lunes, 22 de noviembre de 2010

Tortas de aceite de "Las recetas de mamá".


Tengo un libro nuevo de cocina "Las recetas de mamá", es muy especial, no siempre se tiene la suerte de conocer al autor y así poder compartir comentarios e impresiones sobre las recetas. Ana es una cordobesa dulce y muy cariñosa, que consigue transmitir esa dulzura en sus recetas, quizás porque estaban en un principio dirigidas a su hijo, claro que la cosa se le ha ido de las manos y ahora estas recetas son seguidas por miles de personas, desde recetas del día a día a platos para ocasiones más especiales. Cuando vienen a casa amigos y familiares se lo enseño, orgullosa que está una de sus amistades y en cuanto lo ojean vienen las peticiones, una de las primeras cosas que me pidieron que hiciera fueron estas tortas de aceite, una receta muy sencilla y con un resultado buenísimo.

Ingredientes:

- 50ml. de aceite de oliva.

- La piel de 1/2 limón.

- 1 cucharada de anís en grano.

- 180gr. de harina.

- 10gr. de levadura de panadero.

- 80gr. de agua templada.

- 20gr. de anís.

- 1 cucharada de sésamo.

- 15gr. de azúcar.

- Una pizaca de sal.

- Azúcar para la cobertura.

Instrucciones:

- Calentamos el aceite con la cáscara del limón. Cuando comience a freír añadimos el anís y apartamos del fuego. Quitamos el limón y dejamos entibiar. Después agregamos el sésamo, el azúcar y la sal.

- Disolvemos la levadura con el agua templada y mezclamos con la harina. Añadimos el resto de ingredientes y amasamos suavemente hasta conseguir una masa homogénea y ligera.

- Dejamos reposar hasta que doble volumen.

- Precalentar el horno a 220º. Cogemos un pellizco de la masa, como una nuez y aplanamos bien con el rodillo, deben quedar muy finas, se pasan por azúcar y se hornean.
* Me salieron 16 tortas, no muy grandes.

62 comentarios:

Vero dijo...

Que ricas¡ Este clasico es todo un acierto¡

Piligoto dijo...

Que ricas estas tortitas, me encanta, te han quedado geniales. A ver si salgo esta semana y compro el libro, que llevo ya tiempo queriéndolo hacer. Besos.

Neus dijo...

Que tortas más ricas...a mi hijo pequeño le encantan y nunca se las he hecho...
un beso

isabel dijo...

Tienen un aspecto delicioso, y las fotos son preciosas.
Un besito

Glo dijo...

Clemenvilla!!!! Que tortas tan deliciosas, he tenido ocasión de probarlas (las tuyas no, claro...) y estaban de vicio!!! Así que me llevo esta receta!!!!

Un besazoooooo!

Pami dijo...

También recibí el libro y ha quedado genial!
Desde luego estas tortas son una de las recetas marcadas ya que nos gustan muchísimo!
El aspecto es muy muy rico, me gusta como salen!
Bss

Recetasdemama dijo...

Me alegro de que te gustaran... y también a tu cuñada

Gracias por tus palabras. A mi también me encanta presumir de amigas como tu

Besos. Ana

Núria dijo...

Que ricas....este libro cuando pueda lo compro.
muchos besos

Núria dijo...

Que ricas....este libro cuando pueda lo compro.
muchos besos

Marymary dijo...

Que maravilla de tortas! son las autenticas eh?
Un besito

Elixabet dijo...

Estas tortas de aceite le encantan a mi madre!! Te copio la receta y en cuanto pueda se las hago porque tienen una pintaaaa!!
Besos

luisa dijo...

se ven super ricas. Bss.

Marhya dijo...

Preciosa la reseña al libro de Ana y maravillosas esas tortas que ¡quién las pillara!
Un beso.

jose manuel dijo...

Me encantan las tortas de aceite y si son caseras, como que mejor.

SAludos

Sara dijo...

Que ricas las tortias de Ana, en su d´`ia las hice y no las publiqué, voy a buscarla...un besote, te han quedado deliciosas.

Ingrid dijo...

Estan estupendas! y super apetitosas! enhorabuena por esta nueva adquisición que seguro, y sabiendo de donde vienen las recetas, siempre son un éxito!
Muchos Besos!

Laura. dijo...

Pues realmente si que es un lujo ese libro, me parece que voy a tener que hacerme con el.

Besos!

Paula dijo...

qué pintaza que tienen esas tortas!!! una buena merienda para los peques y mayores ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Lydia dijo...

Siempre me han gustado estas tortas de aceite con un toque de anís. Imagino que caseras tienen que estar aún más buenas! Bss

mc dijo...

Que ricas, me recuerdan a mi pueblo! Yo estoy dejandole caer a los reyes que quiero libros de recetas...a ver si tengo suerte y me cae este tan especial. 1beso

mar dijo...

que buena pinta tienenn yo no tengo el libro a ver si me lo compro :)

Yolanda dijo...

Yo no he hecho ni probado las tortas de aceite de Ana, pero sí las que te venden en los comercios y siempre me ha parecido que comer una es demasiado poco.

Me voy a pedir el libro para los Reyes, a ver si me porto bien y me lo traen. Entonces podré degustar muchas de sus recetas.

El tamaño de las tortas que tú has hecho me parece genial, así come una más, je je.

Bonitas y buenas, muy buenas, seguro.

Besos.

kisa dijo...

Que ricas te han salido están iguales , las tengo que hacer que me han gustado mucho
mil besossss

ONEGA dijo...

Pues fíjate que yo pensaba que ese tipo de tortas eran fritas, no horneadas... de esta forma me gustan más, además no pensé que llevaran levadurad de panadero...¡¡qué cosas!! no sé porqué me había hecho yo esa idea. Te han salido bien buenas, seguro!!!

FLORA Y JESUS dijo...

Que ricas estas tortitas a Jesús le gustan mucho me las apuntare.
Espero que la boda de tu hija haya sido un exito.
Besos.

Ana dijo...

me encantan estas tortitas!
a ver si me animo y las hago.
besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te han quedado perfectas. En casa nos gustan tanto que ya he tomado nota para hacerlas.
Besos.

Carmen dijo...

A los mios les encantan este tipo de tortas; ahora no hay excusa para no hacerlas. Te han quedado muy bien.

Estas navidades me pido el libro a los Reyes Magos.

Un beso

ADELA dijo...

Hace tiempo que quiero hacer estas tortitas. Veo que te han salido espectaculares.
Enhorabuena a la autora del libro y a ti por las recetas tan buenas que compartes con todas.
Un beset

Manderley dijo...

Me gusta esta receta, se ve muy rica, así que con tu permiso me la llevo.
Besos

Corbe dijo...

Estas vacaciones de Navidad, caen seguro!! Que pintaaaaa, como todo, lo bordas Susana. Besos.

Las PacaS dijo...

que pinta tienen.... como las vea mi marido con lo que le gustan... seguro que me dice que las haga....
besitos.

MaryLou dijo...

Unas tortas buenísimas!!! yo también me he pedido el libro para las fiestas, tengo unas ganas de ponerle la vista encima...!!
Besicos

dadá dijo...

¡Qué buenas se ven!, me apunto la receta.
besos

Laube dijo...

Qué ricas!!!! Debo ser la única que no tiene ese libro... cachis...
Un besote

Mari dijo...

Te quedaron exactamente igual!!! Me encanta el libro, veré como logro comprarlo.

Un saludo :)

Acabatdefer dijo...

Me recuerdan a las "coques de vidre" de aqui. Pequeñas son un bocado excelente!

Catieu dijo...

Que buena pinta!!! Si parecen las "coques de vidre"....
Que mono el individual de la foto con las muñequitas rusas!!! ;)

*Eva* dijo...

unas tortas fabulosas.
bs!

Ana dijo...

Susana, te han quedado perfectas.

Besos

Silvia dijo...

Vistosa al primer impacto. Ingredientes combinables 100%.Me parece una recta muy tentadora, original y rica a rabiar.
Deliciosas.

Besos.

Anniki dijo...

Ya sólo con esa presentación que le has puesto, hasta pena me daría de comermelas! Que cosa más rica :))

Yo tb me compre el libro la semana pasada, a ver cuál será mi primera receta! Un beso wapa

Beatriz dijo...

Ayyy qué buenas!!. Me voy a comprar ese libro ya, que lo vi el otro dia y me encanto. ¡¡Y eso que no vi esta receta!!!

Bss

comoju - Cova dijo...

gran libro y gran recetas que has puesto en práctica

Un abrazo

Alicia, cane dijo...

Me encantan, voy a preparar tambien su receta, que suerte tenemos al conocer a Ana, ¿no te sientes famosa tambien? jajaja

Morguix dijo...

Me lo acabo de comprar esta tarde... ¡y ya tengo unas cuantas recetas suyas "en parrilla de salida", jejeje!.
Estas tortas de aceite te han quedado estupendas, guapa.
Besotes.

Coses de Llàbiro dijo...

Me encantan estas tortitas. A ver si las hago!!!!!!!!
Un abrazo.

Virginia dijo...

Una presentacion muy bonita!

Maria Dolores dijo...

A mi también me las ha pedido Carlos es que se ven con una pinta riquísima.
Que recuerdo mas bueno tengo de la cena que compartimos con Ana es una dulzura de mujer.
Besos

Rosi dijo...

Qué ricasss!!!
Besitos,

moranguita dijo...

nao conhecia mas parecem fantasticas
besos

fargopatt dijo...

qué bueno nena... no conocía el libro... ahora cotilleo el blog también!!!
wapaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
muack!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me han tentado tanto estas tortas, que ya ves que no he tardado nada en hacerlas, pero menos en comerlas, jejeje. Un éxito que repetiré a menudo. Ya las tengo en el blog puestas. Gracias.
Besos.

Titaniii dijo...

Hola guapa!!!
No he podido resistir la tentación de venir a visitarte, ya que Ana te ha hecho una buenísima recomendación!!! Y cuánta razón tiene!!! Tienes un blog precioso, este azul es impactante, elegante... me gusta el diseño!! Y bueno, qué decir de las recetas!!! Por ahí he visto el flan de galletas oreo que tantas ganas tengo de hacerlo... Ahora voy a ver tu índice dulce, que es lo que más me llama, (como soy tan golosa...)
Un beso, guapa, y encantada de conocerte.
ya he apuntado la receta de las tortas!!!

Charlotte@OhlalaLesCupcakes dijo...

Galletas con anis y aceite de oliva!! huuuuum que ricas!!!! me encanta tu blog, ahora te sigo!

Nytta dijo...

,.. llevo un montón de tiempo detrás de ésta receta y mira tu por dónde gracias a ti ya la tengo ;-),... si me quedan la mitad de bonitas que a ti ya me conformo!!

gracias mil

un besote

Ernestina tina777 dijo...

jejejej son deliciosas, en mi casa hacemos unas muy parecidas y saben a gloria.

Besos.

Kako dijo...

Las recetas de Ana son muy buenas y esto te ha quedado fenomenal.
Un beso

mese dijo...

Las recetas de mamá son una apuesta segura, deliciosas sin dudarlo.
Besos

Empar dijo...

¡Que buenas! Susana.
Mira que me gustan pero nunca las he hecho.
Buena escusa para comprar el libro de Ana. Je jeje. A ver si me lo dejan los reyes.
Un beso.

wada dijo...

Sabiendo de quien vienen tienen que estar buenísimas..
Besos!

Anónimo dijo...

Todo un clásico , sí señor, me recuerda a las meriendas de mi abuela... qué tiempos!!! Gracias por ayudar a recordar.
Un beso
Sol