Judías verdes en su jugo

Este es el plato del verano en mi casa, es muy rápido de preparar, para que luego digan que la fast food no es sana!!!. Claro que tenemos que pararnos a cortar y lavar las verduras, se mete todo en la olla exprés y esperar 5-7 minutos desde que comienza a salir el vapor, vamos que casi no nos da tiempo ni a poner la mesa.La receta es de mi amiga Concha, una malagueña muy salerosa y que tiene recetas estupendas.

Ingredientes:
- 500gr. de judías verdes.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- 100gr. de jamón en tacos ( opcional).

Instrucciones:
- Troceamos y lavamos las judías, a mi me gusta quitarles los hilos, con un pelapatatas se hace muy rápido.
- Pelamos y troceamos los tomates.
- Pelamos y picamos la cebolla.
- En la olla exprés ponemos todas las verduras, el jamón, un chorrito de aceite y una pizca de sal ( si llevan jamón no hace falta). No hay que poner nada de agua porque las verduras soltarán la suya. Cerramos y una vez comience a salir el vapor dejamos 5-7 minutos.

* El tiempo de cocción dependerá de cómo nos guste la verdura, a mi me gusta un poco al dente, la primera vez que la hice la tuve casi 10 minutos y para mi gusto estaba demasiado hecha, he ido bajando el tiempo y con 5 minutos queda como me gusta. También dependerá de la olla, la mía es normal, no es rápida.