Quiche de manzanas

Las tartas de manzana son un clásico que nunca fallan y cada una tiene su gracia, esta quiche resulta ligera y refrescante, muy apropiada para finalizar una comida de las de estos días en la que tenemos exceso de todo.

La receta la vi en el blog de Auro, aquí podéis ver la suya, yo prefiero dejar la manzana más entera, ella la tritura más.

Ingredientes:
- 1 masa quebrada ( yo le puse la del lidl).
- 5 manzanas pequeñas o 3 grandes.

- 1/2 limón.
- 50 gr. de almendra molida ( le puse 100gr.)
- 150 gr. de azúcar.
- 5 huevos .
- 200 ml. de nata .
- Mermelada de albaricoque para pintarla o gelatina neutra.

Instrucciones:

- Pelamos y cortamos la manzana es trozos pequeños, si queremos que quede más triturada podemos hacerla en la thermomix. Para que no se oxide le añadimos el zumo del medio limón.

- Estiramos la masa en un molde de quiche, la pinchamos con un tenedor un poco y esparcimos la almendra molida por encima.

- Repartimos la manzana por todo el molde.

- En un bol batimos los huevos, el azúcar y la nata y vertemos por encima de las manzanas.

- Horneamos a 200º, calor arriba y abajo durante 30 minutos, después bajamos a 175º durante 20 minutos, yo la tuve algo menos.

- Dejar en el horno hasta que se temple y pintar con la mermelada o la gelatina.