puedes hacer unos muffins que quedan muy bien.

Un besito
Anónimo ha dicho que…
Esta tarta de turrón está deliciosa, tenias razón en que la textura recuerda "a las marquesas y al pastel de gloria"es un bocado delicioso, extremadamente suave, con el punto justo de dulzor. Os aconsejo que la mantengais en la nevera , fresquita esta riquísima.
Muchas gracias.
ONEGA ha dicho que…
me ha sorprendido este postre... seguro que está bueno de verdad, Yo todavía tengo turrón del año pasado, así que me parece que lo voy a tener que dar salida de alguna manera, así que tendré en cuenta esta tarta.
besos
Mónica ha dicho que…
muy buena idea para empezar esta temporada otoñal
mar ha dicho que…
qué pasada, sin duda esta es de las de 'la hago fijo' pero fijo es fijo. Deseando que llegue el turrón para hacerla (a mi del año pasado no me queda, qué suerte) jajaa un beso
MªJose-Dit i Fet ha dicho que…
Uauuu vaya tarta más buena has hecho y que idea de aprovechamiento más espectacular, esta me la guardo que a mi ya no me queda turrón :)
Un besazo
lauma ha dicho que…
Susana, creo que también tengo una tableta de turrón y esta receta se ve buenisima. Ya se lo que voy a hacer de postre el fin de semana que viene que será el primero que este en casa desde mayo. Un beso
ADELA ha dicho que…
Que pintaza!! Y buena idea para reciclar tabletas de turrón.
Un beset.
JotaSousa ha dicho que…
Mas que bela tarte!
Deliciosa textura. :)
Léia ha dicho que…
Olá Clemenvilla, ficou linda sua torta e parece deliciosa.Beijos querida e tudo de bom.
Cabriola ha dicho que…
vaya trarta, está para traspasar la pantalla y pegarle un bocao jajaja
besotes
Suny Senabre ha dicho que…
Se ve buenísima y muy jugosa. La verdad es que siempre viene bien contar con recetas de turrón. Como bien dices ahora mismo empezaremos a tenerlos en todas partes y además siempre nos queda algún trozo por casa.

Besos,
Yolanda ha dicho que…
Claro, Susana, ya me preguntaba yo cómo podría tener esa tarta esa forma tan curiosa, como de bizcocho gordote y hundido en el centro, y es que la fussion cook hace de las suyas en este sentido, ¡verdad?

Pues que no te de un pasmo, pero en una de mis limpiezas rutinarias de la alacena, me encontré este verano pasado con una tableta de turrón de hacía dos años. Abrí la tableta y no tenía mal aspecto, pero no me fié después de tanto tiempo y pasó a la otra vida ...

Un beso.
TROTAMUNDOS ha dicho que…
Menuda pinta y que ganas de poder comprar turrón para probarla, ese corte lo dice todo!

Besotes
Maria Dolores ha dicho que…
Aún tengo la pastilla de turrón en el frigo la guarde para hacer helado y no lo prepare asi que ya tengo receta.
Besos
Paula ha dicho que…
aún tengo una tableta de las navidades pasadas así que ya tengo receta con qué usarla ;)

Salu2. Paula
Teresa J. ha dicho que…
Madre santa que rica tarta ,no me puedo dejar escapar èsta receta ,me la copio ahora mismo,gracias por compartirla.Besos,Teresa J.
golosolandia postres ha dicho que…
!que buena pinta¡ yo prepare tambien una pero esun poco distinta la puedes ver en :
http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-turron.html

Un saludo!
http://www.golosolandia.blogspot.com

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