Coca de verduras rápida
Esta coca es muy conocida, la empecé a hacer cuando no tenía thermomix y picaba a mano todas las verduras, la receta es de mi amiga Mjmix. La textura tipo abizcochado con el sabor salado y de verduras no es muy habitual, pero resultan muy agradables estos cakes salados.
- 1 puerro.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 calabacín ( no muy grande).
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde italiano.
- 2 latas de atún en aceite.
- 4 huevos.
- 100ml. de aceite de oliva.
- 160gr. de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- 125gr. de queso enmental rallado.
- Sal y pimienta.
Instrucciones:
Tradicional:
- Trocear todas las verduras en trozos no muy grandes.
- Batir en un bol los huevos con la sal y la pimienta, añadir el aceite, después la harina con la levadura y la mitad del queso rallado, mezclar bien todo.
- Incorporamos las verduras troceadas, el atún escurrido de su aceite y la mitad del queso rallado, y volvemos a mezclar bien.
- Preparamos un molde y lo forramos con papel de horno, el mío era rectangular de 30 x 20 cm. vertemos la mezcla y espolvoreamos por encima con el queso que nos queda.
- Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta que veamos que está dorada.
Thermomix:
- Trocemaos las verduras en el vaso, 3 segundos vel. 4, yo suelo poner algún segundo más. Reservamos.
- Sin lavar el vaso ponemos los huevos, el aceite, la sal y la pimienta, 20 segundos vel 4.
- Añadimos la harina con la levadura y la mitad del queso rallado, 5 segundos vel. 3.
- Incorporamos la verdura y el atún escurrido de su aceite, 5 segundos vel 3.
- Preparamos un molde con papel de horno, el mío era rectangular de 30 x 20 cm., vertemos la mezcla y espolvoreamos con el queso rallado que nos queda.
- Horneamos a 200º durante 20 minutos o hasta que veamos que está dorada.
* Las verduras podemos cambiarlas a nuestro gusto, si no nos gusta el puerro cambiarlo por más cebolla, o sustituir el calabacín por berenjena.
* En este caso no le puse atún porque era para compartirla con unos amigos vegetarianos y tengo que decir que gustó mucho así, tenía más sabor a las verduras ya que el atún predomina mucho y tapa el sabor de las verduras.
Comentarios
Feliz domingo ;))
Besos y feliz domingo.
bonne journée
Igual me animo a hacer esta, pero seguramente, le quite el atún.
Gracias por la receta !!!
Un abrazo
Un beso
Ojala la tuviese delante en este momento.
Un beso.
Besos.
Que buena combinación de ingredientes. Saludos
Un besote
Que buena idea la de esta coca¡
Seguro que esta rica y diferente,la vista se ve deliciosa¡
un abrazo.
besos
Muxus
Esta coca me encanta, yo la hago muy parecida, la tarta de higos... puf! la voy a preparar ya mismo, la tarta rapida de manzana ummhhhh el pastel de limon y galletas riquisimo ahora pal veranito y el tiramisu sin huevo perfecto! de verdad! vaya pasada!!!!! me las he copiado todaasssss!!!!! jajajajaja
Eres una maquina, desde luego de mis blogs preferidos isn lugar a dudas!
Un besazo y sigue enseñandonos tantas cositas ricas!
Saludos
Un beso
Sol
Un beso.
Un abrazo.
Besicos
Un besote.
Besos!!
Un saludo!!!
Besos, Ana
Besotes.
Este verano le he dado un buen repaso a mi carpeta de recetas pendientes pero ya veo que empiezo a acumular "material".
Un abrazo,
María José.
Y esta coca, caerá estos días. Que me estoy aficionando yo a estas recetas frías: ¡¡¡Y quién no!!! con estos calores...
Gracias
Gracias.
Un besito
Un besito,
Sacer
Un besito,
Sacer
ÑAMMMM ñammmm ñammmm..toda para mí,buenooo va os dejaré probarla, pero solo un poquito eehhh!! jejejje
Deliciosa receta para hacer en breve!
Besitossss
¡qué rica y qué completita! yo también tengo thermomix, así es que aprovecharé para hacerla más rápida.
buena presentación y las fotos.
Saludos desde Málaga
besitos guapa
Olga
Besitos
Besicos sorianos
Besicos sorianos
Un saludo
Un saludo
Gracias de antemano.
Yo la pondría 10 minutos al 70% de potencia en el microondas y después 3-4 minutos al 100% de potencia. Pincha con un palillo a ver si está cuajada y si no añades algún minuto más.
De todos modos si tienes posibilidad de hacerla en el horno hazla aunque sea una vez para probar lo buena que queda.
Un saludo