Chocolatísima de avellanas (microondas, SG)

Otra receta de microondas, la hago desde hace unos años y la aprendí de mi amiga Elena, aquí podéis ver la suya. Esta receta la he ido pasando a las amigas y el otro día una de ellas me dijo que por qué no la tenía en el blog, un despiste, porque es de las mías: fácil-rápida-sin ensuciar.
Con el tiempo he ido haciendo variaciones, en lugar de almendra suelo poner avellanas, que me encantan y la nata la sustituyo por leche evaporada. El resultado es como un pastel-abizcochado con mucho sabor a chocolate y avellanas. Queda muy bien acompañado de unas frutas rojas y una bola de helado de vainilla.

Ingredientes:

- 200gr. de chocolate fondant ( si lo queremos SG, asegurarnos que pone sin gluten en el envoltorio).

- 200gr. de nata ( yo la sustituyo por leche evaporada).

- 125gr. de azúcar.

- 125gr. de almendras molidas en polvo ( pongo avellanas tostadas).

- 4 huevos pequeños o 3 L.

- 1/2 sobre de levadura tipo royal ( la de mercadona especifica que no contiene gluten, por si queremos que la receta sea SG)

Instrucciones:

Tradicional:
- En un cazo poner la nata o la leche evaporada a calentar, añadir el chocolate troceado y mover con una cuchara hasta que se deshaga bien ( no tiene que hervir).
- Ya fuera del fuego y sin que esté demasiado caliente iremos añadiendo el azúcar, las almendras o las avellanas en polvo, la levadura y los huevos. Batir bien con la batidora de cuchillas o a mano.
- Engrasar un molde de silicona o pirex ( que pueda ir al microondas) y verter la mezcla. Meter en el microondas y cocer a 6 minutos potencia máxima, cuando termine, sin abrir la puerta, dejar reposar 6 minutos más.

Thermomix:
- Si no tenemos en polvo las almendras o las avellanas, las pondremos en el vaso y programaremos 20 segundos, vel. progresiva 5-7-10. Reservar.
- A continuación pulverizaremos el chocolate, lo colocamos en el vaso ( no es necesario lavarlo del paso anterior) y programamos 20 segundos vel progresiva 5-7-10.
- Añadiremos el resto de ingredientes: el azúcar, las almendras o avellanas en polvo, la levadura y los huevos y mezclaremos unos segundos a vel 6.
- Engrasar un molde de silicona o pirex ( que pueda ir al microondas) y verter la mezcla. Meter en el microondas y cocer 6 minutos a potencia máxima, cuando termine , sin abrir la puerta, dejar reposar 6 minutos más.

* Aunque veamos que está como un poco tierno, no hay que cocerlo más porque corremos el riesgo que se nos endurezca y reseque. Con el reposo primero dentro del microondas y después fuera se termina de hacer.

* Si el molde es de silicona acordaos de colocar bajo un plato antes de verter la masa, para que al llevarlo al micro no se nos derrame.