Galletas de Pascua multicolores

Las galletas de Pascua que he preparado de este año son multicolores, muy divertidas y que llaman mucho la atención de los niños.
La receta es sencilla: preparar la masa de galletas de mantequilla que más nos guste, añadir colores, cortar y hornear. Para decorar un lacasito.

Ingredientes (para 30 galletas):

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 125 gr. de azúcar glas.
- 500 gr. de harina.
- 10 cucharadas de leche.
- Extracto de vainilla, una pizca.
- Colorantes alimentarios (he utilizado los de wilton).

Instrucciones:

- En la amasadora (con el accesorio K), pondremos la mantequilla a trozos y batiremos unos segundos, a continuación añadiremos el azúcar y dejaremos 2 minutos a velocidad media.
- Después la leche y la vainilla y seguiremos batiendo 1-2 minutos más.
- Por último la harina, la verteremos en dos o tres veces, cuando se haya integrado pararemos la amasadora.  No hay que amasarla demasiado. Repartiremos en 3 o 4 trozos la masa y añadiremos el colorante, batiremos lo justo hasta que se haya repartido bien el color.
- Estiraremos la masa entre dos papeles de hornear y dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Una vez la masa bien fría cortaremos los conejitos y hornearemos a 175º durante 10 minutos.
- Dejaremos enfriar las galletas sobre una rejilla para que no se humedezcan del vapor que desprenden.
- Una vez frías pegaremos un lacasito a modo de cola, con un poco de glasa hecha con azúcar glas y unas gotas de agua.
- Para hacer las galletas multicolores solo tenemos que coger masa de diferentes colores, hacer una bola (sin mezclar demasiado), estirar con el rodillo y cortar con el cortapastas.

* La receta de las galletas es de Manenas (escuela de repostería), son unas galletas muy delicadas de sabor y no quedan duras. Además no llevan huevo, por si hay algún alérgico.
* Aguantan perfectamente una semana, bien guardadas del aire, en un bote de metal o cristal.