Torta de manzana

La manzana es una de las frutas que mejor queda cocinada y a mi me encanta todo lo que la lleve. Esta es una torta esponjosa por dentro y crujiente por fuera, ideal para tomar un café o desayunar un domingo.

Ingredientes:

- 225gr. de harina de bizcochona .
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 500gr. de manzanas ( 3 manzanas),peladas y cortadas en láminas.
- 100gr. de azúcar en polvo.
- 2 huevos.
- Azúcar moreno, para espolvorear.

- Una pizca de sal.

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180º.
En un bol tamizamos la harina y la sal, añadir la mantequilla en trocitos y con los dedos ir haciendo como migas, queda una masa arenosa. Añadimos entonces el azúcar y el huevo y por último la manzana.
La mezcla queda seca, pero luego sale bien, la ponemos sobre un molde de 24 cm., si es desmoldable mejor y repartimos la mezcla. Espolvorear por encima de azúcar moreno.
Horneamos a 180º 30-35 minutos.