martes, 3 de abril de 2012

Galletas conejitos de pascua.





¿ Y qué tienen que ver los conejitos con la pascua?........... Según la wikipedia hay una leyenda que cuenta que había un conejo encerrado en el sepulcro de Jesús, cuando éste resucitó, el conejo fue comunicando a los niños la buena nueva y les regalaba huevos pintados, de ahí la tradición.
Estas galletas están hechas con la misma receta que las de San Valentín, ya que la masa me parece muy fácil de hacer y trabajar y el sabor es muy bueno. Da gusto ver la carita de los niños cuando ven las galletas tan coloridas.



 Ingredientes:

- 125gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 90gr. de azúcar glas.
- 200gr. de harina ( puede hacernos falta un poco más).
- Una pizca de esencia de limón ( podemos cambiarlo por vainilla).
- Colorante rosa y azul ( yo he utilizado wilton, pero nos puede valer el de vahiné que es más fácil de encontrar en grandes supermercados).

Ingredientes para el adorno:

- Una clara de huevo y azúcar glas.
- Unas perlitas comestibles.


Instrucciones:

- En un bol batir el huevo con el azúcar glas hasta que sea una crema esponjosa ( 3-4 minutos con las varillas).
- Añadir la mantequilla y seguir batiendo.
- Por último añadir la harina y mezclar lo justo hasta que esté todo bien integrado.Si vemos que la masa queda muy blanda y poco manejable podemos añadir un poco más de harina.( A mi sí que me hizo falta añadir una poca).
- Separar la masa en dos partes, añadirle a una el colorante rosa y a la otra el azul, lo mezclaremos bien, hasta que quede todo bien tintado.
- Con el rodillo estirar la masa, yo la pongo entre dos hojas de papel de horno y así evito que se peguen al rodillo. Cortar con el cortapastas y hornear a 175º durante 10 minutos.
- Cuando se hayan enfriado un poco las colocaremos sobre una rejilla para que no se humedezcan del vapor que desprenden.
-  Esperar a que estén totalmente frías para colocar un hilo de glasa sobre el cuello del conejito y poner las perlitas encima a modo de collar. Dejar secar un par de horas y ya podemos guardarlas en una caja o en bolsitas.

* Antes de hornear me gusta meter las galletas ya cortadas un rato en la nevera porque así al hornearse guardan mejor la forma.

* Para hacer la glasa hay que batir la clara del huevo junto con azúcar glas hasta que nos quede una consistencia de pasta de dientes. Para hacer este adorno con muy poquita cantidad es suficiente, así que podemos utilizar solo 1/2 clara.



 * También tinté unos huevos del mismo color que las galletas, se aprecia un poco en algunas fotos.Si queréis tintarlos es muy sencillo, el año pasado ya los hice, lo podéis ver aquí.

65 comentarios:

laurilla fondant dijo...

monísimas, además que para estos días nos ideales.
besos!

islacris dijo...

Son preciosas estas galletitas.
Un besote

Yolanda - Magdalena de Chocolate dijo...

Qué monada! Me encantan! :D
Un beso!

DULCE dijo...

que galletas mas ricas son una preciosidad, besos

Sandra Batista dijo...

Ficaram tão fofinhas, até dá pensa comê-las...lindas!
Beijinho

lamarymorena dijo...

Me encantan!!, tan coloridas y con ese collar de perlas..., preciosas.
Un beso

chismes y cacharros dijo...

Son preciosas!! que colores tan bonitos.

Virginia dijo...

Preciosas las galletas!!! Y las bolsas ¿donde las has comprado?

mavi dijo...

Que graciosas!! Las perlas ¿autenticas?jijiji Besitos Mavi
http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

lauma dijo...

Que monadan de galletas y te las voy a copiar porque tengo hasta las perlitas. Me ha encantado la presentación, como siempre un 10. Besos

Cooking On My Mind dijo...

que monos!!!!!!...yo quiero una bolsita de esas...pero ya...:(!!!!!

Michi Carrique dijo...

Qué bonitooos! Lo del detallito del collar me ha encantado. Besos!

Ribereña dijo...

Te han quedado monísimos!! Me daría pena hincarle el diente!!

Mil besos

Clemenvilla dijo...

Virginia: las bolsas las compré en un kiosko.
Un saludo

Vidacal's Kitchen dijo...

Qué bonitas te han quedado!! Me encanta el detalle de las bolitas. Un beso :)

Cris dijo...

Que monada de conejitos!!! besos

Iloveladolcevita dijo...

Gracias por la explicación nunca había entendido el por qué. Las galletas monísimas. Un saludo

são33 dijo...

FICARAM LINDISSIMAS ESSAS BOLACHAS .
SÃO EXCELENTES PARA OFERECER NESTA QUADRA.
BJS

ANA dijo...

Curiosa la historia y una chulada de galletas, para un regalo es un detalle super bonito. Besos y feliz semana santa!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Marhya dijo...

¡Pero qué monería, madre mía! Una preciosidad, quedan de cine. Y los paquetitos te han quedado de maravilla, son una cucada.
Besos.

ONEGA dijo...

Te han quedado preciosas. Me encantan las galletas tan uniformes, tan igualitas... si dices que esa masa mantiene bien la forma, habrá que probarla, ese molde es muy apropiado para estas fechas. No tenía ni idea de la historia del conejo y la verdad es que tampoco me había preguntado nunca, el porqué del conejito en Semana Santa, pero así, con tu post, ya me he enterado.
Bueno, Susana, un beso y que pases unas buenas fiestas.

rosa dijo...

Qué bonitas te han quedado, has conseguido unos colores preciosos, muy suaves pero a la vez destacan mucho. Y lo mejor es que deben estar buenísimas.

Un saludo.

Aurélie dijo...

¡Qué bonitas!
Y en sus bolsitas, son lo más!!
La leyenda no la conocía, justamente me lo preguntaba el otro día.
¡Muchas gracias por la info y por la receta!
Un abrazo,
Aurélie

Athal dijo...

Qué bonitas! Como siempre, me encanta. Un beso.

SUNY SENABRE dijo...

No conocía la historia del conejo de pascual. Las galletas son una cucada!!!

Besitos,

Esther Outón dijo...

Que monada fantasticas!!!!

inma dijo...

Te han quedado preciosas, como todo lo que haces. Eres una artista. Bss!!

Carolina dijo...

si que son bonitas y coloridas, a los niños todo lo que sea así les encantan y da gusto ver sus caritas verdad¿? Bueno y a las no tan niñas... :$

Susi dijo...

Son una preciosidad, no conocía la leyenda del conejo de pascua, qué curiosa. Un beso.

Irene dijo...

Me encantan!! son preciosas

Macedonia en familia dijo...

Son unos conejitos preciosos!!

geles dijo...

Qué monas son, con su collarcito de perlas... qué manos tienes!! Besos

nee* dijo...

Joo yo quiero una también!!!! jajajja, es que te han quedado preciosas, enserio, eso sí, me daría muchísima pena comérmela, son tan bonitas!
Con este tipo de galletas siempre me pasa lo mismo, las encuentro monísimas y me entran completamente por la vista, pero de sabor no acaban de convencerme, en general las encuentro muy muy dulces y densas, quien sabe quizá sólo han sido las recetas que he probado, pero no se, definitivament no soy muy galletera, creo yo, jeje.


Besitos!!!

Sandoa dijo...

Que cosa más bonita de galletas, y me encantan los colores.
Un besito

Sandoa dijo...

Que cosa más bonita de galletas, y me encantan los colores.
Un besito

LaventanadeCristipin dijo...

Una cucada, me encantan.

Maru dijo...

Yo perdona que te diga pero estas galletas no me las como, son tan bonitas que da pena comerselas. Que me encanta tu blog, bueno ya te lo habra dicho la gente, pues a mi mas. Me encanta todo, asi que pasate por mi blog que tienes una sorpresa, espero que te guste.

MªJose-Dit i Fet dijo...

Ohhhh que monada! si de pequeña me hubieran dado un paquetito así hubiera sido la niña más feliz del mundo...la historia del conejito no la sabia...besitos

paulambetadas dijo...

Me enamoraron tus glamourosos conejos, me encantan. Besos

Nytta dijo...

Te han quedado perfectos, todos igualitos,... que maravilla.
De todas las propuestas que tengo visto para ésta época, la tuya me parece perfecta,.. sencilla, sabrosa, vistosa!!!! sin duda tomo buena nota de ella,.. me han encantado.

feliz semana santa!!

un biquiño

fargopatt dijo...

qué monada por favor!!! son cuquísimas!!!! me encantaaaaaaaaaan!!! si es que te sales niña… y hasta las bolsitas… ainnss, que mononas!!!

un besote reina!!

Mary dijo...

Preciosos Clemen, da gusto verlos así en las bolsitas, un capricho!!!

evanescencia dijo...

Estas galletas alegran las caritas de los niños y los no tan niños, son muy llamativos!! No sabia el motivo de la tradición de los conejitos, ni de los huevos de pascua...todos los días de aprende algo nuevo jejeje...Gracias ;)

Besis
Eva

Bárbara dijo...

las galletas preciosas y en las bolsitas ya ni te cuento

quesemaquemao dijo...

Preciosos los conejitos y la historia tambien, enhorabuena y besitos.

thermo dijo...

Como me gusta esta masa, es verdad facilísima de trabajar y rica al comer.
Lástima no tener los cortadores porque en casa alucinarían.
Besazos.

Clara dijo...

¡Por fin sé cómo se hace la glasa!
Gracias

luisa dijo...

son preciosas. Y los colores.Bss

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Unos conejitos muy bellos.
Un beso.

Viví dijo...

te han quedado genial! me encantan. besitos

A qué huele mi cocina ... dijo...

Están preciosísimas. Me encanta ese cortador y así como las has hecho tu tan sencillas quedan de fábula. Un abrazo, Alicia

Lorena dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Lorena dijo...

Susanaaaaa!!!!!!!!!! que chulas te han quedado, perfectas,haciendo estas tan monas seguro que las otras más todavía, un beso muy fuerte.

Mari dijo...

Están bellas! Me gusta los colores y el collar de perla :)

abrazos

Maria Jose Adan dijo...

Clemen me ha encantado tu blog y esas estupendas fotos que hablan por si mismas de lo bien que haces las cosas. Te voy a seguir muy de cerca...espero verte pronto por mi blog. Un saludo María José (Acaramelada)

Yolanda dijo...

¡Ooooh! ¡Pero qué cosita tan mona! Y has engalanado de lo lindo a estos conejitos con sus collares perlados, je je.

La tradición del conejo de Pascua es algo que quizás nosotros no sepamos explicar, aunque tú lo has hecho muy bien. Sin embargo en los países de habla inglesa, ese conejito se ha convertido en un símbolo institucional de la Pascua.

Un besito.

María José dijo...

Acabo de conocer tu blog y me chifla!!! Las galletas me parecen ideales...
Me quedo siguiendote y poco a poco iré probando tus deliciosas recetas, empezaré por la tarta de queso con cobertura de chocolate,ummmmmm!!!
Un beso!!
The English Company blog

A.L.M. dijo...

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Un saludo!

La Paxarina dijo...

Pero que bonitas te han quedado...

ME encantan.

Este finde tengo yo maratón galletero, uf!

Besinos

Home Baked dijo...

oiii que monada de galletas! te han quedado preciosas, al teñirlas quedan genial! me imagino la cara de los niños, son los mejores :)
besos

marisa dijo...

que galletas mas amorosas.....me encantan ¡¡. besicos

El Hada de Algodón dijo...

Son preciosas y con las bolsas más ideales aún!!! Besos de algodón!

Espe dijo...

que bonitas.y el detalle del collar es chulisimo

ortodonzia invisibile dijo...

Creo que estos conejitos se pueden hacer en toda ocasion.,a lo ninos le encantan sobretodo por los colores.La leyenda no la sabia ,gracias por contarla.Daniela

Travi dijo...

Son preciosas Clemen!! Yo también hago las galletas teñidas, quedan muy finas y con toques decorativos sencillos. Bikos!!