Tarta milhojas de manzana y pera.

La receta es de Eryn y ella la llama tarta invisible, pero a mi me gusta más lo de milhojas porque la manzana y la pera forman como un milhojas.

Es una tarta 100% fruta y gana mucho en sabor de un día para otro, así que mejor dejarla reposar. Los ingredientes son muy sencillos y de los que tenemos siempre en casa.

Ingredientes:

- 3 manzanas.

- 3 peras.

- 2 huevos.

- 100gr. de leche.

- 70gr. de harina.

- 50 gr. de azúcar.

- 20gr. de mantequilla fundida.

- 1 sobre de levadura royal.

- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).

- Una pizca de sal.

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.
Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.
Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).

Se puede comer el mismo día, pero está muchísimo mejor al día siguiente.