Pan de leche

Este pan es mi contribución al world bread day 2009. Es un pan de leche al que le he dado una forma un tanto especial, el modo de hacerlo me lo enseñó mi amiga Antonia.

Ingredientes:
- 200gr. de leche.

- 80 gr. de agua.

- 30gr. de aceite.

- Un huevo ligeramente batido.

- 20 gr. de azúcar.

- 7 gr. de levadura seca de panadería ( si es fresca 21 gr.)

- Una cucharadita de miel.

- Dos cucharaditas de sal.

- 600 gr. de harina de fuerza ( o un poco más).

- Mantequilla para pintarlo.

Instrucciones:

Con la panificadora:

- Ponemos los líquidos en la cubeta.

- Añadimos la harina, la miel, la sal en una esquinita y la levadura en otra esquinita.

- Seleccionamos el programa masa y esperamos a que termine de amasar y levar. Durante el primer amasado miraremos si la masa se despega bien de la cubeta, si no añadiremos un poco más de harina.

- Sacamos la masa y le damos forma. Para hacerlo necesitamos hacer 16 bolitas con la masa. Aplanamos 4 bolitas,pintamos con la mantequilla y las colocamos una encima de otra. Enrollamos todo lo fuerte que podamos y cortamos en dos o tres trozos, haciendo cuña ( es decir no hacer el corte recto, si no un poco al bies). Vamos colocando los rollitos en la placa de hornear, teniendo en cuenta que después crecerán, así que no juntarlos mucho. Para que aguante la forma redonda yo los he puesto dentro de un aro de pastelería.

- Horneamos a 200º 20-25 minutos.