martes, 19 de mayo de 2009

Bocaditos de tomate y ricotta.


Ideales para un aperitivo, la receta es de Eryn.
Se pueden tomar tibios o fríos, pero a mi me gustan más fríos.

Ingredientes:

Para preparar el tomate:
- 3 Huevos.
- 90 gr. de harina.
- 1 bote de tomate para freír troceado.
- 80 gr. de olivas negras sin hueso ( troceadas).
- Sal y pimienta

Para preparar el queso:

- 1 huevo.
- 250 gr. de queso ricotta ( también puede ser requesón).
- 20 gr. de harina.
- Orégano.
- Sal y pimienta.


Instrucciones:

Primero freiremos el tomate como tengamos costumbre y esperaremos que se enfríe un poco.
En un bol batimos los huevos con el tomate, sal, pimienta y la harina. Añadimos las olivas troceadas y vertemos sobre un molde cuadrado bien engrasado.
Precalentamos el horno a 175º.
Batimos el queso con la sal, pimienta y el orégano, añadimos el huevo y la harina. Con una cuchara vamos poniendo cucharadas repartidas por encima del tomate y con un tenedor vamos mezclando un poco con el tomate, para que quede como un efecto marmolado.

Hornear unos 30 minutos a 175º.Cuando esté frío desmoldamos y cortamos en cuadrados no muy grandes.


14 comentarios:

Onega dijo...

llego la primera para darle un bocado a esta delicia... me parece ideal para un picnic... es lo que me ha venido a la mente cuando he visto las fotos con ese fondo de pradera precioso.
un beso y me la apunto...

Las PacaS dijo...

que pinta mas rica tienen, lástima que el queso no sea mi fuerte, pero viendo las fotos me comería uno.
besitos.

sevimay dijo...

¡¡Jo!! que buenos, tienen una pinta para acabar con la bandejita.
Un beso.

Laura. dijo...

Me encanta, me gusta mucho para aperitivo, ahora en verano.. Me la apunto!! Besos

Anónimo dijo...

Ahora con el calor apetece mucho este tipo de recetas fresquitas, es estupenda.

Saludos

Sol

Elena dijo...

haces unas cosas super ricas,,este aperitivo es alucinante y tus fotos ni te cuento,,un beso preciosa.

maria elena dijo...

me gusta mucho tu receta,probare.
gracias

Maria Jose dijo...

Buenisimos!! ahora mismo me llevaria uno de esos palitos a la boca...uno? ummmm :)

Silvia dijo...

Excelente. Tienen que estar riquísimos. Ya anoté la receta.


Besos.

SandeeA dijo...

pensaba que ya te había comentado, y ahora veo que no! pero no importa, así me paso otra vez para coger otro pinchito tan delicioso! me encanta la idea, seguro que algún día te copio!

laviana ( Fely) dijo...

Una receta muy para este tiempo que nos vendrá?... lo haré porque a uno de mis hijos le gusta el tomate pero no el queso y no creo ni que se note nada por eso se lo daré....
un besín.

Eva dijo...

qué cosa más rica! con tu permiso me llevo un bocadito.
bs!

Ernestina tina777 dijo...

Que fotos, solo con verlos se apetece coger un palito y llevartelo a la boca, perfectos para un picnic.
Besos.

Empar dijo...

¡Hola Clemen!.
Me encantan estos pinchitos de tomate, tan originales y buenos.
Te he copiado la receta, espero que no te importe.
Un beso.