Pollo " Ben-Karrich"

Tenía prisa por hacer esta receta, en cuanto se la vi a Laura me entraron ganas de prepararla, sólo tenía una pechuga en el congelador, pero para cenar dos personas suficiente, eso sí preparé un pan con cereales para acompañar al pollo y la salsita.
Es una receta muy rápida de preparar y si os gustan los sabores especiados y dulzones os gustará.

Ingredientes:

-Una pechuga de pollo ( a la próxima pondré dos).
-Una cebolla, no muy grande.
- Un puñadito de pasas.
- Un puñadito de piñones.
- Una cucharada generosa de miel.
- Una cucharadita de jengibre en polvo.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Un poco de nuez moscada ( la receta no la lleva pero como me gusta se la pongo).
- Sal
- 50 gr. de aceite de oliva.
- Una cucharadita de bovril o un cubito de concentrado de carne.
- Un vasito de agua.

Instrucciones:

- Cortamos las pechugas a taquitos y las doramos en el aceite. Reservamos.
- Cortamos la cebolla finamente y la sofreímos en el aceite de las pechugas a fuego lento hasta que este dorada, justo antes de que adquiera color caramelo, añadimos las pasas y los piñones, removiendo hasta que la cebolla haya terminado de hacerse.
- Añadimos la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal, remover para que se impregne todo bien. Enseguida añadimos el pollo, el agua, el bovril y la miel. Lo dejamos a fuego lento hasta que se consuma el caldo, unos 30 minutos.