Muffins frutas del bosque I.

Son unos muffins muy fáciles de hacer, sólo hace falta mezclar los ingredientes y ya está. La gracia se la da la fruta, que no hay que escatimar, le he puesto un montón. Contrasta el sabor dulce del muffin con la acidez de las frutas.

Ingredientes:

- 60 gr de aceite.
- 230 gr de leche.
- 2 huevos. - 300gr de harina.
- 100gr de azúcar, para los golosos yo pondría un poco más de azúcar ( 150 gr.).
- Medio sobre de levadura royal.
- Una cucharada de vainilla líquida vahiné.
- Una bolsa de frutos del bosque congelados, no hace falta descongelar.


Instrucciones:

Precalentar el horno a 175º.

Tradicional:

Mezclar los ingredientes secos en un bol: la harina , el azúcar y la levadura y en otro los líquidos: la leche, el aceite, la vainilla y los huevos, batirlos y juntar con los ingredientes secos, no es necesario mezclar mucho, los muffins en el horno se unifican.
Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.

Con thermomix:

En el vaso de la th con la mariposa puesta vamos poniendo: la harina, el aceite, el azúcar y la levadura, la leche, la vainilla y los huevos. Mezclar unos segundos a vel 3, no hay que mezclarlo demasiado. Ponemos sobre unos moldes de magdalenas y por encima dejamos caer un montoncito de frutas del bosque congeladas.

Hornear unos 20-25 minutos.