Bizcocho de calabacín y chocolate

En este caso el color no engaña, el bizcocho es puro sabor a chocolate, lo del calabacín no se adivina por ningún lado, pero estar está y hace su papel: le da la humedad justa al bizcocho. La receta se la vi a mi amiga Yolanda que la recomendaba 100% y yo me fío totalmente de lo que ella me diga, os la recomiendo también: si hasta lleva verdura!!!!.



Ingredientes :

- 200 gr de harina.

- 150 gr de calabacín.

- 50 gr de cacao en polvo ( valor puro).

- 1 cucharadita de levadura tipo royal .

- 1 cucharadita de canela ( opcional).

- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 200 gr de azúcar.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

-2 huevos.

- 1/2 vaso de leche.

- 60 gr de almendras picadas.

- 1 cucharadita de bicarbonato.

- 1 pizca de sal .

Instrucciones:

-Pelar y rallar el calabacín, si lo hacemos con thermomix poner el calabacín en dos otres trozos en el vaso y programar vel 4 , 6 segundos.

- Tamizar la harina con el cacao, la levadura, la canela, la sal y el bicarbonato.

- Batir el azúcar con la mantequilla ( si lo hacemos con las varillas las varillas mejor) hasta que sea como una crema, en thermomix poner la mariposa y programar 3 minutos vel 3 1/2. Añadir un huevo y seguir batiendo, después añadir el otro y por último la leche y la vainilla. ( si en algún momento parece que la mezcla está como cortada, no pasa nada).

- Unimos la mezcla líquida con la harina y por último con la almendra y el calabacín con la ayuda de una espátula, en thermomix 20 segundos vel 4.

- En un molde previamente engrasado vertemos la mezcla y horneamos a 175º durante 35-40 minutos. En la fussion-cook 36 minutos válvula abierta, función horno.