Tarta de higos

Cuando vi el pastel de ciruelas claudia que preparó hace poco mi amiga Onega (que es una gran repostera), enseguida pensé en qué otra fruta podría utilizar para hacerla porque por aquí no encuentro ciruelas de ese tipo, aprovechando los últimos higos de la cosecha la hice con ellos. Podéis hacer esta receta con cualquier fruta que tengáis por casa , la masa es fácil de trabajar y una vez hecha no se desmorona al cortarla, el molde que utilicé era de 24cm. y quedó bastante alta, si os gusta más fina podéis utilizar uno más grande.

Ingredientes:

- 10-12 higos.

- 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente .

- 100 gr. de azúcar moreno ( si no tenemos puede ser blanco normal).

- 135 gr. de harina.

- 115 gr. de alemdras molidas en polvo.

- 1 y ½ cucharadas de levadura química tipo Royal.

- 2 huevos.

- 2 cucharadas soperas de amaretto.

- Unas almendras cortadas en láminas para decorar.

Instrucciones:
- Con las varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar, hasta que sea una mezcla cremosa. Si lo hacemos en Thermomix, con la mariposa puesta programar 3 minutos vel 3 1/2.
- Añadimos los huevos uno a uno y segimos batiendo un poco más.
- Mezclamos en un bol la harina, con la levadura y la almendra molida y unimos a la mezcla anterior, lo hacemos con una espátula y con movimientos envolventes.
- Engrasamos un molde, el mío era de 24 cm, pero puede ser más grande, vertemos la masa.
- Lavamos los higos y los secamos, los cortamos en cuartos y los vamos colocando encima de la masa, espolvoreamos con la almendra laminada y un poco más de azúcar moreno.
- Horneamos a 175º, los primeros 10 minutos suelo poner calor sólo bajo y después ya le pongo calor arriba y abajo. En total se hará en unos 45-50 minutos.